&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

26 octobre 2021

CHOU CHINOIS AU POULET

Le chou chinois du panier bio de la semaine était magnifique ! Voici la recette dans laquelle j'ai voulu le mettre en avant pour le déguster. Un délice pour ce chou auréolé de saveurs asiatiques... CHOU CHINOIS AU POULET Pour 4 personnes Préparation :...

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Tags: sauce soja, huile de sésame, blancs de poulet, carottes bio, oignon bio, bouillon de poulet bio, huile neutre, gingembre frais, chou chinois bio

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24 octobre 2021

CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON

Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) ! CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn +...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, épices tandoori, levure chimique, oeufs bio, tomates cerise bio, échalotes bio, curry balti, farine bio, blancs de poulet bio, estragon bio, huile de tournesol bio

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23 octobre 2021

COCOS DE PAIMPOL FRAIS A LA TOMATE, SAUCISSE AU COUTEAU

Les haricots cocos se trouvent sur les étals d'août à octobre. Ce sont des haricots appelés «demi-secs», à la chair ferme et savoureuse, à la cosse jaune paille parfois marbrée de violet. Ils bénéficient depuis 1998 de l'Appellation d'Origine Contrôlée...

Posté par bealambert à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clous de girofle, saucisse coupée aux couteaux, haricots cocos, carotte bio, oignon bio, huile d'olive bio, thym bio, laurier bio, céleri branche bio, tomates côtelées bio

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21 octobre 2021

SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN

Même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, je l'ai toujours joyeusement fêtée avec mes propres enfants ou ceux dont j'avais la la charge à l'école. Cette année, je propose en avant-première cette soupe absolument délicieuse et purement...

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Tags: patate douce, cheddar, ail bio, poivron jaune bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, curry balti, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, gingembre frais, cumin en poudre, tomate bio, carottes des sables bio, bouquet garni bio, piment rouge bio

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19 octobre 2021

SAUTE DE PORC AUX AUBERGINES CONFITES

Il faut profiter des aubergines et des tomates bien savoureuses encore au jardin et sur les étals avant que cette production ne disparaisse jusqu'à l'été prochain... En route pour ce plat aux saveurs du sud ! SAUTE DE PORC AUX AUBERGINES CONFITES Pour...

Posté par bealambert à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, tomates bio, ail bio, oignons bio, huile d'olive bio, aubergines bio, échine de porc, bouquet garni bio

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12 octobre 2021

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES PANE, GARNITURE D'AUTOMNE

Je suis une inconditionnelle du boudin aux châtaignes de ce traiteur de Pompadour en Corrèze depuis une bonne trentaine d'années... Et bien sûr, je m'y arrête chaque fois que j'ai l'occasion d'y passer, ou je le commande. Je n'en ai jamais trouvé d'aussi...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pignons de pin, chapelure, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde aux noix, boudins noirs aux châtaignes, farine bio, salade frisée

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10 octobre 2021

GATEAU AUX POIRES ET A LA FEVE TONKA

Un gâteau tout simple mais fondant grâce aux poires notamment et auquel la fève tonka donne un parfum extraordinaire... A déguster sans hésiter ! GATEAU AUX POIRES ET A LA FEVE TONKA Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poires, fève tonka, levure chimique, sucre en poudre, farine bio

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9 octobre 2021

POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE

Ce plat typiquement d'automne a été réalisé avec des champignons rapportés d'une cueillette, notamment des cèpes, ainsi qu'avec des échalotes rapportées par mon fils du jardin de l'AMAP.. Une pure merveille de saveurs ! Accueil réussi pour ma nouvelle...

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Tags: vin rouge, carottes bio, échalotes bio, bouillon de poulet bio, blancs de poulet bio, thym bio, cuisses et pilons de poulet fermier bio, laurier bio, champignons des bois, graiss, ventrèche

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2 octobre 2021

POELEE DE TROMPETTES DE LA MORT

Les champignons sont arrivés depuis quelques temps. Cette année, abondance de trompettes de la mort ! J'en ai souvent dégusté mais je n'avais encore pas eu l'occasion de les cuisiner. Merci à mon cher et tendre de m'avoir fait ce plaisir ! POELEE DE TROMPETTES...

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Tags: vinaigre, ail bio, huile d'olive bio, persil plat bio, trompettes de la mort

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1 octobre 2021

CAKE AUX ECHALOTES, SAUMON, BROCOLI ET GRAINES DE COURGE

De belles échalotes et un chou brocoli rapportés par mon fils dans son panier bio de la semaine et l'envie m'est venue de les associer dans un cake. Un peu de saumon et de graines de courge pour étoffer un peu la recette et voilà un cake qui nous a régalés...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, graines de courge, levure chimique, échalotes bio, farine bio, saumon frais bio, huile de tournesol bio, brocoli bio

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