orange bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

orange bio

28 janvier 2020

SALADE D'HIVER FAITE DE PETITS RIENS

Des petits restes et l'idée d'en faire une salade végétarienne à partager à deux... Jolie à regarder et délicieuse à déguster... SALADE D'HIVER FAITE DE PETITS RIENS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 150 g de reste de...

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Tags: avocat, coriandre, fenouil, semoule, coriandre en poudre, huile d'avocat, orange bio, oeufs bio, pois chiches bio, carotte violette

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9 janvier 2020

DAUBE DE BOEUF A LA PROVENCALE

Un bon plat mijoté longuement dans le four, dans une cocotte, à l'ancienne, comme je le voyais faire dans ma famille à la campagne... J'ai voulu essayer une recette aux accents du sud, encore jamais réalisée et dont les parfums et les goûts nous ont séduits......

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Tags: romarin, laurier, thym, céleri branche, huile d'olive, clous de girofle, baies de genièvre, couenne de porc, orange bio, carottes bio, ail bio, oignons bio, armagnac, 12 pied de veau, bœuf (paleron, joue, jumeau, plat-de-côtes), lard de poitrine, ai

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18 octobre 2019

VELOUTE DE BUTTERNUT ET CAROTTES, MOUSSE DE HADDOCK

Il y a abondance de courges sur les étals... Nous avons récolté celles du potager et nous les avons mises à l'abri. Certaines comme les sucrines du Berry, que vous allez bientôt voir apparaître dans des recettes sur mon blog, peuvent se conserver jusqu'à...

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Tags: coriandre, gingembre, crème fraîche liquide, pommes de terre, huile d'olive, graines de courge, bouillon de légumes, orange bio, carottes bio, courge butternut bio, oignon bio, haddock fumé

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15 octobre 2019

VELOUTE DORE D'AUTOMNE

Une jolie soupe d'automne végétarienne et surtout absolument délicieuse et riche en saveurs... Nos ados et nous avons dégusté ce velouté jusqu'à la dernière goutte avec délectation... Si vous êtes gourmands, vous pouvez ajouter, pour un plat unique et...

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Tags: pomme de terre, gingembre, bouquet garni, huile d'olive, bouillon cube, graines de courge, oignons frits, orange bio, carottes bio, oignon bio, navets boule d'or, potimarron bio

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1 octobre 2019

RILLETTES AUX DEUX TRUITES, AUX AGRUMES, AUX HERBES, AUX BAIES ROSES ET AUX PERLES DE CITRON

Pour accompagner un buffet autour d'un apéritif, j'aime présenter des rillettes de poisson ou de produits de la mer : thon, crabe, sardines, maquereau, saumon, truite... Et c'est très apprécié ! Aujourd'hui, deux sortes de rillettes, dont celles-ci à...

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Tags: ciboulette, baies roses, crème fraîche épaisse, truite, truite fumée, estragon, perles de jus de citron, rillettes, orange bio, citron jaune bio, échalote bio, fromage blanc fouetté

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1 août 2019

SALADE DE CHAMPIGNONS CROQUANTS AU CRABE, A L'ORANGE ET A L'AVOCAT

Une salade pour mon homme et moi : nos deux derniers grands ne sont pas là... Un pur délice et une préparation à deux. Monsieur casse les pinces de crabe et lève les suprêmes d'orange, je fais le reste... SALADE DE CHAMPIGNONS CROQUANTS AU CRABE, A L'ORANGE...

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Tags: avocat, ciboulette, basilic, champignons de Paris, huile d'olive, jus de citron, chair de crabe, orange bio

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17 juillet 2019

SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE

Une salade peu commune aux saveurs très originales... SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 fenouil - 1 grosse orange bio - 1 avocat - 1 boîte de thon au naturel...

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Tags: avocat, échalote, huile d'olive, miel, jus de citron, fenouil, graines de sésame grillé, orange bio, thon au naturel

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7 juin 2019

BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX

Un plat copieux et savoureux, différent de mes gratins aux pommes de terre et cabillaud habituels. Les puristes n'apprécieront peut-être pas l'appellation de brandade plutôt réservée à la morue alors je vous laisse le choix, brandade ou parmentier ? Quelque...

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Tags: ail, persil plat, beurre, saumon frais, pommes de terre, huile d'olive, piment d'espelette, orange bio, pimenton de la vera, lait frais entier, poireaux bio