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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

1 janvier 2016

DINDE DES ROIS MAGES

DINDE DES ROIS MAGES
J'ai fait cette recette entre les deux fêtes pour tous mes enfants. Tout le monde a a-do-ré ! Un goût sucré / salé, des saveurs épicées douces et surtout un moelleux incomparable ! Je n'ai pas fait beaucoup de photos car dans la grande location que nous...
Posté par bealambert à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  bouillon de poulet

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31 décembre 2015

TERRINE DE LOTTE ET SOLE AU SAFRAN

TERRINE DE LOTTE ET SOLE AU SAFRAN
Cà y est, je reprends mes habitudes ! Après quelques jours avec nos enfants et petits-enfants où je n'ai pas eu une minute pour poster des recettes, je retrouve un peu de temps... Mille excuses pour les assidus qui sont habitués à une recette par jour......
Posté par bealambert à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  safran,  blancs d'oeufs,  épinards,  sole,  lotte,  terrine,  merlan

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12 avril 2015

GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS DE MENTON

GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS DE MENTON
Une très longue cuisson mais une préparation simple pour ce plat merveilleusement fondant aux accents du sud... Voir sur mon blog mon autre recette, plus traditionnelle. GIGOT DE 7 HEURES ou GIGOT A LA CUILLERE (clic) GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  vin blanc,  huile,  bouquet garni,  agneau,  bouillon cube,  citrons confits au sel

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6 avril 2015

NID DE PAQUES AU CHOCOLAT NOIR

NID DE PAQUES AU CHOCOLAT NOIR
Un délicieux gâteau de circonstance mais qui peut être réalisé tout au long de l'année si on laisse les sujets de Pâques de côté... On pratique l'"abricotage" (gelée sous le chocolat) sur ce gâteau pour que le glaçage soit encore plus réussi. NID DE PAQUES...
Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  farine,  gelée de pommes,  sujets de Pâques

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4 avril 2015

QUELQUES RECETTES POUR LA PERIODE DE PAQUES ...

QUELQUES RECETTES POUR LA PERIODE DE PAQUES ...
Mon blog n'a que 18 mois et je n'ai déposé des recettes autour de Pâques qu'une fois. Je les remonte au cas où elles vous tenteraient... Et n'oubliez pas d'aller fureter sur la catégorie AMUSE BOUCHE, vous y trouverez 35 recettes pour vous faire plaisir...
Posté par bealambert à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: récapitulatif PAQUES 1

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28 décembre 2014

OIE FARCIE ROTIE ET LAQUEE AU MIEL, MARRONS ET POTIMARRON

OIE FARCIE ROTIE ET LAQUEE AU MIEL, MARRONS ET POTIMARRON
Je ne cuisine de l'oie qu'en période de fêtes... J'aime beaucoup cette viande un peu ferme et cette volaille se prête tout à fait à être laquée. Accompagnée de fruits et légumes un peu rustiques, c'est un plat merveilleux... OIE FARCIE ROTIE ET LAQUEE...
Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  potimarron,  châtaignes,  miel,  farce fine,  oie

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27 décembre 2014

FOIE GRAS MAISON AUX POMMES, NOIX ET RAISINS

FOIE GRAS MAISON AUX POMMES, NOIX ET RAISINS
J'ai eu la chance d'avoir d'excellents foies gras frais chez mon charcutier. Pour cuisiner le premier, j'ai choisi (encore une fois !) une recette dans le blog de NICOLE PASSIONS , parfaitement dans le thème de mon repas de Noël. Un véritable plaisir...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  noix,  raisins secs,  cognac,  calvados,  foie gras de canard

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25 décembre 2014

TERRINE DE SAUMON ET SOLE AU CITRON VERT

TERRINE DE SAUMON ET SOLE AU CITRON VERT
Un pur délice de fraîcheur nappé d'une sauce citronnée, auquel les perles de citron de mon partenaire AU PAYS DU CITRON ajoutent une explosion en bouche délicieuse... Une recette qui ne vole pas sa place sur les tables des fêtes ... TERRINE DE SAUMON...
Posté par bealambert à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  gingembre,  ciboulette,  crème fraîche,  citron vert,  graines,  oeufs de saumon,  ciboule,  sole,  perles de citron

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22 décembre 2014

MINI BUCHES DE NOEL SALEES

MINI BUCHES DE NOEL SALEES
Voici une façon originale de démarrer le repas de Noël avec ces petites bûches apéritives... MINI BUCHES DE NOEL SALEES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 2 h Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 2 boursin ou fromages à tartiner...
Posté par bealambert à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  boursin ail et fines herbes,  crème fraîche liquide,  pain de mie,  mousse de foie,  charcuterie

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18 décembre 2014

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN
Une salade de fruits, de baies et de noix, à dominante hivernale, originale, délicieuse et fraîche, qui peut venir clôturer un repas plantureux... SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR...
Posté par bealambert à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  orange,  cranberries,  grenade,  baies de goji,  clémentine,  fleur d'oranger,  noix de macadamia

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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