17 mai 2017

CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS A L'ITALIENNE

Une farce à l'italienne pleine de saveurs pour farcir ces gros champignons... CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS A L'ITALIENNE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 8 gros champignons de Paris à farcir - 2 échalotes - 4 tranches de jambon cru - 16 pétales de tomates séchées bien égouttées - 150 g de mozzarella râpée - 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé - 6 brins de persil plat - 16 olives noires dénoyautées - 1 jaune d’œuf -... [Lire la suite]

30 septembre 2016

MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE

Pour varier un peu les plaisirs de nos jeunes... MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn Ingrédients : - 18 mini hamburgers tout prêts en sachet ou maison Pour les buns maison : - 250 g de farine de blé tamisée (type t45) - 10 g de levure fraîche - 12 cl de lait entier - 50 g de beurre mou - 2 jaunes d’œuf - 1 cuillerée à café rase de sel - 1 cuillerée à soupe de sucre... [Lire la suite]
27 mai 2016

TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON

Quand on est pressé ou que l'on n'a pas trop envie de cuisiner, on peut quand même se préparer quelque chose de délicieux !!! TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive - 40 g de beurre demi-sel - 1 citron jaune bio (zeste et jus) - 10 brins de ciboulette - 4 tranches de pain de campagne - fleur de sel - au choix : tomates séchées, olives noires, câpres Réalisation : * Faire griller le... [Lire la suite]
25 mai 2016

CROQUE-CAKE A L'ITALIENNE

J'ai cédé à la curiosité... Ce croque-cake, version dépoussiérée du croque-monsieur m'intriguait beaucoup... C'est réalisé ! Et bien apprécié par mes dix convives... Rigolo à monter, délicieux à déguster... CROQUE-CAKE A L'ITALIENNE Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 3 tranches de jambon blanc - 6 tranches de jambon cru + 2 pour le décor - 4 cuillerées à soupe de pesto - 24 pétales de tomates séchées - 2 œufs - 70 g de beurre ... [Lire la suite]
18 mars 2016

VERRINES TRICOLORES

Entrée sur des toasts ou ... sauce pour une assiette de pâtes ? A vous de choisir... VERRINES TRICOLORES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : - 15 asperges vertes - poivre - 4 feuilles de basilic Pour la mousse de jambon : - 200 g de jambon blanc (entame) - 4 petits carrés frais - 10 cl de crème liquide - 1 cuillerée à café d'ail semoule - paprika - poivre Pour le pesto de tomates : - 1 pot de tomates séchées à l'huile - 1 cuillerée à café d'ail semoule - 1 poignée de... [Lire la suite]
18 avril 2015

AIGUILLETTES DE POULET, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO

Une recette pimentée et onctueuse qui met du peps dans l'assiette ! Un bonheur ! AIGUILLETTES DE POULET, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 1 chorizo (doux ou fort) coupé en tranches - 20 cl de crème liquide - 1 petit piment rouge - 1 petit piment vert - une dizaine de tomates confites - 1 cuillerée à café de farine (facultatif) - sel et poivre noir - beurre -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 mars 2015

POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS

A plusieurs reprises j'ai déjà évoqué mon goût prononcé pour les artichauts. Voici une recette qui m'a particulièrement séduite, un pur délice... On peut faire la recette avec des coeurs d'artichauts ou avec les fonds et les coeurs... POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 4 blancs de poulet ou 4 cuisses de poulet - 8 fonds d'artichauts (en conserve ou surgelés) - 200 g de lardons nature - 500 g de champignons de Paris frais ... [Lire la suite]
27 février 2015

PAUPIETTES DE VEAU COCOTTE

Une recette très agréable pour cuisiner ces paupiettes de veau. Une sauce généreuse et parfumée... A table ! PAUPIETTES DE VEAU COCOTTE Pour 3 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 paupiettes de veau - 100 g de tomates séchées à l'huile - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g) - 30 cl de bouillon de volaille instantané - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 40 g de beurre - 1 petit bouquet garni - 1 cuillerée... [Lire la suite]
15 novembre 2014

VERRINE MOUSSE DE JAMBON, PESTO DE TOMATES CONFITES

Uhe entrée bluffante aux saveurs multiples, un vrai délice ! VERRINE MOUSSE DE JAMBON, PESTO DE TOMATES CONFITES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la mousse de jambon : - 250 g de jambon blanc  - 250 g de ricotta - 1 cuillerée à café d'ail semoule - 1 cuillerée à café de paprika - 6 brins de ciboulette - poivre Pour le pesto de tomates : - 1 pot de tomates séchées à l'huile (200 g huile comprise) - 1 cuillerée à café d'ail semoule - 60 g de pignons de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 février 2014

CAKE MILLEFEUILLE AVOCAT SAUMON TOMATES

Aussi joli à regarder que bon à déguster... CAKE MILLEFEUILLE AVOCAT SAUMON TOMATES    Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn - 3 oeufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 1 yaourt à la grecque ( 150 cl ) - 120 g de tomates séchées à l'huile - 10 cl d'huile des tomates - 100 g d'emmental râpé - 1 avocat à point - 4 tranches de saumon fumé - poivre du moulin - 1 citron Préparation : * Préchauffer le four th 6 à 180°C. * Egoutter les tomates séchées... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 00:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,