" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

15 février 2019

DOS DE CABILLAUD ET SA VAGUE DE SAUCE AUX MYRTILLES AU GINGEMBRE

Mon plat de Saint-Valentin...Une pure merveille... Mon regret : ne pas avoir réussi à faire mousser suffisamment la sauce pour qu'elle ressemble à de l'écume et avoir oublié les myrtilles en déco... DOS DE CABILLAUD ET SA VAGUE DE SAUCE AUX MYRTILLES...

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Tags: gingembre, échalote, vin blanc, cabillaud, aneth, crème fraîche liquide, farine, huile d'olive, fumet de poisson, riz basmati, myrtilles, citron jaune bio

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14 février 2019

EROS ENFLAMME

Notre cocktail saint-Valentin 2019... Un cocktail qui sous des airs sages peut s'avérer un peu traître... Parfait pour une soirée en amoureux... EROS ENFLAMME Pour 2 flûtes à champagne Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 mesures de 5 cl...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, gin, champagne, litchis, sirop de litchi

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15 février 2018

PETITS COEURS AU CITRON ET GINGEMBRE

Pour clôturer ce tête à tête en amoureux, le dessert ! Et, comme par hasard, au gingembre lui aussi, on ne change pas un ingrédient qui gagne ! Et également au citron de Menton qui a su lui donner un parfum extraordinaire ! PETITS COEURS AU CITRON ET...

Posté par bealambert à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gingembre, beurre, framboises, oeuf, farine, citron jaune de Menton, coulis de framboises, dessert, coeurs en sucre

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15 février 2018

GAMBAS GRILLEES AU GINGEMBRE ET AUX EPICES SUR LIT DE COMPOTE SPICY

Après le cocktail, voici le plat que j'ai servi à mon homme. Nous adorons le gingembre et les épices, là, nous avons été servis ! Plat chaud, chaud, chaud... Mais la Saint-Valentin impose quelques codes... GAMBAS GRILLEES AU GINGEMBRE ET AUX EPICES SUR...

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Tags: ail, gingembre, cumin, gambas, curry, curcuma, yaourt à la grecque, huile d'olive, piment d'espelette, quatre épices, compote de pommes, crustacés

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14 février 2018

PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN

Voici le "breuvage" que j'ai concocté pour mon homme à l'occasion de cette Saint-Valentin 2018... Un bonheur un rien euphorisant !... PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN Pour 2 verres (type tumbler) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2...

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Tags: sirop de sucre de canne, framboises, Cointreau, eau de rose, gingembre en poudre, cocktail, champagne ou Crémant d'Alsace

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16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont...

Posté par bealambert à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon fumé, raisin, orange, safran, crevettes roses, oeufs de saumon, fenouil, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, perles de jus de citron, mâche

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15 février 2017

TARTINES D'AMOUR

Au petit déjeuner aussi on peut avoir des attentions d'amour, et sans talents culinaires spécifiques... J'ai vu passer cette idée sur une vidéo de cuisine et çà m'a donné envie...Attention, mes oeufs étaient gros et ils ont débordé de leur petit nid d'amour......

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Tags: oeufs, beurre, pain de mie

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14 février 2017

LE CUPIDON

Une explosion de saveurs dans la bouche, beaucoup de douceur pour une soirée bien réussie entre amoureux... LE CUPIDON Pour 2 verres à cocktail, à remplir 3 fois Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de Cointreau - 20 cl de jus de fruits...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de fraise, Cointreau, champagne, nectar de banane, cocktail, jus de fruits de la passion

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10 février 2017

QUELQUES PISTES POUR LA SAINT-VALENTIN...

Peut-être allez-vous faire un petit repas en amoureux mardi (ou n'importe quel autre jour car il n'y a pas de jour pour fêter l'amour...). Quelques idées des années précédentes que j'ai remontées pour vous... QUELQUES PISTES POUR LA SAINT-VALENTIN......

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15 février 2016

SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX

De quoi se régaler en amoureux... SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 250 g de poissons fumés, ici haddock et truite - 250 g de rattes - 1 pamplemousse rose - 1 grosse orange...

Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, orange, citron vert, échalote, asperges vertes, truite fumée, estragon, pamplemousse rose, huile d'olive au pamplemousse, haddock, pommes de terre rattes

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