&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 mars 2020

VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT ET CAROTTES AUX RAVIOLES DU DAUPHINE

Le temps se remet au froid et les soupes sont toujours au programme ! J'ai croisé une recette de soupe carottes poireaux aux ravioles sur internet et j'ai voulu l'adapter aux légumes que j'avais sous la main, notamment cette courge butternut... Le résultat...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cumin, romarin, laurier, thym, huile d'olive, carottes bio, ravioles du Dauphiné, ail bio, courge butternut bio, oignon bio, bouillon de légumes bio

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21 mars 2020

POULET SAUTE A L'ESTRAGON ET AU SAFRAN

Dans le jardin, l'estragon dresse fièrement ses tiges toutes nouvelles. Je le cuisine souvent dans des cakes avec du poulet avec lequel il se marie très bien. J'ai voulu le mettre à l'honneur dans cette recette trouvée dans Cuisine Actuelle du mois de...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, ail bio, cuisses et pilons de poulet, échalotes bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, estragon bio, safran bio du Quercy, vin blanc Chablis

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19 mars 2020

RIZ ET LEGUMES AU POULET

Un plat simple et vite réalisé un peu sur le principe des "one pot pasta"... Vous me suivez ? RIZ ET LEGUMES AU POULET (ONE POT CHICKEN RICE) Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 250 g de riz thaï bio - 2 carottes bio -...

Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, persil plat, pulpe de tomates, huile d'olive, concentré de tomates, carottes bio, ail bio, poivron rouge bio, oignon bio, blancs de poulet bio, riz thaï bio

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17 mars 2020

RUTABAGAS AU LARD, POIREAUX ET POMMES DE TERRE

Le panier de l'AMAP de la semaine a suivi sans le vouloir le mot "guerre" qui a été utilisé par le chef de l'état... Il contenait des rutabagas ! J'ai entendu les anciens en parler chez moi, c'était un des aliments qu'ils consommaient pendant la guerre,...

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Tags: lard fumé, beurre, cornichons, poireaux bio, pommes de terre bio, rutabagas bio

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16 mars 2020

ESTOUFFADE DE PALERON DE BOEUF AU VIN BLANC, CAROTTES ET CELERI-RAVE

Cette période troublée de "guerre sanitaire et économique" difficile à supporter pour notre organisme et notre psychisme nécessite que nous prenions soin de nous et de nos proches sur le plan culinaire aussi ! Ce plat est délicieux, économique (le paleron...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, bouquet garni, huile d'arachide, carottes bio, ail bio, oignons bio, pommes de terre bio, lard de poitrine, bœuf (paleron), céleri rave

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14 mars 2020

SALADE DE LENTILLES AU THON ET A L'ARTICHAUT, VINAIGRETTE AU CURCUMA

Une délicieuse salade aux accents bretons ! Un thon au naturel, un thon aux artichauts de Bretagne et... des artichauts !, le tout accompagné de lentilles et d'oignon rouge (qui peut être un oignon rose de Roscoff...) et agrémenté d'une bonne vinaigrette...

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, ciboulette, curcuma, huile d'olive, fonds d'artichauts, vinaigre de Xérès, carotte bio, oignon bio, lentilles vertes bio, oignon rouge bio, thon blanc germon au naturel, thon blanc germon aux artichauts de Bretagne

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13 mars 2020

POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN

Un plat rapidement préparé pour un soir et qui régale largement ! POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 8 grosses pommes de terre bio - 4 saucisses...

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Tags: persil plat, parmesan, olives noires, crème fraîche liquide, huile d'olive, saucisses fumées de Montbéliard, pommes de terre bio

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11 mars 2020

PAUPIETTES DE DINDE, FARCE AUX GIROLLES, SUR UN LIT DE CHAMPIGNONS, CHATAIGNES ET ABRICOTS POELES

Une recette sucrée salée pleine de saveurs... Des paupiettes bien garnies et joliment enrobées, une garniture de légumes qui rappelle presque les fêtes et tellement parfumée ! Un plat apprécié qui s'est vidé en un clin d'oeil ! PAUPIETTES DE DINDE, FARCE...

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Tags: chair à saucisse, châtaignes, persil plat, beurre, girolles, abricots secs, huile d'olive, marjolaine, poitrine fumée, miel d'acacia, échalote bio, ail bio, champignons de Paris blonds bio, escalopes de dinde

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10 mars 2020

TARTE AUX EPINARDS, FETA ET POULET

Encore des épinards dans le panier de légumes de la semaine mais aucune lassitude, nous adorons cela ! Une recette différente pour garnir une tarte pâte brisée maison et composer en l'associant à de la feta et à du poulet le repas du soir... Original...

Posté par bealambert à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, amandes effilées, pâte brisée, huile d'olive, feta bio, oeufs bio, oignon bio, lait bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, épinards frais bio, blancs de poulet bio

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9 mars 2020

PATE BRISEE

En écrivant ma recette de tarte réalisée pour le dîner, je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette de la pâte brisée ! Et pourtant, j'en fais presque aussi souvent que de tartes et surtout c'est si simple, si rapide et tellement meilleur...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, eau, pâte, farine bio

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