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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

basilic
30 mai 2018

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES
J'aime beaucoup le thon rouge mais je sais que c'est un produit que l'on doit préserver et que les différentes espèces sont menacées d'extinction. Donc j'en consomme peu, mais je reconnais que ce steak de la mer est une pure merveille gustativement parlant......
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  basilic,  pommes de terre,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  piment de Cayenne,  fleur de sel,  thon rouge,  paprika fumé,  citron jaune bio

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30 avril 2018

TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC

TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC
Un tartare savoureux et original complètement de saison dans lequel la crème d'avocat donne une note toute particulière... TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  avocat,  tomates cerise,  câpres,  crevettes roses,  asperges vertes,  crème fraîche liquide,  basilic,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  jus de citron,  pousses d'épinards,  vinaigre de Xérès,  tartare

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17 avril 2018

PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE

PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE
Une sauce qui fait toute l'originalité de cette recette de pâtes ! Des saveurs d'Italie... PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE Mille excuses pour cette photo floue ! Je la remplacerai quand je referai la recette... Pour 4 personnes Préparation : 20...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: penne,  thym,  lardons,  parmesan,  coulis de tomates,  olives noires,  basilic,  fromages de chèvre secs

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8 mars 2018

LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE

LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE
Il y a un petit moment que je n'avais pas fait de lasagnes et la recette concoctée par Afternoon Tea m'a incitée à réaliser ce plat en y mettant ma patte bien sûr... Comme nous adorons le Saint-Nectaire à la maison, cela ne m'a pas semblé être un problème...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  thym,  boeuf haché,  basilic,  pulpe de tomates,  huile d'olive,  Saint-Nectaire,  feuilles de lasagnes

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12 décembre 2017

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON
Encore une recette simple et qui peut être réalisée entre les fêtes... PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON La cuisson à l’unilatérale du saumon est la méthode la plus simple pour réussir les pavés de saumon. Elle permet d'obtenir une chair moelleuse,...
Posté par bealambert à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baies roses,  saumon frais,  basilic,  gingembre en poudre,  sauce au citron

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26 septembre 2017

MAKIS DE CRABE, TARTARE MANGUE AVOCAT

MAKIS DE CRABE, TARTARE MANGUE AVOCAT
Une recette pleine de fraîcheur du chef Grégory Cohen. C'est délicieux, original et facile. Gros succès chez nous... MAKIS DE CRABE, TARTARE MANGUE AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 secondes Ingrédients : Pour les makis - 200 g...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron vert,  basilic,  huile d'olive,  mangues,  avocats,  vinaigre de riz,  sésame blanc,  chair de crabe,  feuilles de nori,  miso

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24 septembre 2017

BOULETTES D'AGNEAU BASILIC OLIVES A LA PLANCHA

BOULETTES D'AGNEAU BASILIC OLIVES A LA PLANCHA
Je le disais hier, du très beau temps ! Et qui dit beau temps dit envie de plancha et de repas au jardin... J'ai sauté sur l'occasion pour préparer ces boulettes à la viande d'agneau... Tendres à souhait, un bonheur ! BOULETTES D'AGNEAU BASILIC OLIVES...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  coriandre,  olives vertes,  basilic,  oeuf,  farine,  huile d'olive,  vinaigre de cidre,  agneau,  graines de coriandre,  plancha

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19 septembre 2017

TARTE PARMESANE AUX TOMATES ROUGES ET JAUNES

TARTE PARMESANE AUX TOMATES ROUGES ET JAUNES
Une petite tarte végétarienne très colorée pour apporter sur la table le soleil qui nous fait défaut en ce moment... Vraiment très savoureuse ! Et la pâte au parmesan apporte un croustillant et un goût très appréciables. TARTE PARMESANE AUX TOMATES ROUGES...
Posté par bealambert à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  beurre,  parmesan,  basilic,  oeuf,  farine

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18 septembre 2017

STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE

STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE
Une jolie façon d'accommoder des steaks ! Délicieux et original, on en redemande ... STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 steaks de bœuf haché à 5% de matière grasse - 4 tomates cocktail -...
Posté par bealambert à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  boeuf haché,  basilic,  fromage fondu,  oignons nouveaux,  olives farcies au poivron rouge,  tomates cocktail

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16 août 2017

CHIFFONNADE JAMBON, DEUX MELONS ET MOZZARELLA, SAUCE OLIVES

CHIFFONNADE JAMBON, DEUX MELONS ET MOZZARELLA, SAUCE OLIVES
Une délicieuse entrée, surprenante avec cette sauce à la pâte d'olive verte, mais très agréable ! CHIFFONNADE JAMBON, DEUX MELONS ET MOZZARELLA, SAUCE OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 12 tranches fines de...
Posté par bealambert à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  mozzarella,  melon charentais,  melon jaune,  jambon de Vendée,  pâte d'olive verte au citron de Menton

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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