&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

18 mai 2021

TERRINE DE POIRES MALAKOFF

Pour un repas entre copines, j'ai voulu profiter de quelques belles poires Williams qui m'ont tapé dans l'oeil chez lz primeur... Cet entremets est frais, délicat, léger et se mange sans faim mais avec une grande envie... Une réussite et un clin d'oeil...

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Tags: sucre, vanille, beurre, citron jaune, chocolat noir, poudre d'amandes, sucre glace, poires williams, crème fraîche épaisse bio, eau de vie de poires, entremets

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16 mai 2021

MAQUEREAUX LAQUES MIEL ET SOJA, PUREE AUX LEGUMES

C'est un poisson que je cuisine peu et cependant j'en raffole ! J'en ai vu de magnifiques chez le poissonnier, j'ai fait lever les filets et ainsi j'ai zappé la partie que je maîtrise assez mal... Merci à ces professionnels qui nous rendent de fiers services...

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Tags: sauce soja, beurre, pignons de pin, raisins secs, crème fraîche liquide, pommes de terre, tomates, miel d'acacia, vinaigre de vin blanc, courgettes bio, oignon bio, maquereaux, vin blanc sec, persil plat bio, huile d’olive bio

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15 mai 2021

TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA

Remise en route de la plancha ! Avec ce travers de porc mariné et vraiment délicieux. Mais franchement, le temps n'est pas encore de la partie ! TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson : 10 à 12...

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Tags: sauce worcestershire, sauce soja, vin blanc, miel, travers de porc, échalotes bio, huile d, sauce aux piments mexicains

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13 mai 2021

LINGUINE ALL'AMATRICIANA, LARDONS, PECORINO ET SAUCE TOMATE EPICEE

Un plat de linguine complet avec sauce tomate, lardons et fromage, accompagné de roquette, idéal pour un soir non ? LINGUINE ALL'AMATRICIANA, LARDONS, PECORINO ET SAUCE TOMATE EPICEE Pour personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2...

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Tags: tomates séchées, roquette, pecorino, oignons rouges, lardons fumés, tomates concassées, piment rouge, linguine, vinaigre de vin blanc, basilic bio, ail bio, huile d’olive bio

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12 mai 2021

CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN

Pour un apéritif, découpé en petits cubes, voici un cake qui fleure bon les saveurs méditerranéennes ! CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : -...

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Tags: chorizo, feta, gruyère râpé, yaourt à la grecque, poivron rouge, levure chimique, oeufs bio, farine bio, huile d'olive bio, olives kalamata noires bio, origan séché, origan frais bio, cake salé

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10 mai 2021

VERRINES DE TRUITE FUMEE, CONCOMBRE ET AIL DES OURS

Et voici l'entrée réalisée pour le repas d'anniversaire de mon "petit dernier", repas à l'envers comme annoncé... J'ai emprunté cette idée à mon amie NICOLE PASSIONS qui réalise des recettes superbes. L'ail des ours pousse dans mon jardin comme je l'ai...

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Tags: crème fraîche liquide, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, concombre bio, ail des ours bio, perles de jus de citron de Menton, truite fumée bio, mini blinis

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9 mai 2021

TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE

Voici le plat que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon fiston... Il adore ! J'ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat plein d'odeurs et de saveurs. Dépaysement garanti ! TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE Pour...

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Tags: tomate, sucre, paprika, cumin, olives vertes, safran, blancs de poulet, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, cannelle en poudre, cuisses et pilons de poulet, oignons jaunes bio, curcuma graines de coriandre, mélange tajine

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8 mai 2021

FRAISIER CARRE, CREME MOUSSELINE, GARIGUETTES ET FRAMBOISES

Les années passent et le dernier de mes garçons vient de fêter ses 24 ans... Je ne suis pas une pâtissière émérite mais j'essaie toujours de réaliser des gâteaux d'anniversaire dans leurs goûts et les plus jolis possible ! "Mon petit dernier" (eh oui,...

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Tags: agar-agar, vanille, beurre, framboises, sucre glace, maïzena, citron jaune de Menton, fraises gariguette, sirop de coquelicot, sucre en poudre, oeufs bio, farine bio, fraisier, coulis de fruits rouges, lait entier bio

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5 mai 2021

FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF

Un poisson cuit juste nacré avec une sauce au goût étonnant et parfumé accompagné de légumes et de riz, çà vous dit ? Alors suivez-moi ! FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: beurre, cabillaud, crème fraîche liquide, carottes bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, broccolini, mélisse citronnelle, oignons jaunes bio, riz long grain

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3 mai 2021

AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE CHIMICHURRI

Un plat qui nous emmène en Amérique du Sud aujourd'hui ! Une viande marinée et une sauce qui ne passe pas inaperçue, bref un délice de saveurs qui titillent les papilles... On utilise la sauce chimichurri pour accompagner les plats à base de viande grillée,...

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Tags: tortillas, poivre noir, huile d'arachide, avocat du Pérou HASS, graines de coriandre, vinaigre de vin rouge, citrons verts, vinaigre blanc au citron de Menton, ail bio, persil plat bio, origan frais bio, oignon blanc nouveau bio, bœuf à fondue, ciboules, piments oiseaux

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