citron vert - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

citron vert

24 mars 2020

ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES

Le confinement permet de réaliser des préparations que l'on n'aurait peut-être pas le temps de réaliser lorsqu'on travaille à l'extérieur. Il faut veiller au moral aussi ! Cette salade végétarienne fait du bien au corps et au mental et ... elle est délicieuse...

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Tags: oignon rouge, citron vert, persil plat, huile d'olive, fromage blanc, huile de sésame, graines de sésame grillé, ras-el-hanout, pois chiches bio, concombre bio, semoule de blé bio, tomates cocktail bio, yaourt au lait de chèvre

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21 janvier 2020

CREVETTES AU GINGEMBRE, AU MIEL, A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AU SOJA

Cette recette sucrée salée va enchanter vos papilles et les préparer au Nouvel An chinois qui se profile à la fin de la semaine... Un festival de saveurs enchanteresses... CREVETTES AU GINGEMBRE, AU MIEL, A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AU SOJA Pour 2 personnes...

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Tags: coriandre, gingembre, sauce soja, citron vert, vin blanc, huile d'olive, riz basmati, moutarde de Meaux, miel d'acacia, oignon bio, crevettes roses bio, échalion

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15 décembre 2019

CURRY DE POULET AUX EPICES ET A LA POMME GOLDEN DU LIMOUSIN, PULPE DE TOMATES ET POMMES DE TERRE

Un curry que j'ai réalisé en adaptant deux recettes faites précédemment. Nous aimons beaucoup les plats à base de curry déjà pour le parfum qu'ils dégagent dans la maison lors de la cuisson... Et à la dégustation, ils nous emmènent en voyage avec leurs...

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Tags: muscade, gingembre, lait de coco, citron vert, pommes de terre, huile, pulpe de tomates, blancs de poulet, oignon blanc, cannelle en poudre, curry madras, pomme golden du Limousin AOP, bouillon de poulet bio

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4 décembre 2019

TARTARE DE CABILLAUD ET SAUMON FUMES, POMME CROQUANTE, GINGEMBRE, CORIANDRE ET OIGNON ROUGE

Une entrée qui peut tout à fait trouver sa place sur une table de fête ! Tout d'abord, une découverte avec le cabillaud fumé, moelleux et parfumé sans être fort, et une jolie surprise avec l'association pomme et poissons fumés pleine de fraîcheur et de...

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Tags: coriandre, gingembre, oignon rouge, saumon fumé, citron vert, huile d'olive au citron de Menton, perles de jus de citron, pomme golden du Limousin AOP, cabillaud fumé

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1 septembre 2019

BROCHETTES DE YAKITORIS DE VEAU SAUCE SATAY "MAISON" A LA PLANCHA

Toujours un temps idéal pour réaliser des planchas... Encore une recette jamais réalisée auparavant ! J'ai déjà réalisé des sauces à la cacahuète, plutôt version africaine. Cette recette apporte des sensations fraîches et piquantes, une merveille. La...

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Tags: ail, gingembre, citron vert, curcuma, veau, huile d'arachide, sucre roux, citronnelle, cacahuètes, échalotes, graines de cumin, piments rouges, pâte de tamarin

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22 juin 2019

BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE

Nous adorons la cuisine indienne et elle revient souvent dans nos assiettes... Cette recette est délicieuse et forte en saveurs. Je la conseille vivement ! BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 1 h Cuisson...

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Tags: ail, gingembre, paprika, citron vert, curry, beurre, cardamome, graines de fenouil, riz basmati, blancs de poulet, yaourt brassé, oignons blancs tige, citron jaune bio

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26 mai 2019

TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC

Une recette toute simple pour ce jour de fête des mamans qui réunit beaucoup de familles... Une petite douceur très parfumée... TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Réfrigération...

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Tags: sucre, citron vert, basilic, sucre glace, pâte sablée, maïzena, liqueur de fraises des bois, fraises gariguette

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1 mai 2019

HOUMOUS D'AVOCAT

Un houmous que je n'avais pas encore essayé et qui a ravi nos copains à l'apéritif... Sur des blinis et avec des bâtonnets de légumes, c'est une merveille ! HOUMOUS D'AVOCAT Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 3 avocats...

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Tags: tabasco, ail, gingembre, cumin, citron vert, menthe, pois chiches, oignon blanc, avocats, tahini

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17 avril 2019

POKE BOWL SAUMON, AVOCAT, MANGUE, CONCOMBRE, RADIS, ASPERGES VERTES

Les beaux jours reviennent et tout de suite affluent les idées de recettes plus légères, de salades... J'ai fait plusieurs types de bowls déjà, buddha bowl, poke bowl, tous composés d'ingrédients bons pour la santé. Au fait, qu'est-ce qu'un Poke-Bowl...

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Tags: avocat, gingembre, concombre, citron vert, asperges vertes, saumon frais, mangue, huile de sésame, radis roses, riz thaï, graines de sésame noires, vinaigre de riz, sauce soja salée

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26 mars 2019

DOUCEUR DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO

Le cabillaud, nous aimons beaucoup et j'en cuisine assez souvent. Mais je ne l'avais jamais préparé et entouré de ce bain de douceur encore... Nous avons beaucoup aimé, même sans les amandes que j'ai oubliées au dernier moment... DOUCEUR DE CABILLAUD...

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Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, citron vert, cabillaud, riz, huile, citronnelle, poivron rouge, amandes entières mondées, piment oiseau

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