&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

7 septembre 2020

LA SALADE DE TOMATES PARFUMEE VANILLE ET FLEUR DE SEL TOMATE-ECHALOTE

Un assemblage plus qu'une recette mais que je tiens à partager car cette salade est pleine de saveurs et offre un parfum très particulier. La vanille si elle marine toute la nuit emmène en voyage et cette fleur de sel tomate échalote de mon partenaire...

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Tags: vanille, vinaigre de framboise, poivre noir, salade, huile d'olive au citron de Menton, échalote bio, basilic bio, tomates marmande bio

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5 septembre 2020

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET PISTACHES SUR LIT DE SABLES A L'ORANGE

Mes prunes préférées sont les mirabelles mais les reine-claude viennent parfois les coiffer sur le poteau... Voici une tarte réalisée aec ces délicieuses prunes. La couverture de sablés absorbe le jus et permet à la pâte de rester croustillante. Je les...

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Tags: cassonade, pistaches, sablés, gelée de pommes, reine-claude, pâte feuilletée bio, poudre de gousses de vanille

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4 septembre 2020

CUISSES DE POULET A LA BASQUAISE

Un petit tour au Pays Basque ? Ce plat riche en saveurs nous a permis de voyager par la dégustation. Les piments DOUX d'Anglet n'étant pas faciles à trouver, la recette peut être réalisée avec des poivrons verts corne de boeuf. CUISSES DE POULET A LA...

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Tags: ail, vin blanc, jambon de Bayonne, graisse de canard, tomates torino, oignons bio, thym bio, cuisses et pilons de poulet fermier bio, piments verts d'Anglet, piments rouges d'Espelette, laurier bio

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3 septembre 2020

ABRICOTS MOELLEUX A LA CREME DE ROQUEFORT ET SAINT MORET, NOIX DE PECAN

Une recette pour l'apéritif découverte chez ma tante Mireille que j'adore... Je l'ai faite à ma façon et franchement, c'est délicieux quand on aime le sucré / salé, ce qui est le cas chez nous... Simple, à proposer d'urgence pour vos apéritifs ! ABRICOTS...

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Tags: abricots secs, noix de pécan, crème fraîche épaisse bio, fromage frais bio, roquefort bio

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30 août 2020

TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES

Mon dernier fiston aime beaucoup les myrtilles. Cette tarte du Cuisine Actuelle de Juillet / Août 2020 m'a séduite pour lui. Et le résultat a dépassé mes espérances ! Un pur délice ! TARTE AU CHOCOLAT, MYRTILLES ET NOISETTES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: vanille, beurre, chocolat noir, crème fraîche liquide, sucre glace, kirsch, noisettes, myrtilles, œuf bio, farine bio, poudre de cacao, pâte chocolatée

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28 août 2020

UN MAGNIFIQUE COLIS DE MON FIDELE PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON"

Je suis bien gâtée par mes partenaires en ce moment... J'ai eu le plaisir de déballer un superbe colis en provenance de Menton... Merci à Valériane ma fidèle interlocutrice ! UN MAGNIFIQUE COLIS DE MON FIDELE PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON" Je vous livre...

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Tags: AU PAYS DU CITRON, partenaires

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27 août 2020

LANGOUSTINES AU COURT-BOUILLON ET LEUR MAYONNAISE A LA LAITUE DE MER

Pour déguster cette mayonnaise parfumée à la laitue de mer envoyée par mon partenaire RIVESALINE, il me fallait un excellent produit à cuisiner le plus simplement pour profiter des saveurs... Ces demoiselles de la mer nous ont régalés, la mayonnaise les...

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Tags: avocat, échalote bio, tomates cerise bio, langoustines crues, poivre, sel saveur thym romarin Rivesaline, mayonnaise Rivesaline à la laitue de mer créée par Christopher C

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26 août 2020

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION ET AUX CORNICHONS

Une recette que je fais souvent en y apportant (ou non) quelques variantes... Nous apprécions beaucoup. J'ai testé l'échalion cette fois qui s'est révélé être absolument parfait dans ce plat ! SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION...

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Tags: huile, moutarde forte de Dijon au citron de Menton, cornichons, vinaigre blanc au citron de Menton, vinaigre d'échalote, œuf bio, échalion, ciboulette bio, pommes de terre primeur bio

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25 août 2020

PAELLA MIXTE DES TERRES A LA MER

Jusqu'à présent mon compagnon faisait (et fort bien !) exclusivement la paëlla dont la recette lui avait été transmise par sa grand-mère, Mamita, et son papa, valenciens d'origine mais aussi habitants du bord de mer à Gandia. Nous avons décidé de varier...

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Tags: chorizo, ail, gambas, petits pois, haricots plats, anneaux de calamars, hauts de cuisse de poulet, poivron jaune bio, poivron rouge bio, oignon bio, bouillon de poulet bio, blancs de poulet bio, tomates marmande bio, moules d'Espagne, haricots

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23 août 2020

UN NOUVEAU PARTENAIRE AUX SAVEURS SALEES ET IODEES : "RIVESALINE"

Je vous présente mon nouveau partenaire : RIVESALINE . C'est un site de vente en ligne basé sur l'île de Ré où règnent le sel et ses produits dérivés. UN NOUVEAU PARTENAIRE AUX SAVEURS SALEES ET IODEES : "RIVESALINE" Ce site présente une démarche artisanale...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur de sel, produits dérivés du sel, sel gris

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