vinaigre de vin rouge - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

vinaigre de vin rouge

27 avril 2023

SALADE DE HARENGS POMMES TIEDES A L’HUILE "LA PRINTANIERE"

Nous aimons les harengs fumés et l'hiver je les prépare volontiers en salade avec des pommes de terre et des oignons rouges. J'ai trouvé cette recette de Laurent MARIOTTE qui "printanise" ce plat avec des radis roses et des oi gnons nouveaux et je l'ai...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde à l'ancienne, vinaigre de vin rouge, radis roses, oignons blancs nouveaux bio, huile d’olive bio, pommes de terre charlotte, harengs fumés à l'huile

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6 décembre 2022

SAUCISSES GRILLEES SUR LEUR FONDUE D'OIGNONS A LA BIERE BRUNE, PUREE DE CELERI ET POMMES DE TERRE AU PIMENT D'ESPELETTE

Un plat réconfortant et économique, aux saveurs marquées. C'est le céleri et les pommes de terre du panier de la semaine qui m'ont donné l'idée de cette purée déjà réalisée et absolument délicieuse, et ce sont aussi les oignons du panier qui ont accompagné...

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Tags: beurre, saucisses de Toulouse, vinaigre de vin rouge, bière brune, oignons bio, bouillon de poulet bio, farine bio, thym bio, laurier bio, huile d’olive bio

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15 septembre 2022

ANCHOIADE AU MORTIER

Aujourd'hui, envie de tartinades simples aux parfums de la provence... Commençons par l'anchoïade. Une anchoïade désigne un mets traditionnel et une recette traditionnelle de la cuisine provençale. C'est une sauce, ou l’ensemble d'un plat, construit autour...

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Tags: câpres, vinaigre de vin rouge, basilic bio, ail bio, huile d'olive bio, poivre, filets d'anchois

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10 août 2022

AUBERGINES PARMIGIANA A LA NAPOLITAINE

Avec les tomates, les concombres et les courgettes ont aussi débarqué les aubergines dans les paniers d'AMAP de mon fils... Elles sont magnifiques, il est temps d'en profiter ! Dans la version napolitaine de la recette, les tranches d’aubergines sont...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, vinaigre de vin rouge, oeufs bio, basilic bio, ail bio, oignon bio, mozzarella di buffala, farine bio, huile d'olive bio, huile neutre, parmesan râpé, origan séché, aubergines bio, tomates côtelées bio, parmigiana, bio

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21 septembre 2021

AUBERGINES A LA PARMESANE

De tellement belles aubergines rapportées dans le panier d'AMAP de la semaine ! Et une envie très forte de faire cette recette italienne traditionnelle pour remercier mon fils qui me les a rapportées ! Les aubergines sont parfaites en fin d'été et début...

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Tags: chapelure, parmesan, vinaigre de vin rouge, basilic bio, ail bio, oignon bio, huile d'olive bio, origan séché, aubergine bio, tomates côtelées bio

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3 mai 2021

AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE CHIMICHURRI

Un plat qui nous emmène en Amérique du Sud aujourd'hui ! Une viande marinée et une sauce qui ne passe pas inaperçue, bref un délice de saveurs qui titillent les papilles... On utilise la sauce chimichurri pour accompagner les plats à base de viande grillée,...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortillas, poivre noir, huile d'arachide, avocat du Pérou HASS, graines de coriandre, vinaigre de vin rouge, citrons verts, vinaigre blanc au citron de Menton, ail bio, persil plat bio, origan frais bio, oignon blanc nouveau bio, bœuf à fondue, ciboules, piments oiseaux

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15 janvier 2021

MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD

Un plat de saison ! Plein de saveurs, coloré et réconfortant. Et économique, ce qui ne gâte rien... Chacun ici s'est régalé et la maison a été parfumée tout l'après-midi ! MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD...

Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, saindoux, châtaignes, beurre, vin rouge, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, saucisses fumées de Montbéliard, ail bio, oignons bio, pommes Reines des Reinettes, cumin en poudre, chou rouge bio

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18 décembre 2020

CARBONADE A LA FLAMANDE AU FOUR

Je fais régulièrement ce plat que mon quart d’origine belge et mon quart d’origine ch’ti propulsent régulièrement en haut de l'affiche et que les deux autres quarts ne contestent pas du tout... Il se trouve que mes enfants sont fous de ce plat aussi !...

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Tags: cassonade, lard fumé, saindoux, beurre, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, bière brune, oignons bio, farine bio, joue, bouquet garni bio, bœuf ( paleron, carbonade, gîte, jumeau...), moutarde forte de Dijon, pain d'épices bio

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1 octobre 2020

MA RECETTE DE KETCHUP MAISON

Les tomates sont encore nombreuses au jardin ! Pour les utiliser, j'ai opté pour la réalisation d'un ketchup aujourd'hui... Je suis la seule à ne pas aimer cela ici... J'ai obtenu une sauce délicieuse (et que j'aime, à la fois sucrée et acide !) mais...

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Tags: gingembre, paprika, cassonade, cumin, clous de girofle, quatre épices, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, poivre noir en grains, tomates bio, ail bio, oignons bio, huile d'olive bio, piment d'Espelette bio, sauce ketchup bio

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18 août 2020

AUBERGINES A LA PARMIGIANA

Un excellent plat végétarien, de saison, qui peut bien entendu se faire accompagner d'une viande ! Mon panier de l'AMAP regorgeait entre autres d'aubergines et de tomates et ce fut une belle manière d'en utiliser une bonne partie. Première expérience...

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Tags: chapelure, vinaigre de vin rouge, tomates bio, basilic bio, oignon bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, origan séché, origan frais bio, ail rose de Lautrec, aubergines bio

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