16 mai 2017

TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE

Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien... TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 220 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 60 g de sucre glace - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de thé matcha Pour la garniture - 1 kg... [Lire la suite]

29 avril 2017

TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE

J'aime la rhubarbe depuis toujours, j'ai la nostalgie des compotes que me faisait ma maman avec celle de notre jardin, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes... Cette tarte restitue à merveille le goût de la rhubarbe, je n'ai ajouté ni fraises, ni framboises comme je le fais souvent dans mes desserts avec cette plante.  TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de rhubarbe (6 belles tiges à peu près) - 1... [Lire la suite]
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14 avril 2017

GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL

J'adore la rhubarbe et je la regarde pousser quotidiennement dans mon jardin... Mais ce n'est pas encore le moment de l'utiliser ! Du coup, j'en ai acheté. Mélangée à la fraise, c'est une vraie merveille... GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h (15 mn pour la rhubarbe et les fraises, 45 mn pour le gâteau) Ingrédients : - 6 branches de rhubarbe - 300 g de fraises gariguette - 2 cuillerées à soupe de miel liquide - 60 g de beurre doux - 1 yaourt bulgare... [Lire la suite]
13 mai 2016

TARTE A LA RHUBARBE, FRAISES ET FRAMBOISES

C'est la saison ! Et on adore çà...  Ce dessert un peu acide est une petite merveille ! TARTE A LA RHUBARBE, FRAISES ET FRAMBOISES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 100 g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 30 g de sucre en poudre - 80 g de poudre d'amandes Pour la garniture - 1 oeuf - 60 g + 20 g de sucre en poudre - 60 g de poudre d'amandes - 20 cl de crème fraîche - 600 g de rhubarbe - 150 g de framboises -... [Lire la suite]
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02 juin 2015

COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE

La rhubarbe, astringente, adoucie par la crème fouettée... Excellent ! COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 kg de rhubarbe  - 150 g de sucre en poudre - 50 g de miel - 15 g de sucre glace - 20 cl de crème liquide entière - 5 g de cannelle en poudre - 4 spéculoos Réalisation : * Éplucher la rhubarbe au couteau et la couper en petits tronçons. Saupoudrer de sucre et laisser mariner pendant 3 heures. * Dans... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

CONFITURE RHUBARBE NECTARINES

Mon amie Laurence m'a offert ce pot d'une confiture que je ne connaissais pas et qui a une couleur magnifique et un goût que j'apprécie beaucoup, acidulé et délicatement sucré. Je lui ai donc demandé la recette de cette belle idée, merci Laurence ! CONFITURE RHUBARBE NECTARINES      Pour environ 8 pots Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 kg de rhubarbe - 1 kg de nectarines blanches - 1 kg 600 de sucre spécial confitures - le jus d'un demi citron Réalisation : -... [Lire la suite]
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10 mai 2014

TARTE RHUBARBE ET FRAMBOISE

Cà y est , c'est la saison de la rhubarbe, et je ne vais pas m'en plaindre ! J'en ai toujours connu des pieds dans les jardins, chez mes parents ou à la campagne. J'adore leur acidité ! Ma maman faisait de délicieuses compotes à la saveur et à la couleur inégalées pour moi... Une de mes madeleines de Proust ! Séquence nostalgie... mais aussi séquence dégustation avec cette tarte ! TARTE RHUBARBE ET FRAMBOISE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn  Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée -... [Lire la suite]