23 août 2022
POMMES DE TERRE FARCIES AU CHEVRE ET AU JAMBON CRU
En cette période de quasi rentrée, j'ai une pensée pour nos jeunes qui vont avoir à serrer leur budget et peut-être ne pas manger vraiment équilibré... Voici une recette simplissime et pas chère du tout qui va leur permettre un plat roboratif pourvu qu'ils aient un four...
POMMES DE TERRE FARCIES AU CHEVRE ET AU JAMBON CRU
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 + 15 mn
Ingrédients :
- 5 grosses pommes de terre bio à chair ferme
- 1 bûche de chèvre de 300 g
- 6 tranches de jambon cru
- 4... [Lire la suite]22 mars 2022
TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON
Pour continuer avec la thématique du printemps, voici une tarte qui m'a été inspirée par les épinards et le chou kale du panier de l'AMAP de la semaine et par le tapis d'ail des ours du jardin ! Cà pour moi, c'est le printemps !
TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 400 g d'épinards frais bio
- 4 branches de chou kale rouge bio
- une douzaine de feuilles d'ail des ours bio
- 2 échalotes... [Lire la suite]05 mars 2022
TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX
J'ai encore puisé dans le panier de l'AMAP, cette fois pour des oignons rouges et du potiron, pour réaliser une belle tarte végétarienne aux couleurs chatoyantes et aux saveurs sucrées salées. Un régal !
TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h 30
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 230 g de farine bio T80
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à café de sel
- poivre du moulin
- 1 cuillerée à café de curcuma en poudre
- 5 cl d'huile d'olive bio
- 1 œuf... [Lire la suite]14 août 2020
QUICHE AU CHEVRE ET AUX TOMATES
Un panier de légumes très fourni cette semaine ! Alors en premier, cuisiner les tomates pour éviter qu'elles ne s'abîment... Une quiche simple, pâte toute faite pour une fois, tant pis !
QUICHE AU CHEVRE ET AUX TOMATES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée bio ou pâte brisée maison (clic sur l'intitulé)
- 3 gros œufs bio
- 20 cl de crème fraîche liquide
- quatre brins de basilic bio frais
- 3 tomates green zebra bio
- 1 tomate... [Lire la suite]05 mai 2020
TARTE AUX EPINARDS FRAIS, AUX DEUX CHEVRES ET AUX PIGNONS
Toujours dans le panier du jardin de l'AMAP, des oignons frais, de beaux épinards ... aujourd'hui utilisés pour une tarte gourmande et vraiment DE-LI-CIEUSE !!!
TARTE AUX EPINARDS FRAIS, AUX DEUX CHEVRES ET AUX PIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 400 g d'épinards frais bio
- 1 bel oignon frais bio (avec la tige)
- 200 g de chèvre frais bio
- 200 g de bûche de chèvre
- 3 œufs bio
- 15 cl de crème fraîche épaisse bio
- 1 gousse d'ail... [Lire la suite]30 mars 2020
QUICHE AU CHEVRE, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES ET CURRY, PATE A L'AIL DES OURS
Après avoir réalisé cette belle pâte brisée à l'ail des ours, ne restait plus qu'à cuisiner la quiche ! De jolies associations et un résultat qui a dépassé mes espérances ! Tout se marie à la perfection et pas une miette de reste ! Avec une mention spéciale pour la pâte à tarte qui a remporté tous les suffrages ...
QUICHE AU CHEVRE, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES ET CURRY, PATE A L'AIL DES OURS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte brisée à l'ail des ours
-... [Lire la suite]02 octobre 2019
CAKE D'AUTOMNE FIGUE, NOIX, CHEVRE, JAMBON ET ESTRAGON
Un cake qui se pare de fruits d'automne et qui hésite entre le salé et le sucré... Un pur délice qui nous a tous enchantés ici... A faire puis à déguster d'urgence !
CAKE D'AUTOMNE FIGUE, NOIX, CHEVRE, JAMBON ET ESTRAGON
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : (pour un moule à cake de 28 cm)
- 200 g de farine
- 3 gros œufs bio
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt grec
- 8 cl d’huile
- 10 cl de vin blanc
- 6 figues fraîches mûres et mœlleuses
- 2... [Lire la suite]28 août 2019
"APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE
Un apéritif au jardin, et voici des petits cakes pour l'accompagner... Et bien sûr, j'ai voulu étrenner une partie de la jolie vaisselle reçue il y a quelques jours de VESSIERE CRISTAUX pour les présenter...
"APERITICAKES" AUX DEUX POIVRONS ET AU CHEVRE
Pour 4 à 6 personnes (12 petits cakes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs bio
- 1 yaourt à la grecque bio
- 10 cl d'huile d'olive
- 50 g de gruyère râpé
- 1... [Lire la suite]09 août 2019
SALADE DE CRESSON DE MEREVILLE, CHEVRE SAINTE-MAURE, LARDONS ET NOIX
Une petite promenade dans le Gâtinais en Ile de France m'a conduite aux cressonnières de Méréville, capitale du cresson de la région. Plante herbacée, le cresson appartient à la famille des crucifères au même titre que le navet, les choux et la moutarde. Balade agréable au bord de l'eau avec ce temps chaud et bien sûr achat de bottes de cresson fraîchement cueilli... En rentrant, salade, parfaite pour ceux qui apprécient le côté un peu piquant du cresson. L'ajout d'autres ingrédients adoucit un peu cette salade.
... [Lire la suite]12 mai 2019
QUICHE AUX EPINARDS, MIEL, CHEVRE ET PIGNONS DE PIN
Un de mes fils a rapporté un panier de légumes de l'AMAP. Parmi les légumes, de très beaux épinards ! Je les ai cuisinés dans une quiche pleine de saveurs ! Accompagnée d'une salade, elle a été un excellent repas du soir...
QUICHE AUX EPINARDS, MIEL, CHEVRE ET PIGNONS DE PIN
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder)
- 200 g de farine
- 90 g de beurre
- 1 cuillerée à café de sel
- 1 œuf bio
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
