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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

18 janvier 2014

QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE
Un plat simple et facile, idéal avec une salade pour un soir... Recette traditionnelle et "puriste". Tous les ajouts d'autres ingrédients rentrent dans le cadre d'autres recettes... ( voir ci-dessous ). QUICHE LORRAINE Pour 4 personnes Temps de préparation...
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16 janvier 2014

TRUFFADE AU SAINT NECTAIRE

TRUFFADE AU SAINT NECTAIRE
Un excellent fromage d'Auvergne, assez doux, dans un plat Auvergnat, pendant de la tartiflette Savoyarde. TRUFFADE AU SAINT NECTAIRE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn + 20 mn + 15 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 500 gr...
16 janvier 2014

POUR RATTRAPER UNE MAYONNAISE RATEE...

POUR RATTRAPER UNE MAYONNAISE RATEE...
POUR RATTRAPER UNE MAYONNAISE RATEE... 1 - Pour rattraper une mayonnaise, on peut ajouter 1 cuillerée à café de moutarde et fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'elle se reprenne. 2 -Pour rattraper la mayonnaise à coup sûr, mélanger une cuillère de la...
16 janvier 2014

SAUCE BECHAMEL et ses dérivées...

SAUCE BECHAMEL et ses dérivées...
Dans certains de mes plats, une béchamel est utilisée. Je dépose ici la recette que je fais depuis toujours, ce qui m'évitera à l'avenir de réécrire une recette au sein d'une autre recette ! Cette sauce incontournable de la cuisine française accompagne...
16 janvier 2014

CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT

CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT
Une délicieuse entrée, fraîche et originale dans sa présentation. CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 800 g de saumon fumé - 300 g de crevettes cuites - 2 gros avocats...
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16 janvier 2014

MAYONNAISE MAISON

MAYONNAISE MAISON
Règle d'or au départ : TOUS LES INGREDIENTS DOIVENT ETRE A MEME TEMPERATURE ! ... MAYONNAISE MAISON Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte...
15 janvier 2014

ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS

ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS
Un pur délice... ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : 1 rôti de dinde 125 g de pistaches émondées nature 50 g de lardons 6 carottes 1 oignon 1 dl de vin blanc 3 brins de persil plat...
15 janvier 2014

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices
Un délice ! Un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons" (clic)... PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de patates douces 25 cl de crème fraîche...
15 janvier 2014

POUR RÉUSSIR UNE CHANTILLY FERME..

POUR RÉUSSIR UNE CHANTILLY FERME..
POUR RÉUSSIR UNE CHANTILLY FERME... Dès lors qu’une crème fouettée est additionnée de sucre, on l’appelle chantilly. La crème fouettée s’utilise principalement pour les recettes salées et la chantilly pour les desserts. - Utiliser de la crème liquide,...
15 janvier 2014

CROQUE-MONSIEUR À LA SAUCE BÉCHAMEL

CROQUE-MONSIEUR À LA SAUCE BÉCHAMEL
Une petite paresse pour cuisiner ? Voici une recette qui ravira petits et grands dans un minimum de temps : simple, rapide, économique, nourrissant. Voir aussi sur mon blog " CROQUE-MADAME " (clic) CROQUE-MONSIEUR A LA SAUCE BECHAMEL (clic) Pour 4 personnes...
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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