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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

citron jaune bio
7 février 2023

SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE

SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE
Une belle proposition de notre poissonnier sur le marché avec des coquilles Saint-Jacques, de magnifiques poireaux du panier de l'AMAP, et une recette entrevue à la télévision proposée par Norbert TARAYRE, voilà ce qui m'a conduite à réaliser cette recette,...
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14 janvier 2023

PAPILLOTES DE SAUMON SUR LIT DE CAROTTES

PAPILLOTES DE SAUMON SUR LIT DE CAROTTES
Un grand moment sans nouvelles ni publications dû à une rage de dents qui m'a laissée dans de très fortes douleurs, avec une quasi impossibilité de manger, et en perte d'appétit totale ! Me revoilà, et c'est reparti ! Une recette simple, légère, avec...
19 décembre 2022

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE
Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE Pour 4 personnes...
21 novembre 2022

COMPOTE DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNELLE DU JARDIN

COMPOTE DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNELLE DU JARDIN
La verveine citronnelle ne cesse de faire de nouvelles branches malgré la saison qui avance et c'est le plein moment des pommes qui ne sont pas très chères. Deux raisons pour réaliser ce dessert simple et régressif (qui n'a pas de souvenirs de compote...
16 novembre 2022

LIMANDES GRILLEES SAUCE CREMEUSE AUX DEUX MOUTARDES ET CIBOULETTE

LIMANDES GRILLEES SAUCE CREMEUSE AUX DEUX MOUTARDES ET CIBOULETTE
Un lot de limandes préparées par le poissonnier et me voici partie pour une recette simple avec des limandes farinées et poêlées et une petite sauce crémée parfumée à deux moutardes, à la ciboulette et au citron. On a aimé chez moi, moi la première !...
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16 octobre 2022

MOUSSE FONDANTE ET REGRESSIVE AUX KNACKS

MOUSSE FONDANTE ET REGRESSIVE AUX KNACKS
Troisième volet du trio de dips ! Une mousse dont le goût m'a fait penser aux knackis purée dont se délectaient les enfants les jours de "pas trop d'idées et surtout pas de temps" ! Très agréable avec de petits légumes ! MOUSSE FONDANTE ET REGRESSIVE...
15 octobre 2022

DIP D'AVOCATS ET EPINARDS, FACON GUACAMOLE

DIP D'AVOCATS ET EPINARDS, FACON GUACAMOLE
Second volet de mon trio de dips... Après le toum libanais, voici un dip façon guacamole revu et corrigé avec une version plus locale. Un pur délice qui a beaucoup titillé les papilles de mes convives... Vous êtes partants ? DIP D'AVOCATS ET EPINARDS,...
15 octobre 2022

TOUM LIBANAIS A LA MANIERE DE ROMAIN MEDER

TOUM LIBANAIS A LA MANIERE DE ROMAIN MEDER
Revenons à mon apéritif et aux recettes réalisées pour la première fois... La motivation d'abord : dans le panier bio que mon fiston a rapporté, il y avait de spendides têtes d'ail. Nous aimons l'ail ici. Grâce aux aulx d'un précédent panier, j'avais...
21 juillet 2022

PAPILLOTES DE SAUMON AUX COURGETTES ET AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES

PAPILLOTES DE SAUMON AUX COURGETTES ET AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES
Beaucoup de courgettes à utiliser en ce moment si possible en variant les plaisirs ! Et une envie de poisson... Le fromage frais et les courgettes se mariant à merveille, j'y ai associé du saumon dans ces papillotes. Le résultat est visuellement et gustativement...
17 juillet 2022

SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS

SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS
Des haricots verts en provenance directe du jardin de l'AMAP et réalisation de cette salade originale et fraîche tout en étant consistante (ce qu'on recherche en ce moment !). C'est parti, vous me suivez ? SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS...
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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