05 juillet 2019
SOUPE DE MELON AU BASILIC, JAMBON SEC ET PINEAU DES CHARENTES
Rien de plus désaltérant quand il fait chaud comme en ce moment ! Consommer du melon façon gaspacho voilà qui remporte tous mes suffrages car je suis une grande fan de melon !
SOUPE DE MELON AU BASILIC, JAMBON SEC ET PINEAU DES CHARENTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 gros melons charentais bien mûrs
- 4 tranches de jambon serrano
- 4 cuillerées à soupe de pineau des Charentes rouge
- 6 feuilles de basilic frais + 4 sommités
- sel, poivre
Réalisation :
* Couper... [Lire la suite]10 août 2018
MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (10) ...
Voici deux de mes recettes, très estivales, réalisées chez vous, et qui apparemment ont beaucoup plu !
MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (10) ...
Tout d'abord c'est Laurence qui a réalisé ma SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES en la servant dans de jolies assiettes et non dans les coques de melon avec la sauce à part...
Et Françoise a concocté la POELEE DE COURGETTES ET TOMATES AUX EPICES dont l'odeur déjà à la cuisson l'enchantait...
Merci... [Lire la suite]01 août 2018
SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON
Difficile de faire plus simple ! Mais les chaleurs actuelles incitent à consommer ce genre de préparation rafraîchissante et hydratante...
SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn pour le sirop
Ingrédients :
- 2 petits melons charentais
- 6 nectarines à chair jaune
- 1 poignée de menthe fraîche ciselée
Pour le sirop
- 3 à 4 cuillerées à soupe de cassonade
- le zeste et le jus d’un citron jaune bio
Réalisation :
*... [Lire la suite]27 juin 2018
SALADE FRUITS FRAIS D'ETE AU SIROP PARFUME IN A JAR
Il fait beau, il fait chaud, les fruits se montrent sur tous les étals au mieux de leur forme, on en profite ! Et on n'oublie pas pour les parfumer un petit jus corsé et parfumé dans lequel se télescopent sirop et vinaigrette... Et pour servir (et là en l'occurence transporter) la mode de l'année, le petit bocal !
SALADE FRUITS FRAIS D'ETE AU SIROP PARFUME IN A JAR
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 1 h
Ingrédients :
Pour la salade
TOUS LES FRUITS UTILISES VIENNENT DE FRANCE... [Lire la suite]22 juin 2018
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Une entrée délicieuse et fraîche avec des saveurs surprenantes (je n'avais jamais essayé le parmesan avec du melon, c'est bon !).
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 1 melon charentais
- 6 tranches de viande des Grisons
- 50 g de parmesan
- 50 g de pistaches émondées
- le jus d'un demi citron jaune
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 6 tiges de ciboulette
- sel, poivre
Réalisation :
*... [Lire la suite]02 juin 2018
TARTARE DE MELON, FETA, CONCOMBRE ET MENTHE
La douceur sucrée du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe !
TARTARE DE MELON, FETA, CONCOMBRE ET MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 melon charentais
- 1 concombre
- 200 g de feta
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- ½ bouquet de menthe
- sel et poivre
Réalisation :
* Laver le concombre. Eliminer ses deux extrémités et le peler une bande sur deux à... [Lire la suite]16 août 2017
CHIFFONNADE JAMBON, DEUX MELONS ET MOZZARELLA, SAUCE OLIVES
Une délicieuse entrée, surprenante avec cette sauce à la pâte d'olive verte, mais très agréable !
CHIFFONNADE JAMBON, DEUX MELONS ET MOZZARELLA, SAUCE OLIVES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 12 tranches fines de jambon de Vendée (de Parme si l'on ne trouve pas)
- ½ melon charentais
- ½ melon jaune (ou galia)
- 20 mini-boules de mozzarella (si possible « di latte di bufala », c'est meilleur !)
- 1 grosse cuillerée à soupe de pâte d'olive verte au citron de... [Lire la suite]22 juillet 2017
JUS DE MELON AUX PECHES, POMME, MIEL ET GINGEMBRE
Un nectar que l'on sirote avec bonheur quand il fait chaud, j'en refais dès que possible !
JUS DE MELON AUX PECHES, POMME, MIEL ET GINGEMBRE
Pour 3 assoiffés
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 pomme golden
- 3 pêches
- 1 morceau de gingembre de 3 cm
- ½ citron
- 2 cuillerées à soupe de délice de miel aux trois agrumes
- 6 glaçons
Préparation :
* Eplucher le melon, retirer les graines. Couper la chair en petits morceaux.
* Eplucher les pêches, les dénoyauter et... [Lire la suite]31 juillet 2016
SALADE DE PASTEQUE ET DEUX MELONS A LA MENTHE
Une salade de fruits très rafraîchissante...
SALADE DE PASTEQUE ET DEUX MELONS A LA MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 petite pastèque
- 1 melon jaune
- 1 melon charentais
- 5 brins de menthe
- 2 cuillerées à soupe de sirop de menthe
Réalisation :
* Ouvrir les melons et la pastèque. Les épépiner.
* Verser 10 cl d'eau avec le sirop de menthe dans une casserole et porter à ébullition. Stopper la cuisson et ajouter 10 feuilles de... [Lire la suite]
