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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

poivre noir
27 mai 2018

VITELLO TONNATO

VITELLO TONNATO
D'habitude pour la fête des mères, je me fais dorloter... Resto, ou repas traiteur prévu par les loulous et le papa. Aujourd'hui, il faisait extrêmement chaud et je tenais à faire une recette, un plat idéal lorsqu'il fait chaud. En plus, c'est à préparer...
Posté par bealambert à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  moutarde,  paprika,  ciboulette,  échalote,  citron jaune,  vin blanc,  poireau,  bouquet garni,  céleri branche,  huile d'olive,  poivre noir,  carottes,  anchois,  gros sel,  jaunes d'oeufs,  poivre blanc,  thon au naturel,  noix de veau

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17 février 2018

RIZ SAUTE AUX CREVETTES

RIZ SAUTE AUX CREVETTES
Cette recette toute simple est en fait une variation du riz cantonais… Le riz s’imprègne de toutes les différentes saveurs des ingrédients qui l'accompagnent. RIZ SAUTE AUX CREVETTES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn + 12 à 15 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  ail,  sauce soja,  oeufs,  petits pois,  crevettes roses,  huile,  poivre noir,  maïzena,  huile de sésame,  riz basmati,  bouillon de poulet,  pâte de piment,  poivre blanc,  cive,  mirin

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2 septembre 2017

BEURRE MAITRE D'HOTEL

BEURRE MAITRE D'HOTEL
Pour accompagner des viandes rouges ou des légumes, ce beurre simple à réaliser et très parfumé ! BEURRE MAITRE D'HOTEL Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn I ngrédients : - 100 g de beurre à température - 20 g de persil plat (j'ai pris...
Posté par bealambert à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil plat,  beurre,  citron jaune,  poivre noir,  fleur de sel

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22 janvier 2017

AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE ET AU MIEL, CAROTTES ROTIES AU MIEL ET ROMARIN

AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE ET AU MIEL, CAROTTES ROTIES AU MIEL ET ROMARIN
Une recette pour les amateurs de sucré salé, un bonheur ! Réalisée avec trois produits de mon excellent partenaire "AU PAYS DU CITRON" qui vient de subir un gros déboire avec l'incendie qui a détruit leur atelier de production. Allez voir ce site et vous...
Posté par bealambert à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  orange,  romarin,  soja,  poivre noir,  huile d'olive au citron de Menton,  miel au citron de Menton,  élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton,  aiguillettes de canard,  carottes de couleur

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16 novembre 2015

TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE

TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE
Rapides et simples à faire et pleines de saveur... TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE Pour 6 personnes (12 tuiles) Préparation : 10 mn Cuisson : 5 à 6 mn Ingrédients : - 400 g de cantal vieux - 2 cuillerées à café de piment d'Espelette - poivre...
Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cantal,  piment d'espelette,  poivre noir

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15 novembre 2015

TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE

TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE
Un plat parfait pour un soir, dont les épices subliment le saumon... TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais d'environ 200 g chacun...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  ail,  moutarde,  paprika,  cumin,  fromage frais,  thym,  parmesan,  tagliatelles,  pulpe de tomates,  piment de Cayenne,  poivre noir

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27 septembre 2015

CAMEMBERT AU FOUR, POIRE, NOIX ET RAISINS SECS

CAMEMBERT AU FOUR, POIRE, NOIX ET RAISINS SECS
Un bonheur avec cette alliance de saveurs en fin de repas... C'est absolument divin. CAMEMBERT AU FOUR, POIRE, NOIX ET RAISINS SECS Pour 3 ou 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 camembert dans sa boîte en bois - 1/2 poire...
Posté par bealambert à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baies roses,  noix,  raisins secs,  thym,  camembert,  poivre noir,  poire

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20 février 2015

VINAIGRETTE SUCREE SALEE

VINAIGRETTE SUCREE SALEE
Une vinaigrette aux saveurs subtiles... VINAIGRETTE SUCREE SALEE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de moutarde -...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  miel,  poivre noir

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28 décembre 2014

POUR PREPARER UN FOIE GRAS DANS LES REGLES DE L'ART...

POUR PREPARER UN FOIE GRAS DANS LES REGLES DE L'ART...
C'est le moment où jamais... Pas difficile, juste un peu technique mais le résultat vaut vraiment le coup ! POUR PREPARER UN FOIE GRAS DANS LES REGLES DE L'ART... * Pour pouvoir déveiner le foie gras facilement, celui-ci doit être à une température d'environ...
Posté par bealambert à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  sel,  poivre noir,  épices

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31 mai 2014

PASTELS

PASTELS
PASTELS AFRICAINS Encore un plat qui, comme le yassa au poulet, me rappelle les mamans africaines de mon école qui connaissaient ma passion (et celle de mes enfants) pour cette recette et qui m'apportaient des saladiers entiers de pastels « avec la p'tite...
Posté par bealambert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  gingembre,  thon,  laurier,  piment,  badiane,  pâte brisée,  poivre noir,  fenouil,  bouillon cube,  huile d'arachide

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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