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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

chair a saucisse
20 avril 2019

POMMES DE TERRE FARCIES AUX DEUX VIANDES

POMMES DE TERRE FARCIES AUX DEUX VIANDES
Une nouvelle recette de pommes de terre farcies... J'ai fait avec ce que j'avais et ma foi, c'était très bon ! POMMES DE TERRE FARCIES AUX DEUX VIANDES Pour 3 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 6 pommes de terre de belle...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  paprika,  cumin,  chair à saucisse,  persil plat,  pommes de terre,  oignons,  huile d'olive,  viande hachée de veau,  œuf bio

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13 avril 2019

JUICY LUCY MEATBALLS BOULETTES DE VIANDE FONDANTES

JUICY LUCY MEATBALLS BOULETTES DE VIANDE FONDANTES
J'ai déjà réalisé quantité de recettes différentes de boulettes, mais celle-ci, à l'américaine, je ne l'avais pas encore tentée... Mon dernier fils "a kiffé grave" ! Et c'est vrai que les boulettes étaient délicieuses, moelleuses et fondantes à souhait....
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chair à saucisse,  persil plat,  coulis de tomates,  boeuf haché,  oeuf,  emmental,  chapelure panko,  sauce barbecue,  sauce HP,  sauce chili

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15 octobre 2018

BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE

BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE
J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant ! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  chair à saucisse,  parmesan,  boeuf haché,  origan,  basilic,  oeuf,  lait,  pulpe de tomates,  pain rassis,  spiraline

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28 mars 2018

SCOTCH EGGS (OEUFS ECOSSAIS)

SCOTCH EGGS (OEUFS ECOSSAIS)
J'ai découvert cette recette dans le hors-série de Cuisine Actuelle de février/mars et j'ai eu très envie de la réaliser. Succès à la maison ! J'en ai réalisé deux pour chacun de nos ados et un seul pour chacun de nous, et c'est ce qu'il fallait... SCOTCH...
Posté par bealambert à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  chair à saucisse,  persil plat,  échalote,  thym,  huile,  farine,  viande hachée de veau,  chapelure panko

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21 novembre 2015

POMMES DE TERRE FARCIES NOUVELLE FACON

POMMES DE TERRE FARCIES NOUVELLE FACON
Je fais souvent ce genre de préparation, les légumes farcis sont régulièrement au menu des soirs un peu frais. Là, j'ai appliqué une nouvelle façon de préparer les pommes de terre, et le résultat au niveau moelleux est garanti ! POMMES DE TERRE FARCIES...
Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  chair à saucisse,  persil plat,  bouillon,  pommes de terre,  viande hachée de veau

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29 mars 2015

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE
Un peu tôt encore en saison mais j'ai trouvé une promo sur les « cœurs de bœuf ». Magnifiques, provenant de France et à un petit prix... Tentée ! TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  chair à saucisse,  persil plat,  chapelure,  jambon,  champignons de Paris,  huile d'olive,  tapioca julienne

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9 novembre 2014

LAPIN EN PAQUETS AU LARD ET AU FROMAGE

LAPIN EN PAQUETS AU LARD ET AU FROMAGE
Une petite préparation qui rend ce plat ludique et attrayant... LAPIN EN PAQUETS AU LARD ET AU FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 4 râbles de lapin - 400 g de chair à saucisse - 8 tranches fines de lard fumé -...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  persil,  chair à saucisse,  lard fumé,  beurre,  oeuf,  lapin,  cheddar

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20 octobre 2014

PATE DU LIMOUSIN POMMES DE TERRE ET VIANDE

PATE DU LIMOUSIN POMMES DE TERRE ET VIANDE
" Spécialité chère au cœur des Limousins, le pâté de pommes de terre est une tourte aux pommes de terre et à la viande au dessus doré foncé qui croustille, à l’intérieur moelleux-fondant... Un vrai bonheur ! Le pâté de pommes de terre s’apprécie chaud...
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ail,  chair à saucisse,  persil plat,  échalote,  oeuf,  pâte brisée,  pâte feuilletée

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23 mai 2014

GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE

GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE
Soir frais, de grosses faims à la maison... Mauvais pour le régime...mais tellement délicieux à déguster ! La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine ! GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  pomme de terre,  crème fraîche,  chair à saucisse,  beurre,  saucisse à cuire,  thym,  farine,  lait

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12 janvier 2014

GRATIN DE PATES MONTAGNARDES

GRATIN DE PATES MONTAGNARDES
Un bon plat d'hiver, rustique et délicieux, très apprécié des enfants. Même le chou passe ! GRATIN DE PATES MONTAGNARDES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : 400 g de pâtes courtes 500 g de chair à saucisse 400 g de feuilles...
Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  crème fraîche,  chair à saucisse,  échalote,  chou vert,  parmesan,  fromage à fondue ou à raclette

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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