echalotes bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

echalotes bio

9 novembre 2020

PATE DE POMMES DE TERRE CREUSOIS, ECHALOTES, CREME FRAICHE ET PERSIL PLAT

Cette recette que j'ai gardée longtemps avant de la diffuser sur mon blog, est une recette madeleine de Proust pour moi... C'est celle de ma grand-tante Blanche qui faisait ce "pâté aux patates" comme elle disait une fois par semaine avec une salade verte...

Posté par bealambert à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche liquide, pâte brisée, pommes de terre Amandine, jaune d’œuf bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, pâte feuilletée bio, persil plat bio

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26 septembre 2020

MOUCLADE CHARENTAISE AU CURRY

Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiné de moules et pourtant j'adore çà ! Cette recette change un peu et met le Pineau des Charentes à l'honneur... Sans abus bien entendu ! MOUCLADE CHARENTAISE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: ail, beurre, maïzena, curry madras, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, jaunes d’œufs bio, vin blanc sec, persil plat bio, thym bio, laurier bio, moules de bouchot, pineau des Charentes blanc

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19 août 2020

OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE

Une petite omelette à la garniture originale bien parfumée, çà vous dit ? Alors c'est parti, suivez-moi ! OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 200...

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Tags: beurre, vinaigre balsamique, lardons fumés, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, foies de volaille confits, moutarde forte de Dijon bio

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2 juillet 2020

MA PUREE DE CAROTTES (LA MEILLEURE !)

Les purées sont souvent considérées comme des plats de base, simples et quasi sans imagination... Cette purée de carottes est divine et mérite une mention "hors classe" (c'est l'ancienne enseignante qui parle...). Le goût des légumes, le petit parfum...

Posté par bealambert à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, échalotes bio, bouillon de poulet bio, coriandre bio, pomme de terre bio, cumin en poudre, carottes fanes bio, crème fraîche fleurette

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31 mars 2020

COURGE BUTTERNUT VEGETARIENNE FARCIE A LA SEMOULE ET AUX CHAMPIGNONS

Dans le panier de légumes d'il y a deux semaines, il y avait une courge butternut que je n'avais pas utilisée. En ce moment je cherche à ne pas lasser pour les repas et j'ai tenté cette recette pour l'utiliser autrement que dans des soupes. Incroyable,...

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Tags: persil plat, huile d'olive, semoule de blé, courge butternut bio, échalotes bio, champignons de Paris bio

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21 mars 2020

POULET SAUTE A L'ESTRAGON ET AU SAFRAN

Dans le jardin, l'estragon dresse fièrement ses tiges toutes nouvelles. Je le cuisine souvent dans des cakes avec du poulet avec lequel il se marie très bien. J'ai voulu le mettre à l'honneur dans cette recette trouvée dans Cuisine Actuelle du mois de...

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Tags: beurre, ail bio, cuisses et pilons de poulet, échalotes bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, estragon bio, safran bio du Quercy, vin blanc Chablis

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26 février 2020

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

Une recette pour utiliser le beau morceau de courge musquée de Provence et une partie des pommes de terre de mon panier de l'AMAP. Un gratin tout d'orange vêtu et au goût fin et prononcé. GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pistaches, crème fraîche liquide, jambon blanc, cheddar râpé, échalotes bio, pommes de terre bio, échalion, courge musquée de Provence bio