huile d'olive bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

huile d'olive bio

18 janvier 2023

NOIX DE VEAU AUX OLIVES VERTES

Les olives accompagnent à merveille la viande de veau, les tomates aussi ! Tomates en conserve en cette saison, bien entendu ! A table !... NOIX DE VEAU AUX OLIVES VERTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 800 G de noix...

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Tags: olives vertes, pommes de terre Amandine, noix de veau, concentré de tomates, ail bio, échalotes bio, bouillon de légumes bio, farine bio, huile d'olive bio, romarin bio, tomates concassées bio

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29 décembre 2022

NOIX DE SAINT-JACQUES SAUTEES, VINAIGRETTE A LA GRENADE

Une entrée très simple (mais qui en jette un peu quand même) que j'ai réalisée pour ce Noël également et que vous pouvez mettre à l'ordre du jour pour le 31 décembre ou le 1er de l'An ! NOIX DE SAINT-JACQUES SAUTEES, VINAIGRETTE A LA GRENADE Pour 4 personnes...

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Tags: noix de Saint-Jacques, grenade, beurre demi-sel, vinaigre de Xérès, huile d'olive bio, aneth bio, Noël

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5 décembre 2022

SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES

Dans le panier de cette semaine, du pourpier, dont j'aime la saveur délicate et un peu poivrée. J'ai voulu sublimer cette plante dans une salade tiède et froide à la fois. Un véritable petit festin ! SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS...

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Tags: chorizo, avocat, vinaigre balsamique, oignons roses de Roscoff, huile d'olive bio, pourpier bio, sucre bio

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3 décembre 2022

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AU FOUR, CONFIT D'OIGNONS ROUGES, POMMES FONDANTES ET CHATAIGNES

Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous... Le boudin n'a pas ses entrées dans toutes les familles ! Mais j'adore le boudin, surtout s'il est d'une qualité remarquable. Et là je vous parle de boudin noir aux châtaignes,...

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Tags: beurre, vinaigre de cidre, boudins noirs aux châtaignes, pommes golden du Limousin AOP, huile d'olive bio, thym bio, sucre bio, oignons rouges bio, châtaignes au naturel

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1 décembre 2022

SAUTE DE BOEUF AUX HARICOTS BLANCS ET AUTRES LEGUMES D'HIVER

Un plat sans marinade et sans vin, très complet où l'on retrouve de nombreux légumes, l'ensemble étant réconfortant et bienvenu quand les températures baissent. Il est possible de le faire avec du veau si l'on n'est pas tenté par la viande rouge... SAUTE...

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Tags: carottes bio, ail bio, farine bio, champignons de Paris blonds bio, oignons blancs nouveaux, huile d'olive bio, laurier bio, céleri branche bio, haricots blancs cuits, bouillon de bœuf bio, tomates concassées bio, viande de bœuf

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29 novembre 2022

QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES

En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé ! QUICHE AUX...

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Tags: muscade, pâte feuilletée, quiche, échalote bio, champignons de Paris blonds bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, cerneaux de noix, bûche de chèvre Sainte-Maure, fromage de chèvre frais bio, oignons blancs bio, beurr

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13 novembre 2022

LAPIN CHASSEUR AU VIN ROUGE

J'ai de grandes difficultés avec mon ordinateur en ce moment et faire passer une recette devient très compliqué ! Celle-ci va vous régaler avec ses saveurs bien marquées... Il y avait beaucoup d'échalotes dans le panier de la semaine, c'est ce qui m'a...

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Tags: beurre, chocolat noir, champignons de Paris, vin rouge, ail bio, échalotes bio, farine bio, huile d'olive bio, bouquet garni bio, lard de poitrine fumée, lapin fermier

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5 novembre 2022

TARTE A L’AIL CARAMELISEE AUX DEUX FROMAGES DE BREBIS

De l'ail, beaucoup de têtes d'ail dans les paniers de l'AMAP ! Ouille, ouille, ouille, ou plutôt aïe, aïe, aïe ! Voici une recette où il est magnifié et dans laquelle il ne procure aucun désagrément. C'est une recette que propose François-Régis Gaudry...

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Tags: vinaigre balsamique, pâte feuilletée, fromage de brebis frais, tomme de brebis, sucre en poudre, oeufs bio, ail bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio

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30 octobre 2022

MOMIES SAUCE AU SANG PIQUANT !

Les enfants adorent cette fête, qui allie la gourmandise et la peur... Je m'y suis volontiers pliée même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, quand mes grands en avaient l'âge, maintenant, c'est au tour de mes petits-enfants, et dans...

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Tags: pâte brisée, cacahuètes non salées, oeufs bio, ail bio, oignon bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, viande hachée de bœuf, sauce piri piri (ou tabasco), tomates pelées bio

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10 octobre 2022

SOUPE ORANGE D'AUTOMNE AU JAMBON

Un très beau morceau de courge dans le panier de l'AMAP de la semaine, des tomates ainsi que des poivrons longs doux et des oignons qui restaient de la semaine dernière , de très jolis piments dans le jardin, et un reste de jambon, voilà qui incite à...

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Tags: pomme de terre, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, gingembre frais, cumin en poudre, thym bio, laurier bio, tomates rouges bio, piment d'Espelette bio, céleri branche bio, poivrons longs bio, courge musquée bio, corian

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