crème de coco : Tous les messages sur crème de coco - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

05 août 2020

CURRY DE POULET A LA CREME DE COCO

Une recette rapide qui titille gentiment les papilles et laisse en bouche le goût d'un ailleurs lointain... CURRY DE POULET A LA CREME DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet bio - 25 cl de crème de coco - 2 oignons bio - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais bio - 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide - 1 citron vert - 1 cuillerée à soupe bombée de curry madras - 1 piment rouge - sel, poivre - 1/2 bouquet de coriandre bio ... [Lire la suite]

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Tags : blancs de poulet bio, citron vert, coriandre bio, crème de coco, curry madras, gingembre frais bio, huile d'arachide, oignons bio, piment rouge

25 novembre 2019

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES

Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à l'orange et au miel de thym. Pour changer un peu, j'ai ajouté des lentilles corail et de la crème de coco. Un véritable délice et une explosion de teintes orange qui remonte le moral ! VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn + 30 mn Ingrédients : - ½ courge sucrine du... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 20:50 - SOUPES - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : bouillon de légumes bio, carottes bio, coriandre, courge musquée sucrine du Berry bio, crème de coco, cumin, curcuma, curry balti, gingembre, huile d'olive, lentilles corail bio, oignon bio, oignons frits, panais bio, poivre 5 baies

24 avril 2019

EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES

Les fameux restes de gigot... Comment les accomoder ? Bien sûr, gigot froid mayonnaise ou moutarde, tout le monde connaît ! J'ai déjà fait des boulettes aussi. Aujourd'hui, ce sera : émincés grillés au curry, accompagnés d'un dahl de lentilles... EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 600 g de restes de gigot d’agneau cuit - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry doux - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]

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Tags : agneau, ail, cardamome, concentré de tomates, coriandre, crème de coco, cumin, curcuma, gingembre, huile d'olive, huile de tournesol, lentilles corail, oignon rouge, pâte de curry, tomates torino

14 mai 2017

COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES

Là encore, c'est une première, je n'avais jamais encore cuisiné la mangue dans un plat salé. Ce colombo aux patates douces et à la mangue est un pur bonheur pour la vue, pour l'odeur et pour la dégustation... COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 1 h au minimum Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 1 mangue - 3 patates douces à chair jaune - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm - 1 citron vert - 1 gros... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 21:21 - PLAT UNIQUE - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ail, bouillon de poulet, citron vert, colombo, coriandre, crème de coco, gingembre, huile, mangue, oignon, patates douces, porc

07 mai 2017

TARTE FRAMBOISES COCO PASSION

Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage ! TARTE FRAMBOISES COCO PASSION Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Repos : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:44 - DESSERTS - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : beurre, chocolat blanc, citron vert, crème de coco, farine, framboises, fruits de la passion, mascarpone, maïzena, noix de coco, oeufs, poudre d'amandes, pâte sucrée, sucre glace, sucre roux, vanille

10 avril 2017

POULET SAUCE CACAHUETES

J'ai réalisé plusieurs recettes de poulet à la cacahuète. Nous aimons beaucoup. Celle-ci a tendance à se placer sur le dessus du panier. Bien relevée et douce à la fois... POULET SAUCE CACAHUETES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h au minimum Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillé - 8 brins de coriandre - 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - 20 cl de crème de coco Pour la marinade : - 20 cl de lait... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:55 - VOLAILLES - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ail, beurre de cacahuètes, blancs de poulet, coriandre, coriandre en poudre, crème de coco, curcuma, curry, gingembre, graines de sésame grillé, huile de tournesol, jus de citron vert, lait de coco, piment de Cayenne, sauce soja, échalote

14 novembre 2016

CURRY DE CREVETTES COCO ET CORIANDRE

Une préparation délicieuse et pleine de saveurs et de textures... Un bonheur ! CURRY DE CREVETTES COCO ET CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 800 g de très grosses crevettes (au moins 20 très grosses) - 1 gros oignon - 4 tomates bien mûres - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre - 1 cuillerée à soupe d'oignons frits - 20 cl de crème de coco - 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée - 2 cuillerées à soupe d'huile de coco ou d'arachide - 1 petit... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 17:33 - POISSONS, CRUSTACES, FRUITS DE MER - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : citron vert, coriandre, crevettes roses, crème de coco, curry, huile, noix de coco, oignon, oignons frits, tomates

15 août 2016

TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA

Un dessert empli de saveurs qui viennent titiller les papilles... TRANCHES D'ANANAS BRAISE, CREME DE COCO, CITRON VERT ET EPICES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 3 ananas Victoria - 20 cl de crème de coco - 2 citrons verts - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 50 g de noix de coco râpé - 80 g de sucre cassonade - 20 g de sucre glace - 25 g de beurre - 1/2 verre à liqueur de rhum brun - 1 cuillerée à café d’épices en poudre (cardamone, coriandre, cannelle) - 5 g... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 20:59 - DESSERTS - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ananas victoria, beurre, cassonade, citron vert, crème de coco, noix de coco râpée, poivre de Sichuan, quatre épices, rhum brun, sucre glace

12 juillet 2016

POMMES DE TERRE ET CAROTTES A LA CREME DE COCO

Un délicieux plat de légumes, coloré et parfumé... Encore merci Laurence pour ce magnifique curcuma rapporté du Maroc ! POMMES DE TERRE ET CAROTTES A LA CREME DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 600 g de pommes de terre - 4 carottes - 1 oignon - 200 ml de crème de coco - 200 ml de coulis de tomates - 200 ml d'eau - 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - 2 feuilles de laurier - 1 morceau de gingembre frais d'environ 3 cm - 2 cuillerées à café de curcuma en... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:27 - LEGUMES - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : carottes, citron vert, coriandre, coulis de tomates, crème de coco, curcuma, gingembre, laurier, oignon, pommes de terre

08 juin 2016

LOTTE TANDOORI AUX LENTILLES CORAIL

Une promotion sur cet excellent poisson, une envie de le cuisiner autrement... Et voilà ! LOTTE TANDOORI AUX LENTILLES CORAIL Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 800 g de queue de lotte (coupée en 4) - 400 g de lentilles corail - 1 gousse d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 2 cuillerées à soupe de pâte tandoori - 1 yaourt grec - 15 g de beurre - 20 cl de crème de coco - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive au citron - quelques brins de coriandre - sel,... [Lire la suite]