quatre epices - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

quatre epices

9 février 2018

SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE FAÇON TAJINE

J'aime bien cuisiner ce morceau (considéré comme bas morceau) placé au-dessus du croupion de chaque côté de la carcasse. C'est tendre, c'est délicat. Une recette nouvelle pour le déguster... SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE FAÇON TAJINE DEFINITION : « Morceau...

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Tags: ail, cumin, dinde, fond de volaille, oignons, huile d'olive, miel, quatre épices, carottes

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5 octobre 2017

POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES

Des saveurs délicates salées et sucrées, de belles couleurs d'automne, un délicieux parfum, ce plat comble nos sens. On en redemande ! POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron jaune, huile d'olive, quatre épices, patates douces, moutarde au sésame

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27 août 2017

CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES

Une belle découverte avec ce chou-fleur très parfumé cuit entier au four, comme le poulet aux épices qu'il accompagnait... Délicieux ! CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau chou-fleur...

Posté par bealambert à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, chou-fleur, cumin, citron vert, curry, curcuma, yaourt, quatre épices, noix de muscade, ras-el-hanout, coriandre en poudre

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3 mars 2017

POKE BOWL THAÏ

Une véritable découverte ! Et un plat très complet d'origine hawaïenne (voir après la recette). POKE BOWL THAÏ Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 11 mn Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 avocat bien mûr - 1 mangue - 1 morceau...

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, avocat, ail, gingembre, sauce soja, citron jaune, curcuma, saumon frais, mangue, huile d'olive, quatre épices, huile de sésame, riz basmati, sésame grillé, vinaigre de riz

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15 août 2016

TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA

Un dessert empli de saveurs qui viennent titiller les papilles... TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 3 ananas Victoria - 20 cl de crème de coco...

Posté par bealambert à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, citron vert, beurre, ananas victoria, sucre glace, quatre épices, poivre de Sichuan, rhum brun, crème de coco, noix de coco râpée

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27 juin 2016

KEFTAS DE VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES

Une envie de saveurs d'ailleurs pour rappeler le beau temps qui s'est déjà enfui... Un pur délice ces keftas de veau ! Merci Laurence pour le mélange 45 épices que tu m'as rapporté du Maroc !... KEFTAS DE VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, cumin, persil plat, chapelure, veau, huile d'olive, menthe, quatre épices, citrons jaunes, mélange 45 épices

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18 juin 2016

SAMBOUSSEKS AU BOEUF

Des petits chaussons à la viande délicieux, venus d'Orient... SAMBOUSSEKS AU BOEUF Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 500 g de farine - 1 cuillerée à soupe bombée de levure boulangère - 1 cuillerée à soupe...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, persil plat, pignons de pin, boeuf haché, oignons, huile d'olive, piment d'espelette, quatre épices, pâte à pain, graines de sésame noires