echalotes - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

echalotes

26 février 2019

STEAK HACHE AUX ECHALOTES

Une recette on ne peut plus simple pour rendre attirant un steak haché... Et que l'on peut adapter à du veau, du poulet ou du porc haché (mention pour Nicole...) ! STEAK HACHE AUX ECHALOTES Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients...

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Tags: coriandre, moutarde, beurre, boeuf haché, crème fraîche épaisse, huile d'arachide, échalotes

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19 janvier 2019

TRAVERS DE PORC AU COCA-COLA

Je suis très curieuse... Et bien que le coca-cola soit absent de la maison depuis une bonne quinzaine d'années (je n'aime pas çà et quand j'ai vu l'équivalence en sucre, je me suis dit que c'était mauvais pour mes enfants et il n'a donc plus fait partie...

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Tags: ail, gingembre, patate douce, pommes de terre, huile d'olive, échalotes, travers de porc, coca-cola

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26 décembre 2018

CHAPON ROTI ET SON GATEAU DE FARCE, SAUCE CHOCOLAT

Voici la recette de mon plat principal du réveillon, de saison lui aussi. La "bête" était parfaite au niveau de la cuisson, la sauce (qui était une première pour moi) a ravi les convives et l'idée de la farce mise à cuire séparément m'a beaucoup séduite....

Posté par bealambert à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, châtaignes, beurre, chocolat noir, poitrine de porc, lait, 4 épices, mie de pain, noisettes, foies de volaille, blancs de poulet, porto rouge, bouillon de poulet, échalotes, oignons blancs tige, foie gras de canard cru, chapon

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8 novembre 2018

SAUMON A LA SAUCE ROSE TOMATEE

Un plat simple et vraiment délicieux que la sauce habille et parfume à merveille ! J'avais la tête ailleurs sans doute puisque j'ai oublié le brocoli en cours de route... Mais c'était malgré tout extrêmement bon, avec une saveur tomatée à l'échalote qui...

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Tags: brocoli, ciboulette, tomates cerise, vin blanc, coulis de tomates, saumon frais, crème fraîche liquide, huile d'olive, échalotes, pommes de terre rattes

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7 novembre 2018

PUREE TRES ONCTUEUSE DE CAROTTES AUX EPICES

Une nouvelle recette aux couleurs de l'automne... Une purée de carottes excellente, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonne ! A la maison, ils ont râclé leur assiette comme jamais ! Franchement, il faut l'essayer pour comprendre que cette purée est celle...

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Tags: coriandre, gingembre, cumin, beurre, crème fraîche liquide, carottes, bouillon de poulet, échalotes

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1 novembre 2018

PETITS POTIMARRONS FARCIS AU REBLOCHON FONDANT

En cette période où les potirons et autres citrouilles sont à l'honneur, on en profite pour les mettre sur la table ! Voici de quoi être rassasié ! Si l'on veut, tout se mange : l'intérieur et l'extérieur puisque la peau du potimarron est délicieuse......

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil plat, reblochon, boeuf haché, oeuf, lait, piment d'espelette, mie de pain, viande hachée de veau, échalotes, huile d"olive, potimarrons bio

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27 octobre 2018

MES PETITS CHOUX FARCIS DU LIMOUSIN

La recette du chou farci se fait en général en automne et en hiver, durant la période de récolte du chou et lorsque les soirées fraîches invitent à s'attabler autour des plats qui réchauffent. J'adore ce plat que l'on me servait lorsque je passais mes...

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Tags: ail, saindoux, châtaignes, persil plat, chou vert, lardons, oeuf, lait, champignons de Paris, fond de veau, mie de pain, carottes, eau de vie, viande hachée de veau, échalotes

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20 août 2018

CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA

Voici un cake original et excellent pour la santé avec son mix de farines bio sans gluten, son curcuma (puissant antioxydant) , ses crevettes avec ses acides gras et ses oméga 3 et ses graines de lin riches en acides gras insaturés CAKE AUX CREVETTES,...

Posté par bealambert à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, coriandre, oeufs, lait de coco, curcuma, crevettes roses, mozzarella, huile de tournesol, échalotes, levure chimique, citron jaune bio, mix 3 farines, graines de lin bio