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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

pate brisee
12 juillet 2017

QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON

QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON
Une quiche terre et mer vraiment délicieuse... QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte brisée au citron - 250 g de...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  oeufs,  beurre,  citron jaune,  curcuma,  asperges vertes,  crème fraîche liquide,  oeuf,  farine,  pâte brisée,  truite fumée,  haddock

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1 mars 2017

QUICHE AU SAUMON, EPINARDS, MOZZARELLA ET ANETH

QUICHE AU SAUMON, EPINARDS, MOZZARELLA ET ANETH
Cette quiche change de l'association saumon / chèvre et elle est délicieuse ! QUICHE AU SAUMON, EPINARDS, MOZZARELLA ET ANETH Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison) -...
Posté par bealambert à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  aneth,  saumon frais,  crème fraîche liquide,  pâte brisée,  mozzarella,  oignons nouveaux,  pousses d'épinards

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31 octobre 2016

TARTE AU CHEDDAR, POMMES DE TERRE ET JAMBON

TARTE AU CHEDDAR, POMMES DE TERRE ET JAMBON
Délicieuse tarte, aux couleurs de l'automne et d'Halloween, un repas complet pour un soir avec une salade ! TARTE AU CHEDDAR, POMMES DE TERRE ET JAMBON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 100...
Posté par bealambert à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  pommes de terre,  pâte brisée,  crème fraîche épaisse,  ciboule,  cheddar,  oignons nouveaux,  jambon blanc

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24 juillet 2016

TARTE AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

TARTE AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE
Un mariage particulier mais très réussi au moment où la lavande exhale toutes ses saveurs... TARTE AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 2 h (pour la pâte) Cuisson : 15 mn + 30 mn Ingrédients : Pour la pâte brisée fondante...
Posté par bealambert à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  sucre,  pâte brisée,  abricots,  lavande,  amaretti

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5 juillet 2016

TARTE AUX POMMES ET SES QUELQUES ROSES

TARTE AUX POMMES ET SES QUELQUES ROSES
J'ai voulu utiliser les belles pommes du Limousin qui me restaient, mais je voulais deux sortes de pommes différentes pour obtenir plusieurs textures. J'ai aussi voulu m'inspirer de la tarte aux pommes en bouquet de roses d'Alain Passard. Et çà donne...
Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  pâte brisée,  sucre vanillé,  pommes golden du Limousin,  pommes pink lady

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15 mars 2016

TARTE AUX FROMAGES

TARTE AUX FROMAGES
Faite avec des fromages achetés pour cela ou avec des restes de fromages du réfrigérateur, cette tarte vite faite surtout si l'on utilise une pâte du commerce trouvera sa place pour un dîner accompagnée d'une salade. TARTE AUX FROMAGES Pour 4 à 6 personnes...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  crème fraîche liquide,  lait,  pâte brisée,  fromages,  tarte salée

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5 mars 2016

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES
Un dessert tout simple mais tellement bon !... CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Macération : 4 h Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 2 pâtes brisées - 700 g de poires williams ou conférence - 400 g de pommes reinette -...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  pommes,  pâte brisée,  rhum,  poires,  confit de cidre

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3 mars 2016

TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE

TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE
Une tarte qui respire le soleil, parfumée et consistante. On sert avec une salade verte et hop ! le tour est joué pour un repas du soir... TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  ricotta,  pâte brisée,  jambon de Bayonne,  oignons,  huile d'olive au citron de Menton,  poivrons,  tapenade verte au citron de Menton

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3 janvier 2016

FILET DE BOEUF EN CROUTE

FILET DE BOEUF EN CROUTE
Un plat qui régale avec des saveurs subtiles et une viande tendre à souhait... FILET DE BOEUF EN CROUTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 filet de bœuf de 1 kg environ - 400 g de pâte brisée - 4 oignons - 30 g de morilles...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  pâte brisée,  oignons,  jaune d'oeuf,  morilles

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24 octobre 2015

QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE

QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE
Mes affamés à la maison préfèrent toujours "les plus" ! Alors allons-y pour une tarte vosgienne qui va cumuler charcuterie ET fromage, et soyons fous, deux charcuteries et deux fromages pour mes gourmands !!! QUICHE VOSGIENNE GOURMANDE Rappel : Selon...
Posté par bealambert à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  comté,  gruyère râpé,  lardons,  jambon,  lait,  pâte brisée,  quiche

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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