" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

10 février 2016

PAIN PARTYFLETTE

Elle court , elle court cette recette, et je me suis dit que cela plairait à mes ados toujours affamés ! PAIN PARTYFLETTE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 pain de campagne rond d'environ 600 g - 600 g de pommes de...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, reblochon, jambon, pommes de terre, crème fraîche épaisse, oignons, pain de campagne

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9 février 2016

NOUILLES SAUTEES AU PORC ET POUSSES DE BAMBOU

J'ai exécuté l'une des recettes de ma box Kitchen Trotter "Bienvenue en Asie" à l'occasion du Nouvel An chinois. C'était délicieux, un peu destiné aux amateurs de piment mais parfait avec une viande super fondante... NOUILLES SAUTEES AU PORC ET POUSSES...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gingembre, sauce soja, porc, vin blanc, huile, poivre de Sichuan, fécule, purée de piment, huile de sésame, oignons blancs, nouilles chinoises, vinaigre de riz foncé, pousses de bambou

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8 février 2016

BŒUF PIMENTE SAUCE CACAHUETE

Chaud bouillant ! Mais à faire et à déguster, c'est tellement bon ! BŒUF PIMENTE SAUCE CACAHUETE façon thaïe Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 800 g de bœuf à braiser - 120 g de cacahuètes décortiquées - 600 g de pommes...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, coriandre, gingembre, cannelle, lait de coco, citron vert, laurier, pommes de terre, piment oiseau, cacahuètes, échalotes

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30 janvier 2016

POULET ET RIZ BIRYANI

L e riz fait partie des fondamentaux de la cuisine indienne, au même titre que les pâtes en Italie… Le riz Basmati, allongé et fin sera principalement cuit à l’étouffée, soit nature (pour tous les jours), ou bien en pullao (pilaf) où il constituera alors...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, poulet, pistaches, riz basmati, m

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28 janvier 2016

CHAKCHOUKA BIEN GARNIE

Un plat que j'ai découvert il y a peu de temps en entrée et que j'ai préparé là en plat complet. Visuellement magnifique et excellent au goût ! CHAKCHOUKA BIEN GARNIE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 350 g de bœuf haché...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, persil plat, piment, boeuf haché, oignons, huile d'olive, merguez, tomates, poivrons rouges, poivrons verts

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21 janvier 2016

POT-AU-FEU A L'ANCIENNE

Un plat de mon enfance, une sorte de madeleine de Proust... Et un régal absolu ! POT-AU-FEU A L'ANCIENNE Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 3 h Ingrédients : VIANDES - 800 g de bœuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) - 2 joues de bœuf...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, moutarde, pommes de terre, bouquet garni, clous de girofle, fleur de sel, carottes, pain de campagne, gros sel, os à moelle, cornichons, poireaux, navets, poivres noir et blanc