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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

thon rouge
20 juillet 2021

BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA

BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA
Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  saumon frais,  piment de Cayenne,  fleur de sel,  thon rouge,  citrons verts,  pommes de terre bonnottes de Noirmoutier,  steaks d'espadon,  tomates cerise bio,  ail bio,  coriandre bio,  huile d'olive bio,  gingembre frais,  tomate bio

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26 juin 2020

THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA

THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse (problèmes dentaires qui ne m'ont permis que quelques purées et laitages et qui m'ont bien coupé l'appétit !). Me revoici avec cette recette que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée...
Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  tomates cerise,  câpres,  thon rouge,  tomates torino,  courgettes bio,  oignons blancs nouveaux,  huile d'olive bio,  piment d’Espelette,  jus de citron bio,  origan frais bio,  romarin bio,  thym bio

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26 juillet 2018

TARTARE DE THON A L'ORANGE

TARTARE DE THON A L'ORANGE
La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!! TARTARE DE...
Posté par bealambert à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  brocoli,  huile d'olive,  thon rouge,  salade de jeunes pousses,  sésame grillé,  sésame noir,  orange bio,  tartare,  riz vinaigré

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30 mai 2018

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES
J'aime beaucoup le thon rouge mais je sais que c'est un produit que l'on doit préserver et que les différentes espèces sont menacées d'extinction. Donc j'en consomme peu, mais je reconnais que ce steak de la mer est une pure merveille gustativement parlant......
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  basilic,  pommes de terre,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  piment de Cayenne,  fleur de sel,  thon rouge,  paprika fumé,  citron jaune bio

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8 décembre 2017

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés... DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de thon rouge frais...
Posté par bealambert à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  orange,  fleur de sel,  thon rouge,  poivre 5 baies,  élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton,  sésame noir,  huile d'olive à la mandarine de Menton

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4 août 2017

TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE

TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE
Cette cuisson est franchement à tester ! C'est délicieux, moelleux, et que d'arômes ! ( Le tataki est une préparation japonaise qui consiste à saisir une viande ou un poisson très rapidement pour que le coeur reste cru.) TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE...
Posté par bealambert à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  sauce soja,  huile d'olive,  huile de sésame,  thon rouge,  cébettes,  sésame blanc,  sésame noir

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11 février 2015

STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE

STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE
Ce poisson, préparé ainsi simplement ou à la provençale est un pur plaisir de dégustation... La marinade (bien que fameuse et incontournable pour moi) n'est pas un passage obligé ce qui permet une recette encore plus rapide... STEAK DE THON ROUGE A LA...
Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  gingembre,  oignon rouge,  beurre,  citron jaune,  vin blanc,  thym citron,  huile d'olive,  thon rouge

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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