21 avril 2018
CURRY DE BOULETTES D'AGNEAU A L'INDIENNE
Il y a un petit moment que je n'avais pas cuisiné indien... En voyant des épinards frais, j'ai pensé à cette recette repérée il y a quelques semaines. Les herbes aromatiques et les épices sont souvent invitées dans mes recettes et vraiment ce plat nous a enchantés !
CURRY DE BOULETTES D'AGNEAU A L'INDIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 800 de viande d'agneau hachée (de l'épaule que je fais hacher par mon boucher)
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- 400 g de pois chiches en... [Lire la suite]08 avril 2018
HOUMOUS DE CAROTTES ROTIES A L'ORANGE
Nous aimons beaucoup les tartinades et les différents houmous (voir HOUMOUS MAISON, TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU, HOUMOUS DE PETITS POIS...) et cette nouvelle recette nous a énormément plu pour sa couleur et son goût marqué à l'orange et au cumin. A faire et à refaire !
HOUMOUS DE CAROTTES ROTIES A L'ORANGE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 350 g de carottes
- 3 gousses d'ail
- 250 g de pois chiches en boîte
- 1 orange... [Lire la suite]27 février 2018
CURRY DE POIS CHICHES
Dans nos assiettes ce soir... C'est un plat bien adapté pour les froids actuels et qui de plus est vraiment délicieux, plein d'épices ! Cette recette nous parle du soleil !...
CURRY DE POIS CHICHES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches en conserve (800 g)
- 1 boîte de tomates en conserve
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de garam massala
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]03 octobre 2017
RIZ COMME A DJERBA
Et du soleil dans l'assiette ! C’est un plat tunisien où l’ensemble des ingrédients cuisent ensemble à la vapeur. Il y rentre les ingrédients que l'on aime : on peut le faire au poisson et aux crustacés si l'on ne mange pas de viande par exemple. Cette recette est pleine de saveurs et de couleurs, assez relevée. Délicieux mais...un peu long à préparer...
RIZ COMME A DJERBA
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn à 1 h
Ingrédients :
- 400 g de riz basmati
- 500 g de blancs de... [Lire la suite]23 septembre 2017
SALADE COULEURS ET SAVEURS DU SUD
Une jolie journée, pleine de soleil, et l'envie de faire durer l'été... Une salade colorée, équilibrée et pleine de saveurs...
SALADE COULEURS ET SAVEURS DU SUD
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches (environ 800 g)
- 1 boîte de thon au naturel de 280 g
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 12 brins de coriandre
Pour la sauce
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 3... [Lire la suite]21 août 2017
CRUDITES AUX POIS CHICHES ROTIS
Une recette végétarienne absolument bluffante ! C'est joli, c'est bon, c'est nourrissant, un bonheur à consommer sans modération ou presque...
CRUDITES AUX POIS CHICHES ROTIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits en conserve
- 2 carottes bio
- 1 pomme verte granny smith (ou une pink lady, c'est ce que j'ai pris) bio
- 1 citron jaune bio
- 50 g de parmesan en copeaux
- 3 brins de marjolaine fraîche
- 2 brins de thym citron
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]10 juillet 2017
LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA
Des légumes typiques de la cuisine espagnole : pois chiches, haricots plats, courgettes, poivrons rouges, tomates, assaisonnés de curcuma, cumin, paprika, pimenton, ail et chorizo pour cette plancha de légumes originale, haute en couleurs et en saveurs...
LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 2 tomates Torino
- 1 oignon blanc nouveau assez gros
- 250 g de haricots plats
- 1 courgette
- 1 boîte de pois chiches
- 3... [Lire la suite]06 juin 2016
TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS
Un plat de pâtes haut en saveurs et en couleurs, çà vous dit ? C'est parti !
TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de tortiglioni
- 8 merguez
- 2 saucisses de Toulouse
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 200 ml de pulpe de tomates au basilic
- 4 tomates grappe ou cœur de bœuf
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 petite boîte de pois chiches
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic
Réalisation :... [Lire la suite]28 mai 2016
SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET
Une salade jolie à regarder, odorante et pleine de saveurs, et pour ne rien gâcher, originale !
SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes françaises
- 1 petite boîte de pois chiches
- 4 tranches de rôti de porc ou 8 de volaille
- 1 oignon violet
- 125 g de roquette
- 1 jaune d’œuf dur
Pour la sauce :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]11 février 2016
RAGOUT DE MORTEAU AUX POIS CHICHES
Plat rustique pour un soir... Absolument délicieux ! Il y a encore des tomates et des poivrons qui viennent de France aussi l'ai-je fait avec des légumes frais. Autrement j'aurais pris des tomates et des poivrons en conserve...
RAGOUT DE MORTEAU AUX POIS CHICHES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn (120 mn si on prend des pois chiches secs)
Ingrédients :
- 2 saucissons de Morteau
- 400 g de pois chiches (ou une grosse boîte de 800 g de pois chiches en conserve)
- 4 tomates
- 1 poivron vert
-... [Lire la suite]
