" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

9 janvier 2019

ROTI DE PORC AUX EPICES SUR LIT DE CHAMPIGNONS

Mais que de parfums dans ce rôti ! Très épicé mais absolument excellent. La viande est extrêmement tendre... ROTI DE PORC AUX EPICES SUR LIT DE CHAMPIGNONS Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 12 h Cuisson : 1 h + 30 mn de repos Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, paprika, sauce soja, piment, champignons de Paris, oignons, filet de porc, citronnelle, miel d'acacia

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3 janvier 2019

BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE

De délicieuses boulettes rapidement réalisées pour un repas de midi... BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes (environ 30 boulettes) Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 750 g de viande hachée de bœuf...

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Tags: coriandre, gingembre, oignon rouge, poivre de Sichuan, cacahuètes

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10 novembre 2018

BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC, MIEL, VINAIGRE BALSAMIQUE, SAUCE SOJA ET TOMATES

Ce plat est un pur délice pour qui aime le sucré/salé. Et en plus, on le réalise en un rien de temps, ce qui doit être une invitation à ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas consacrer beaucoup de temps à la cuisine... BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC,...

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Tags: coriandre, sauce soja, pulpe de tomates, vinaigre balsamique, oignons, huile d'olive, miel d'acacia, filets mignons de porc

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15 octobre 2018

BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE

J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant ! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chair à saucisse, parmesan, boeuf haché, origan, basilic, oeuf, lait, pulpe de tomates, pain rassis, spiraline

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2 octobre 2018

ROULADES DE BOEUF AU JAMBON D'AOSTE

Mes jeunes adorent les boulettes et je leur en ai déjà fait de toutes sortes ! Là, la viande prend la forme de rouleaux et elle est enrobée de jambon cru et recouverte de fromage et elle cuit au four dans une sauce tomate maison... Un délice ! ROULADES...

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Tags: sucre, ail, gouda, thym, vin blanc, concentré de tomate, boeuf haché, basilic, pain de mie, oeuf, lait, oignons, huile d'olive, tomates, jambon cru

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28 septembre 2018

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AUX DEUX POMMES

Après la tourte de Pompadour, je me suis focalisée sur ces boudins noirs aux châtaignes que nous aimons tant et que nous ne trouvons que dans cette charcuterie de Pompadour en Corrèze (voir sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/archives/2018/09/26/36737844.html)......

Posté par bealambert à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, beurre, pommes de terre rattes, pommes golden du Limousin, boudins noirs aux châtaignes

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28 août 2018

BROCHETTES DE ROGNON DE VEAU EPICEES A LA PLANCHA

Une plancha avec brochettes de deux sortes et légumes... Aujourd'hui, la recette des brochettes de rognon de veau (je sais, certains vont tourner le dos...) et demain, celle des brochettes de magret de canard ! BROCHETTES DE ROGNON DE VEAU EPICEES A LA...

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Tags: ail, paprika, thym, origan, huile d'olive, piment d'espelette, poivre noir, rognons de veau, tomates cerise en grappes

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19 août 2018

NOIX DE VEAU AUX MIRABELLES, MIEL, ET POMMES DE TERRE RATTES

Deux journées pleines d'émotions avec la naissance de deux nouveaux petits-enfants, Julie le 17, et Soren, le 18. Nous voici grands-parents pour la cinquième et sixième fois ! Du coup, pas de recette sur le blog hier tant j'étais sur une autre planète...

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Tags: mirabelles, oignon, vin blanc, huile d'olive, miel, pommes de terre rattes, noix de veau

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22 juillet 2018

FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE

C'est une recette découverte sur le numéro de Juillet de CUISINE ACTUELLE, facile à réaliser et dont les ingrédients se cuisent dans le même plat. En ce moment la sauge offre des buissons dans le jardin dont il faut profiter ! Si cette saveur vous déplaît,...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, beurre, sauge, huile d'olive, pommes de terre Amandine, filets mignons de porc, tomates cerise en grappes

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27 mai 2018

VITELLO TONNATO

D'habitude pour la fête des mères, je me fais dorloter... Resto, ou repas traiteur prévu par les loulous et le papa. Aujourd'hui, il faisait extrêmement chaud et je tenais à faire une recette, un plat idéal lorsqu'il fait chaud. En plus, c'est à préparer...

Posté par bealambert à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, moutarde, paprika, ciboulette, échalote, citron jaune, vin blanc, poireau, bouquet garni, céleri branche, huile d'olive, poivre noir, carottes, anchois, gros sel, jaunes d'oeufs, poivre blanc, thon au naturel, noix de veau

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