oignons bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

oignons bio

20 février 2021

ROTI DE DINDONNEAU ET SES PETITS LEGUMES AU FROMAGE FRAIS AIL ET FINES HERBES

Le rôti de dinde ou de dindonneau est très apprécié chez moi, mes deux derniers "locataires"en sont fous. La difficulté est de trouver de nouvelles recettes ! Celle-ci est délicieuse bien que les légumes se retouvent un peu écrabouillés sous la crème...

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Tags: beurre, crème fraîche liquide, champignons de Paris, huile d'arachide, fromage frais à l'ail et aux fines herbes, pommes de terre Amandine, oignons bio, vin blanc sec, ciboulette bio, bouquet garni bio, rôti de dinde

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10 février 2021

POTEE AU CHOU ET AUX LENTILLES AVEC SES PALETTES, JARRET, SAUCISSES

Cette vague de froid que nous subissons en ce moment incite à cuisiner des plats roboratifs ! Voici une nouvelle recette de potée qui allie chou, lentilles, navets et carottes. Elle parfume la maison et revigore. Quant au bouillon, une pure merveille...

Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poitrine de porc fumée, palette de porc demi-sel, jarret de porc demi-sel, carottes bio, ail bio, oignons bio, lentilles vertes bio, saucisses fumées, chou vert bio, céleri branche bio, bouquet garni bio, poivre en grains, navets boule d'or bio

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1 février 2021

VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES

Il me restait quelques noix de saint jacques et j'ai voulu que nous en profitions encore ! D'autant que mon fils avait rapporté de bons légumes dans son panier de l'AMAP, notamment des carottes au goût incomparable ! Des noix de saint-jacques sur un velouté...

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Tags: crème fraîche liquide, noix de Saint-Jacques, beurre demi-sel, piment oiseau, curry madras, oignons bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, cumin en poudre, carottes jaunes bio, carottes orange bio

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22 janvier 2021

POTAGE DE CAROTTES AUX POIREAUX, BLETTES ET CURRY DOUX

En hiver, je suis un peu une "mère soupe"... Soupes, potages, veloutés et autres crèmes réchauffent, nous font consommer des légumes excellents pour la santé, et lorsqu'ils sont issus du jardin de l'AMAP, bio et exquis, c'est un pur bonheur. Dans ce potage,...

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Tags: pomme de terre, crème fraîche liquide, graines de courge, poireaux bio, carottes bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, bettes cardes bio (blettes), huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, curry korma

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15 janvier 2021

MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD

Un plat de saison ! Plein de saveurs, coloré et réconfortant. Et économique, ce qui ne gâte rien... Chacun ici s'est régalé et la maison a été parfumée tout l'après-midi ! MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD...

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Tags: sucre, saindoux, châtaignes, beurre, vin rouge, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, saucisses fumées de Montbéliard, ail bio, oignons bio, pommes Reines des Reinettes, cumin en poudre, chou rouge bio

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18 décembre 2020

CARBONADE A LA FLAMANDE AU FOUR

Je fais régulièrement ce plat que mon quart d’origine belge et mon quart d’origine ch’ti propulsent régulièrement en haut de l'affiche et que les deux autres quarts ne contestent pas du tout... Il se trouve que mes enfants sont fous de ce plat aussi !...

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Tags: cassonade, lard fumé, saindoux, beurre, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, bière brune, oignons bio, farine bio, joue, bouquet garni bio, bœuf ( paleron, carbonade, gîte, jumeau...), moutarde forte de Dijon, pain d'épices bio

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22 novembre 2020

POTEE AU CHOU ET HARICOTS BLANCS

Un plat qui réchauffe (et qui cale), ô combien délicieux ! "La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie,...

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Tags: saindoux, pommes de terre, clous de girofle, couennes, navets, poitrine fumée, travers de porc, poireaux bio, carottes bio, oignons bio, chou vert bio, bouquet garni bio, haricots lingots blancs, poivre en grains, palette demi-sel