ail - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

ail

8 mars 2016

BOEUF HACHE AU CURRY

Une façon délicieuse d'agrémenter du boeuf haché ! BOEUF HACHE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates concassées de 800 g - 1...

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Tags: oignon, ail, gingembre, curry, persil plat, pignons de pin, boeuf haché, tomates concassées

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6 mars 2016

AUTHENTIQUES ACCRAS DE CABILLAUD

Une recette réalisée avec les épices de la boîte Kitchen Trotter de Février... Un délice ! AUTHENTIQUES ACCRAS DE CABILLAUD Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de dos de cabillaud - 250 g de farine - 200 ml d’eau...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, citron vert, cabillaud, huile, farine, purée de piment, bois d'inde, levure chimique, épices sauce chien

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29 février 2016

FILETS DE POULET FACON TANDOORI

Tendres et fondants, parfumés à souhait, ces filets de poulet se dégustent avec bonheur ! FILETS DE POULET FACON TANDOORI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2 yaourts brassés nature...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, citron vert, poulet, beurre, yaourt, pâte tandoori

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26 février 2016

FILETS MIGNONS DE PORC AU LAIT

Je n'avais jamais encore essayé de cuisson au lait pensant que la sauce serait trop liquide et claire et que l'on retrouverait le goût de lait qui ne me plaît pas trop. J'ai finalement tenté et ... la magie a opéré ! Une viande super tendre et une sauce...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, porc, noix, beurre, lait, bouquet garni, champignons de Paris, huile de noix

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20 février 2016

POULET ROTI AU ROQUEFORT

Les amateurs de ce fromage vont être conquis ... C'est délicieux sans être trop fort. Le mélange des fromages reste emprisonné au centre de la carcasse et peut être servi dans un petit ramequin afin de pouvoir napper son morceau de poulet à sa guise......

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, beurre, fromage frais, thym, Roquefort

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12 février 2016

CUISSE DE DINDE GLACEE AU CITRON ET CURRY

Une viande parfumée à souhait... Ce plat ne laisse pas indifférent et voici la cuisse de dinde assez peu cuisinée je trouve qui retrouve ses lettres de noblesse... Je n'avais pas fait cette recette depuis quinze ans, je ne regrette pas de l'avoir retrouvée......

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Tags: ail, citron vert, curry, beurre, dinde, miel, rhum brun, citron de Menton, poivre concassé

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11 février 2016

RAGOUT DE MORTEAU AUX POIS CHICHES

Plat rustique pour un soir... Absolument délicieux ! Il y a encore des tomates et des poivrons qui viennent de France aussi l'ai-je fait avec des légumes frais. Autrement j'aurais pris des tomates et des poivrons en conserve... RAGOUT DE MORTEAU AUX POIS...

Posté par bealambert à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, laurier, thym, poivron vert, pois chiches, tomates, saucisson de Morteau

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8 février 2016

BŒUF PIMENTE SAUCE CACAHUETE

Chaud bouillant ! Mais à faire et à déguster, c'est tellement bon ! BŒUF PIMENTE SAUCE CACAHUETE façon thaïe Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 800 g de bœuf à braiser - 120 g de cacahuètes décortiquées - 600 g de pommes...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, coriandre, gingembre, cannelle, lait de coco, citron vert, laurier, pommes de terre, piment oiseau, cacahuètes, échalotes

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6 février 2016

POUR « CLAQUER » UNE GOUSSE D'AIL...

Pour éplucher l'ail presque sans y toucher... POUR « CLAQUER » UNE GOUSSE D'AIL... On utilise souvent de l'ail dans les plats. L'ail est typiquement le genre d'ingrédient qui change tout, mais qui est un peu pénible à préparer. Il faut éplucher la gousse...

Posté par bealambert à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail

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1 février 2016

POULET AUX OLIVES

J'ai testé cette recette de chef ... et le plaisir de dégustation fut unanime !!! POULET AUX OLIVES comme Alain Ducasse Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau poulet fermier de 1,5 kg ou 6 cuisses et pilons - 3 oignons...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, olives vertes, poulet, persil plat, curcuma, fond de volaille, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citrons confits au sel

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