&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

2 juin 2019

CLAFOUTIS AUX CERISES

Plusieurs fois par an, je réalise ce délicieux dessert, un trésor de notre gastronomie ! Et bien sûr en ce moment, c'est le clafoutis aux cerises, le roi ! J'ai essayé aujourd'hui la recette de Guy SAVOY, un de nos grands chefs. Un bonheur ! CLAFOUTIS...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, poudre d'amandes, crème fraîche épaisse, cerises, maïzena, clafoutis, lait frais entier

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1 juin 2019

ROTI DE BOEUF FROID EN CUISSON BASSE TEMPERATURE

Toujours pour un repas au jardin ou un buffet froid, un rôti de boeuf froid cuit à basse température. La cuisson à basse température ou cuisson lente permet une chair juteuse, cuite à la perfection et une viande bien tendre qui "rétrécit" moins. ROTI...

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Tags: boeuf, moutarde, romarin, thym, huile d'olive

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31 mai 2019

CAKE AU THON FUME, A L'ORANGE ET A L'ANETH

Un petit repas froid dans le jardin... et ce nouveau cake aux saveurs iodées relevées par l'aneth. Un délice ! CAKE AU THON FUME, A L'ORANGE ET A L' ANETH Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 250 g de farine T 45 bio -...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, farine, yaourt à la grecque, huile d'olive, levure chimique, orange bio, thon fumé

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30 mai 2019

OMELETTE EN CUBES

Une préparation toute simple pour garnir un buffet froid. Ces cubes d'omelette sont parfumés et sortent de l'ordinaire... OMELETTE EN CUBES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 6 gros œufs bio - 2 cuillerées à soupe de...

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Tags: oignon, ricotta, tomates séchées, huile d'olive, marjolaine, courgettes bio, séché

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29 mai 2019

BOULETTES DE POULET AU CITRON

Une recette de boulettes de plus à mon actif ! Celle-ci avec du poulet (voilà qui va plaire à mon amie Nicole Passions...) et vraiment, nous avons été étonnés par leur fondant et leur saveur prononcée de coriandre et citron ! Par ici la recette ! BOULETTES...

Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, moutarde, chapelure, yaourt à la grecque, huile d'olive, menthe, blancs de poulet, citron jaune bio, jaune d’œuf

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28 mai 2019

CAKE A L'ESPAGNOLE

Un cake qui fleure bon l'été et le soleil... Il a été très apprécié, il est parfait pour garnir un buffet d'apéritif ! CAKE A L'ESPAGNOLE CHORIZO, MANCHEGO, SAFRAN, GRAINES DE TOURNESOL Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, vin blanc, safran, farine, yaourt à la grecque, huile d'olive, levure chimique, oeufs bio, manchego, graines de tournesol

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27 mai 2019

COCKTAIL D'HIBISCUS

Apéritif simple mais étonnant et raffiné pour la fête des mères... COCKTAIL D'HIBISCUS Pour 4 (4 flûtes à champagne) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 cuillerées à soupe de sirop d'hibiscus - 4 fleurs d'hibiscus confites au sirop - 1...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs confites d'hibiscus, prosecco, sirop d'hibiscus

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26 mai 2019

TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC

Une recette toute simple pour ce jour de fête des mamans qui réunit beaucoup de familles... Une petite douceur très parfumée... TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Réfrigération...

Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron vert, basilic, sucre glace, pâte sablée, maïzena, liqueur de fraises des bois, fraises gariguette

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26 mai 2019

BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS !

Une recette de circonstance juste après mais d'abord un message fleuri ! BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS ! A toutes les mamans du monde entier, qui l'ont été, qui le sont, et qui vont le devenir... Ce bouquet, puis ces roses et ces pivoines de mon jardin...

Posté par bealambert à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête des mamans

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24 mai 2019

ESPADON A LA CATALANE

Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur...

Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, câpres, laurier, thym, olives noires, huile d'olive, poivron rouge, riz basmati, cornichons, tomates concassées, tomates grappe, oignons blancs tige, pimenton de la vera, ail semoule, steaks d'espadon

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