24 mai 2020

TARTE TRES MOELLEUSE A LA RHUBARBE

J'aime tellement la rhubarbe que je ne peux pas attendre celle du jardin... J'en achète au marché ou à Grand Frais... Cette tarte est toute simple mais la saveur de la rhubarbe est présente et adoucie par la préparation aux oeufs, au sucre et à la crème... Si je m'écoutais... TARTE TRES MOELLEUSE A LA RHUBARBE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Macération : 1 h Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine bio T55 - 125 g de beurre - 1 jaune d’œuf bio - 5 cl... [Lire la suite]
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13 avril 2020

CONFITURE DE RHUBARBE, FRAISES GARIGUETTE ET POMMES A LA VANILLE

Première confiture de l'année ! C'est une opération que j'adore et qui me fait replonger dans mes souvenirs de petite fille... J'avais envie de l'appeler "CONFINURE" en raison des événements, mais pas d'image négative pour cette délicieuse douceur...  CONFITURE DE RHUBARBE, FRAISES GARIGUETTE ET POMMES A LA VANILLE Pour 5 pots Préparation : 20 mn Macération : 12 h Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1,2 kg de rhubarbe rouge - 500 g de fraises gariguette - 600 g de pommes golden du Limousin - 1 kg de sucre... [Lire la suite]
09 avril 2020

GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café... GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 600 g de rhubarbe - 2 œufs bio - 180 g de mascarpone - 150 g de farine bio - 150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe - ½ sachet de levure chimique - 20 g de beurre Réalisation : * Allumer le four th 6 (180°). *... [Lire la suite]
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30 juin 2019

TARTE AUX ABRICOTS ET A LA RHUBARBE PARFUM VERVEINE CITRONNELLE

Les chaleurs ont fini par battre un peu en retraite et du coup, j'ai osé allumer mon four ! J'avais repéré cette tarte du chef Alain DUCASSE parce que j'adore la rhubarbe... Je l'ai souvent alliée aux fraises mais jamais aux abricots ! Ma curiosité a été assez forte pour dépasser mes doutes... J'ai aimé aussi l'association avec des biscuits de Reims, et j'ai ajouté la note verveine citronnelle car depuis quelques années, je mélange avec gourmandise les aromatiques aux fruits. Résultat hummm ! TARTE AUX ABRICOTS ET A LA RHUBARBE,... [Lire la suite]
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18 mai 2018

GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE, FLEUR DE FRAISES

Pour un petit café au soleil entre amies, un joli et délicieux gâteau printanier... GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE, FLEUR DE FRAISES   Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte - 150 g de beurre ramolli - 150 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 1 cuillerée à café de poudre de vanille - 3 œufs Pour la garniture - 50 g de beurre ramolli - 50 g de cassonade - 1 kg de rhubarbe - 150 g de fraises - quelques feuilles de menthe -... [Lire la suite]
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05 mai 2018

FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN

On le sait la rhubarbe est un légume et se cuisine aussi comme tel. J'ai voulu essayer avec cette recette qui m'a bien plu. Malgré le miel, la rhubarbe donne un côté un peu acide. Mais l'ensemble est plutôt agréable... FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 filet mignon de porc (environ 600 g) - 500 g de rhubarbe - 2 gousses d'ail - 2 brins de romarin - 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia - 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
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02 mai 2018

MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)

Une de mes petites filles est une grande fan de la couleur rose... J'ai fait cette compote en pensant très fort à elle et en souhaitant la voir bientôt pour lui faire goûter ce délice... A moins que ses parents ne craquent avant cela et lui fassent "la recette de mamie" ? MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos: 2 h Cuisson : 20 mn Ingrédients: - 1 kg de rhubarbe - 500 g de fraises - 1 banane - 50 g de sucre en poudre - 1 gousse de... [Lire la suite]
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24 avril 2018

TARTE A LA RHUBARBE, AUX AMANDES ET A LA FEVE TONKA

J'aime beaucoup la rhubarbe et si elle n'est pas encore très développée dans le jardin, j'en trouve au marché. Cette tarte est délicieuse et la fève tonka la parfume délicatement et réhausse ses saveurs. TARTE A LA RHUBARBE, AUX AMANDES ET A LA FEVE TONKA Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Repos : 1 h + 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 60 g de sucre glace - 125 g de beurre - 2 œufs - 1 pincée de sel Pour la garniture - 500 g de rhubarbe (6 belles tiges... [Lire la suite]
16 mai 2017

TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE

Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien... TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 220 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 60 g de sucre glace - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de thé matcha Pour la garniture - 1 kg... [Lire la suite]
29 avril 2017

TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE

J'aime la rhubarbe depuis toujours, j'ai la nostalgie des compotes que me faisait ma maman avec celle de notre jardin, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes... Cette tarte restitue à merveille le goût de la rhubarbe, je n'ai ajouté ni fraises, ni framboises comme je le fais souvent dans mes desserts avec cette plante.  TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de rhubarbe (6 belles tiges à peu près) - 1... [Lire la suite]
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