18 août 2022

CURRY DE POULET FRUITE AU LAIT DE COCO, BANANES ET MANGUE

Un curry plein de saveurs et relevé juste comme il faut. Un délice ! CURRY DE POULET FRUITE AU LAIT DE COCO, BANANES ET MANGUE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 2 h (à une nuit) Cuisson ; 35 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet bio de poulet - 400 g de pulpe de tomate bio - 1 oignon bio - 1 belle gousse d'ail bio - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - 1 piment rouge bio - 20 g de raisins secs - 2 cuillerées à soupe de curry balti - 40... [Lire la suite]

22 juillet 2022

BLANCS DE POULET FARCIS AU PESTO DE BASILIC EN CHEMISE DE LARD

Un bocal de pesto ouvert il y a quelques jours pour faire une sauce de salade et bien sûr, l'envie de l'utiliser ! Pour cela, une petite idée de blancs de poulet garnis de pesto, enveloppés dans de fines tranches de lard pour faire de petits ballotins. Courgettes et pâtes en accompagnement et le tour est joué ! BLANCS DE POULET FARCIS AU PESTO DE BASILIC EN CHEMISE DE LARD Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 filets de poulet bio - 8 tranches fines de poitrine fumée - 100... [Lire la suite]
02 mai 2022

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY

Nous aimons beaucoup la cuisine indienne et j'ai réalisé ce dahl qui nous a régalés... Dal, dahl ou dhal est le terme générique pour désigner les légumineuses en Inde. Des épices mais rien de trop fort, un véritable voyage ! DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de lentilles corail bio - 2 oignons jaunes moyens bio - 2 gousses d'ail bio - 4 cm de gingembre frais - 400 g de tomates... [Lire la suite]
24 octobre 2021

CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON

Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) !  CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON  Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn + 45 mn Ingrédients : Pour la pâte: - 200 g de farine bio - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs bio - 10 cl d'huile de tournesol bio - 1 yaourt à la grecque (150 g) - 100 g de gruyère râpé - sel, poivre du moulin Pour la garniture - 2 échalotes bio - 2... [Lire la suite]
09 octobre 2021

POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE

Ce plat typiquement d'automne a été réalisé avec des champignons rapportés d'une cueillette, notamment des cèpes, ainsi qu'avec des échalotes rapportées par mon fils du jardin de l'AMAP.. Une pure merveille de saveurs ! Accueil réussi pour ma nouvelle belle-fille pour laquelle je voulais réaliser un plat généreux et savoureux... POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE  Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 8 ensembles pilons et cuisses de poulet bio... [Lire la suite]
18 septembre 2021

POULET TOMATE, POIVRONS ET CHORIZO

Un plat de poulet aux couleurs chaudes et aux saveurs bien relevées aux origines ibériques. Un pur délice qui a été bien apprécié à la maison ! POULET TOMATE, POIVRONS ET CHORIZO  Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 8 hauts de cuisses de poulet bio ainsi que 4 blancs bio - 150 g de chorizo fort - 2 poivrons rouges bio - 2 oignons bio - 4 brins de persil plat bio - 400 g de pois chiches en conserve - 10 cl de vin blanc - 30 cl de coulis de tomates maison bio - 4... [Lire la suite]

13 juillet 2021

TAJINE DE POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS, OLIVES ET AMANDES, MIEL ET EPICES

Une envie de tajine parfumé pour voyager par les papilles... Un véritable régal, simple à réaliser et peu onéreux. TAJINE DE POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS, OLIVES ET AMANDES, MIEL ET EPICES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 blancs de poulet fermier - 8 fonds d'artichauts (en conserve) - 4 petits oignons fanes rouges - 2 citrons jaunes bio - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ - 100 g d'olives vertes - 800 g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier - 2... [Lire la suite]
23 juin 2021

EMINCES DE POULET FAÇON STROGANOFF (STROGANOV)

J'avais un temps assez limité pour me mettre en cuisine pour la fête des pères et il y a longtemps que je souhaitais réaliser cette recette. Si on ajoute que j'avais tous les ingrédients nécessaires, on peut y aller ! C'est un classique de la cuisine russe, dont le nom provient vraisemblablement du Comte Paul Stroganov, diplomate russe du 19ème siècle. Cette version remplace le "Bœuf Stroganoff" originel par du poulet. EMINCES DE POULET FAÇON STROGANOFF (STROGANOV) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]
12 juin 2021

POULET A LA PATE DE COLOMBO

J'ai voulu faire un plat que nous aimons tous beaucoup, en utilisant une pâte d'une marque dont j'apprécie les produits. Un véritable moment de plaisir pour le retour de notre opéré à la maison ! Une sauce onctueuse, du poulet tendre et une variété de légumes qui n'a même pas demandé un complément de riz ! Allez, à table ! POULET A LA PATE DE COLOMBO Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet bio - 25 g de beurre - 1 gros oignon bio - 1 morceau de... [Lire la suite]
02 mai 2021

AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA

Une recette très appréciée des plus jeunes avec ces aiguillettes panées et croustillantes et une bonne occasion de manger des légumes en même temps ! AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 4 filets de poulet bio d'environ 150 g chacun - 2 poivrons jaunes bio - 2 courgettes bio - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 4 gousses d'ail bio - 350 g de riz basmati - 3 cuillerées à... [Lire la suite]