œuf bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

œuf bio

28 août 2021

TOMATES FARCIES AUX DEUX VIANDES ET AU JAMBON

Les tomates sont très belles en ce moment ! J'ai eu envie d'en prendre de plusieurs espèces, de notre jardin et du jardin de l'AMAP, et de les remplir d'une farce bien riche. Une véritable réussite ! TOMATES FARCIES AUX DEUX VIANDES ET AU JAMBON Pour...

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Tags: chair à saucisse, chapelure, boeuf haché, riz basmati, coriandre en poudre, œuf bio, tomates bio, ail bio, lait bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, pain de mie bio, pineau des Charentes rouge, jambon d'Auvergne

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17 juin 2021

TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille... TARTE SABLEE AUX FRAISES...

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Tags: tarte, verveine citronnelle, vanille, beurre, poudre d'amandes, sucre glace, pâte sablée, maïzena, fraises gariguette, myrtilles, sucre en poudre, citron jaune bio, œuf bio, farine bio, jaunes d’œufs bio, lait entier bio

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15 juin 2021

TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE

Envie de boulettes de viande kefta pour les deux derniers grands encore à la maison... J'en ai profité pour les faire en tajine, ils aiment beaucoup (et nous aussi !). Un petit voyage au Maroc ? TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE,...

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Tags: paprika, olives vertes, boeuf haché, lait, mie de pain, pois chiches, tomates pelées, gingembre en poudre, citrons jaunes bio, œuf bio, ail bio, oignons bio, pommes de terre bio, piment doux, coriandre bio, huile d'olive bio, persil plat bio, menthe bio, cumin en poudre

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15 avril 2021

SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES

Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût...

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Tags: beurre, pignons de pin, poudre d'amandes, tomates séchées, fleur de sel, cheddar, ail des ours, œuf bio, farine bio complète T110

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28 décembre 2020

CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET DE CHATAIGNES

Un plat simple et pourtant de fête pour cette nuit de Noël, complètement de saison avec ce magnifique chapon parfumé entouré de tranches de potimarron et de châtaignes... CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET...

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Tags: châtaignes, noix, beurre, veau, pain rassis, gin, noix de muscade, baies de genièvre, boudins blancs, chapon, œuf bio, potimarron bio, échalotes bio, lait bio, persil plat bio, lard de poitrine fumée

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17 novembre 2020

TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS

Encore une recette qui revient souvent à la maison et avec pas mal de variantes. Là j'ai travaillé et obtenu une farce très lisse et très onctueuse et nous nous sommes régalés ! TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20...

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Tags: ail, fromage frais, chapelure, pommes de terre, pain de mie, lait, pineau des Charentes, riz basmati, coriandre en poudre, œuf bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, tomates rouges bio, veau haché

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13 novembre 2020

TARTE AUX TOMATES, COMTE, THON ET MOUTARDE VERTE

Cette tarte, que je fais régulièrement, est très appréciée chez moi. Est-ce la moutarde verte à l'estragon qui lui donne cette saveur toute particulière ? J'en suis sûre...Allez, on profite des dernières tomates qui ont encore un peu de goût, on profite...

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Tags: ail, comté, ricotta, moutarde verte, pâte brisée, thon au naturel, œuf bio, oignon bio, huile d'olive bio, estragon bio, origan frais bio, tomates rouges bio

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30 août 2020

TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES

Mon dernier fiston aime beaucoup les myrtilles. Cette tarte du Cuisine Actuelle de Juillet / Août 2020 m'a séduite pour lui. Et le résultat a dépassé mes espérances ! Un pur délice ! TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: vanille, beurre, chocolat noir, crème fraîche liquide, sucre glace, kirsch, noisettes, myrtilles, œuf bio, farine bio, poudre de cacao, pâte chocolatée

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26 août 2020

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION ET AUX CORNICHONS

Une recette que je fais souvent en y apportant (ou non) quelques variantes... Nous apprécions beaucoup. J'ai testé l'échalion cette fois qui s'est révélé être absolument parfait dans ce plat ! SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION...

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Tags: huile, moutarde forte de Dijon au citron de Menton, cornichons, vinaigre blanc au citron de Menton, vinaigre d'échalote, œuf bio, échalion, ciboulette bio, pommes de terre primeur bio

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8 août 2020

BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES

De délicieuses petites brochettes avec une salade de lentilles fraîche, un bonheur par ces grandes chaleurs ! BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES BROCHETTES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 10...

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Tags: moutarde, oignon rouge, veau, pain rassis, quatre épices, vinaigre de vin rouge, oignon blanc, feta bio, œuf bio, tomates cerise bio, lentilles vertes bio, coriandre bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre

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