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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

fleur de sel
6 juillet 2019

POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR

POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR
Difficile de faire plus simple... Les pommes de terre nouvelles sont tentantes ! Bien aromatisées au four, c'est un pur délice ! POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de pommes...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  paprika,  romarin,  thym,  huile d'olive,  fleur de sel,  pommes de terre grenaille

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16 juin 2019

SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE

SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE
Beaucoup de simplicité pour ce plat parfumé qui annonce l'été. Un véritable délice à déguster en terrasse ou au jardin, et la cuisson des sardines peut être réalisée à la plancha ! SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  cumin,  fleur de sel,  harissa,  sardines,  huile d'olive à la mandarine de Menton,  citron jaune bio,  pommes de terre primeur

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24 janvier 2019

FONDANT TRES CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL

FONDANT TRES CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL
Je ne suis pas folle de chocolat noir mais mon homme et les enfants, si ! Alors ce fondant a eu son succès et Monsieur a beaucoup apprécié la touche de fleur de sel... La texture est fondante à souhait... FONDANT TRES CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL Pour 6...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  chocolat noir,  farine,  café,  fleur de sel

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30 mai 2018

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES
J'aime beaucoup le thon rouge mais je sais que c'est un produit que l'on doit préserver et que les différentes espèces sont menacées d'extinction. Donc j'en consomme peu, mais je reconnais que ce steak de la mer est une pure merveille gustativement parlant......
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  basilic,  pommes de terre,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  piment de Cayenne,  fleur de sel,  thon rouge,  paprika fumé,  citron jaune bio

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8 décembre 2017

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés... DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de thon rouge frais...
Posté par bealambert à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  orange,  fleur de sel,  thon rouge,  poivre 5 baies,  élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton,  sésame noir,  huile d'olive à la mandarine de Menton

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16 octobre 2017

TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE

TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE
C'est la pleine saison des coings, un fruit délaissé que j'adore et que j'ai envie de faire découvrir ! En version sucrée, les coings sont plus connus mais pas en version salée, et pourtant ils subliment bien des plats ! Ces tartes individuelles sont...
Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bûche de chèvre,  romarin,  pâte feuilletée,  sucre roux,  fleur de sel,  coings,  poivre concassé,  poitrine fumée,  moutarde aux noix,  tartes

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2 octobre 2017

GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES

GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES
Plein de raisin sur la treille cette année, pas très sucré mais qui m'a semblé parfait à mettre dans un gâteau... Quelques pommes pour le moelleux et voilà un super gâteau de saison, tendre et délicieux ! GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  pommes,  beurre,  poudre d'amandes,  farine,  sucre vanillé,  fleur de sel,  levure chimique,  raisin noir

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13 septembre 2017

SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS

SAUCE ROUGAIL AUX CITRONS VERTS
Cette fois, nous partons à la Réunion ! Dans la grande famille des rougails, servis en condiments dans la cuisine réunionnaise, il y a celui aux citrons. Il accompagne à merveille les plats de poissons mais peut aussi agrémenter une viande. On peut utiliser...
Posté par bealambert à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  vinaigre,  huile d'arachide,  fleur de sel,  citrons verts,  piment rouge

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8 septembre 2017

CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET

CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET
J'ai cédé à la curiosité... Et j'ai beaucoup aimé ! Beaucoup de texture et de goût, parfait pour une petite assiette végétarienne du soir... CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  semoule,  fleur de sel,  chou kale

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2 septembre 2017

BEURRE MAITRE D'HOTEL

BEURRE MAITRE D'HOTEL
Pour accompagner des viandes rouges ou des légumes, ce beurre simple à réaliser et très parfumé ! BEURRE MAITRE D'HOTEL Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn I ngrédients : - 100 g de beurre à température - 20 g de persil plat (j'ai pris...
Posté par bealambert à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil plat,  beurre,  citron jaune,  poivre noir,  fleur de sel

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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