09 mai 2019
BUDDHA BOWL SAUMON QUINOA
Une nouvelle recette de buddha bowl qui vient rallonger la liste des bowls en tout genre (buddha bowl et poke bowl) que j'ai déjà réalisés. C'est sain, c'est complet, c'est coloré et c'est bon !
BUDDHA BOWL SAUMON QUINOA
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 17 mn
Ingrédients :
- 300 g de pavé de saumon (2 pavés)
- 200 g de quinoa
- 150 g de brocoli
- 1 gros avocat
- 6 radis
- 2 citrons jaunes bio
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée et demie à soupe d’huile de sésame
- 10 g de graines de sésame... [Lire la suite]17 avril 2019
POKE BOWL SAUMON, AVOCAT, MANGUE, CONCOMBRE, RADIS, ASPERGES VERTES
Les beaux jours reviennent et tout de suite affluent les idées de recettes plus légères, de salades... J'ai fait plusieurs types de bowls déjà, buddha bowl, poke bowl, tous composés d'ingrédients bons pour la santé.
Au fait, qu'est-ce qu'un Poke-Bowl ? Au départ c'est une spécialité d’Hawaï (en hawaïen poke veut dire "dés"), une préparation à base de poisson cru (souvent du thon), coupé en dés et mariné avec de la sauce soja et de l’huile de sésame, accompagné de riz vinaigré, de légumes et de fruits crus, et parfois... [Lire la suite]31 mars 2019
CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT
Des saveurs originales pour ce cake qui a ravi mes convives. Vive le citron de Menton qui pepse tout cela avec panache !
CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 citron jaune de Menton
- 3 œufs bio
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure
- 80 g de pistaches mondées non salées
- 1 avocat très mûr
- 10 cl d'huile d'avocat
Pour le glaçage
- 100 g de sucre glace tamisé
- le jus d'un citron de Menton
... [Lire la suite]16 décembre 2018
SALADE FOLLE AU HOMARD ET AUX FRUITS
Une salade toute fraîche et festive réalisée pour l'anniversaire d'un de mes fistons et qui peut très bien s'inviter à la table des fêtes !
SALADE FOLLE AU HOMARD ET AUX FRUITS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
– 1 homard (800 g environ)
– 1 pomme golden AOP du Limousin
- 180 g de mesclun
– 1 barquette de 125 g de framboises
– 1 petite grappe de raisin blanc
- 8 litchis
- 1 avocat mûr à point
- une dizaine de noix de macadamia ou du Brésil
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]18 octobre 2018
SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"
J'étais partie sur une salade pommes de terre, oeufs durs, thon et cornichons et pendant la cuisson, j'ai repéré l'avocat acheté avant-hier et non utilisé et j'ai également pensé aux fèves dans le congélateur... Voilà comment est née cette salade végétarienne, plutôt printanière il est vrai, mais initiée par cet automne remarquable...
SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre rattes
- 4 œufs bio
- 500 g de fèves... [Lire la suite]08 octobre 2018
TARTARE DE SAUMON FUME, AVOCAT ET GRENADE
Les nuits sont fraîches mais les journées restent ensoleillées et chaudes et les salades ou plats froids sont encore très appréciés ! J'ai concocté ce petit tartare beau à l'oeil, délicieux à déguster et bon pour la santé !
Des aliments aux multiples bienfaits, entre autres :
Des vitamines : vitamines B5, B6 et C dans la grenade, vitamines C, E, K dans l'avocat, vitamines B12 et D dans le saumon fumé, vitamine C dans le citron vert. Des antioxydants et des anti inflammatoires dans la grenade et l’avocat, des Oméga 3 dans... [Lire la suite]20 août 2018
CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA
Voici un cake original et excellent pour la santé avec son mix de farines bio sans gluten, son curcuma (puissant antioxydant) , ses crevettes avec ses acides gras et ses oméga 3 et ses graines de lin riches en acides gras insaturés
CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de farine sans gluten et bio (mix 3 farines riz complet, maïs, pois chiches)
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de... [Lire la suite]31 mai 2018
SALADE DE POMMES DE TERRE EN JARDIN FLEURI
De jolies couleurs et des fleurs comestibles pour cette délicieuse salade... Les passiflores sont comestibles, les fleurs de sauge aussi (elles donnent un petit goût magnifique à la salade).
SALADE DE POMMES DE TERRE EN JARDIN FLEURI
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 12 pommes de terre Roseval
- 4 œufs
- 1 avocat
- 2 oignons blancs fais
- 400 g de fèves fraîches
- 4 radis roses
- ½ bouquet de persil plat
- fleurs de sauge (100 g)
- fleurs de passiflores
Pour la sauce
- 1... [Lire la suite]30 avril 2018
TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC
Un tartare savoureux et original complètement de saison dans lequel la crème d'avocat donne une note toute particulière...
TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Ingrédients :
Pour la crème d'avocat
- 1 avocat
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 15 gouttes de tabasco
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- 6 feuilles de basilic
- sel et poivre
Pour le tartare
- 16... [Lire la suite]14 mars 2018
SALADE THAÏLANDAISE ANANAS CREVETTES
Une journée printanière et une envie de couleurs et de saveurs... Cette salade a comblé nos papilles et nous a emmenés en voyage très loin..
SALADE THAÏLANDAISE ANANAS CREVETTES
YAM PLA GOONG
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 ananas Victoria
- 300 g de crevettes ou de gambas cuites
- 1 avocat
- ½ poivron rouge
- 10 tomates cerises
- 1 oignon blanc nouveau
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 1 demi citron jaune
- un morceau de gingembre frais de 3 cm environ
- un... [Lire la suite]
