" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

15 décembre 2018

DAUBE DE BOEUF A LA BOURGUIGNONNE

Nous apprécions beaucoup toutes les recettes de viandes qui cuisent longtemps et qui parfument la maison avant de réjouir les papilles, on va dire "à l'ancienne"... Le traditionnel boeuf bourguignon et la carbonade flamande viennent en tête mais je varie...

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Tags: ail, saindoux, persil plat, laurier, pommes de terre, champignons de Paris, poitrine de porc fumée, carottes, vin rouge Côtes du Rhône, oignons blancs tige, concentré de tomates

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7 décembre 2018

COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET

Une recette qui permet à mes ados de supporter le froid, le sport... Les épices parfument à merveille ce plat consistant... COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes...

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Tags: ail, cumin, saindoux, curcuma, laurier, huile d'olive, fenouil, choucroute, blancs de poulet, pommes de terre rattes

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27 novembre 2018

BOEUF MIJOTE FUME A LA SAUCISSE DE MONTBELIARD

Un plat délicieux, longuement mijoté à feu doux, que la saucisse fumée parfume au fil de la cuisson, dont le fumet emplit la cuisine puis la maison entière et qui fait dire à chaque nouvelle entrée "qu'est-ce que çà sent bon ici, on mange bientôt ?"......

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, beurre, pommes de terre, bouquet garni, champignons de Paris, vin rouge, oignons, huile d'arachide, saucisse à cuire Montbéliard, carottes

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23 novembre 2018

COLOMBO DE PORC COMME AUX ANTILLES

Un colombo de porc parfumé qui développe ses arômes en bouche, épicé juste comme il faut... Je vous emmène en voyage ? COLOMBO DE PORC COMME AUX ANTILLES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 1 kg 500 d'échine de porc...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, porc, piment, colombo, pommes de terre, huile, bouquet garni, oignons, citrons verts, bouillon de poulet, courgettes

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18 novembre 2018

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives... TAJINE DE POULET CITRON CONFIT...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, olives vertes, poulet, persil plat, curcuma, piment, safran, huile d'olive au citron de Menton, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, tajine

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16 novembre 2018

POTEE SAVOYARDE AUX DIOTS

Il commence à faire bien frisquet le soir et les plats d'hiver ont pointé leur nez... Mes enfants ont réclamé une choucroute et une potée... Ma recette de potée ( POTEE MI-LORRAINE , MI-LIMOUSINE : clic ! pour voir la recette sur mon blog) fait fureur...

Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, chou vert, saucisses diots, pommes de terre, vin blanc de Savoie, bouquet garni, clous de girofle, poivre noir, carottes, palette de porc demi-sel, jarret de porc demi-sel, poitrine de porc fraîche, saucisson à l'ail

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15 novembre 2018

GRATIN D’ANDOUILLETTES AU LANGRES

Alors oui, bien sûr, il faut aimer l'andouillette ! Moi ce n'est pas trop ma tasse de thé mais mon homme aime bien... En revanche j'adore le Langres, je me suis dit que le mariage pouvait être intéressant ! GRATIN D’ANDOUILLETTES AU LANGRES Pour 4 personnes...

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Tags: moutarde, beurre, vin blanc, crème fraîche liquide, pommes de terre, fromage de LANGRES, oignons, andouillettes

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13 novembre 2018

RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA

La feijoada est un plat brésilien et portugais à base de haricots noirs et de viande de porc mais aussi de chou pour la "couve" et de farine de manioc pour la "farofa" dont la réalisation est assez longue et les ingrédients pas forcément simples à se...

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Tags: chorizo, coriandre, paprika, haricots rouges, bouquet garni, huile d'olive, poitrine de porc fumée, saucisse à cuire Montbéliard, oranges bio

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12 novembre 2018

FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE

Un plat bien complet qui permet de déguster plusieurs légumes, et dans lequel les saveurs s'entremêlent... FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 18...

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Tags: oignon, ail, coriandre, persil, cumin, laurier, piment, petits pois, pommes de terre, oeuf, pulpe de tomates, huile d'olive, fonds d'artichauts, bouillon de poulet, gingembre en poudre, paprika fumé, citron jaune bio

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5 novembre 2018

COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO

Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve... COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO Chacun a parsemé son assiette...

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Tags: carotte, chorizo, oignon, coriandre, cumin, thym, olives noires, pulpe de tomates, huile d'olive, piment d'espelette, pois chiches, pimenton de la vera

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