02 décembre 2017

VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS

Rien de tel avec ces températures bien froides et des santés à retaper ! Le résultat vaut bien le temps que l'on passe à la préparation ! Excellent... VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS  Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : - 1 poireau - 1 oignon - 2 navets boule d'or - 2 branches de céleri dont une avec les fanes - 4 carottes - 1 courgette « oubliée » - ½ potimarron - ¼ de chou frisé vert - 1 grosse pomme de terre - 1 tranche... [Lire la suite]

29 septembre 2017

GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE

Un excellent gratin, tout simple, et qui permet de faire manger des courgettes aux enfants très facilement... GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 55 mn en tout Ingrédients : - 400 g de petites pâtes (coquillettes, collerettes) - 1 courgette - 150 g de lardons - 200 g d'emmental râpé - 40 cl de crème fraîche - 4 jaunes d’œufs - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - noix de muscade - quelques feuilles de sauge (facultatif) - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
10 juillet 2017

LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA

Des légumes typiques de la cuisine espagnole : pois chiches, haricots plats, courgettes, poivrons rouges, tomates, assaisonnés de curcuma, cumin, paprika, pimenton, ail et chorizo pour cette plancha de légumes originale, haute en couleurs et en saveurs... LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 poivron rouge - 2 tomates Torino - 1 oignon blanc nouveau assez gros - 250 g de haricots plats - 1 courgette - 1 boîte de pois chiches - 3... [Lire la suite]
22 mai 2016

POMMES DE TERRE AU PESTO

Toujours dans l'idée pique-nique ou buffet, cette salade de pommes de terre, originale et délicieuse, qui accompagne à merveille les rôtis de porc charcutière dont j'ai posté la recette hier... POMMES DE TERRE AU PESTO Pour 10 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1,5 kg de petites pommes de terre nouvelles rattes - 1 courgette - 80 g d'olives noires - 1/2 bouquet de persil plat - 1 bouquet de basilic - 1/2 bouquet de ciboulette - 60 g de pignons de pin - 2 gousses d’ail - 50 g de parmesan -... [Lire la suite]
18 avril 2016

POELEE DE BOULG(H)OUR AUX LEGUMES

Un plat complètement veggie ce soir... Avec des couleurs et des saveurs extraordinaires ! Et très bon pour la santé... POELEE DE BOULG(H)OUR AUX LEGUMES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 250 g de boulg(h)our à grains moyens - 1 chou brocoli - 1 courgette - 1 carotte - 1 poivron rouge - 3 oignons blancs nouveaux avec la tige - 2 gousses d'ail - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 1 citron vert - 3 cuillerées à soupe d’huile de sésame - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
20 septembre 2015

"ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES

Comme annoncé il y a quelques jours, une nouvelle recette de "one pot pasta", de la mer cette fois : avec saumon et crevettes. Un véritable délice ! J'ai emprunté cette recette à Carinne Teyssandier, cuisinière chroniqueuse à Télé-Matin, et je l'ai "dopée" avec ma touche personnelle "citron vert, curry, gingembre" ... "ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn (15 mn si on ne prépare pas les crevettes soi-même) Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles - 1 cœur de saumon... [Lire la suite]

12 septembre 2015

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE

J'ai vu ce gâteau dans une émission, apporté par une famille américaine à une famille française. Intriguée, j'ai cherché sur internet, et voilà ! De la courgette dans un gâteau au chocolat, qui remplace le beurre et le rend moelleux ! Et on ne trouve pas le goût de courgette... MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE (SANS BEURRE) Pour 6 personnes Préparation:  20 min. Cuisson:  30 min. Ingrédients : - 200 g de courgette(s) râpée(s) - 4 œufs - 120 g de sucre - 200 g de chocolat noir fondu - 100 g de... [Lire la suite]
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30 août 2015

GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU

Encore une courgette "oubliée" dans le potager, une boîte de portions de fromage fondu en validité limite, et hop ! une idée de plat du soir... Très bon gratin, très onctueux, les enfants vont être fan... GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 très grosse courgette - 200 g de riz type arborio - 200 g de lardons nature - une quinzaine de parts de fromage fondu (vache qui rit) - 150 g d'emmental râpé - 3 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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15 août 2015

COURGETTE OUBLIEE DU JARDIN FARCIE, PESTO ROSSO

Celle-là, elle a grandi à toute allure ! Je l'ai vue ce matin et je l'ai cueillie ... Du coup, j'ai inventé une petite farce délicieusement relevée par le pesto rouge pour la mettre à l'honneur ! COURGETTE OUBLIEE DU JARDIN FARCIE, PESTO ROSSO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 45 mn Ingrédients : - 1 grosse courgette « oubliée » - 250 g de ricotta - 100 g de pesto rouge au citron de Menton - 400 g de viande de veau hachée - 3 gousses d'ail - 70 g de pignons de pin - 50 g + 30 g de parmesan ... [Lire la suite]
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03 août 2015

DINDON EN CRUDITES

Du frais ! Des crudités et des dips sur le mode "je m'amuse" ... DINDON EN CRUDITES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 endive - 2 carottes - une dizaine de radis - 2 tomates vertes - 1 tomate rouge (type marmande) - 1 concombre - 1 demi courgette (coupée dans le sens de la longueur) - quelques feuilles de jeunes pousses de salade - 1 bol de dip rose - 1 bol de dip blanc Réalisation : * Laver et laisser sécher les légumes. * Effeuiller l'endive. *... [Lire la suite]
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