lait - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

lait

21 mars 2018

BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT

Un pain de mie oublié, on ne jette pas, on recycle ! Ce dessert proche du pain perdu aux accents d'orange et de chocolat est vraiment délicieux ! BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : -...

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Tags: sucre, oeufs, crème fraîche liquide, pain de mie, lait, sucre glace, jus d'orange, sucre vanillé, pépites de chocolat, orange bio

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19 mars 2018

LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE

Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais... LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE Pour...

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Tags: muscade, fromage de chèvre frais, parmesan, crème fraîche liquide, lait, champignons de Paris, huile d'olive, échalotes, feuilles de lasagnes, béchamel (farine, beurre)

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17 mars 2018

LE BOXTY, OU PANCAKE A LA POMME DE TERRE

Aujourd'hui, c'est la Saint-Patrick, fête incontournable en Irlande qui célèbre, le 17 Mars Saint Patrick, saint patron de l’Irlande. C'est une fête également très populaire dans de nombreux pays ! A cette occasion, j'ai réalisé des boxties ou pancakes...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes de terre, oeuf, farine, lait, ciboule

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11 mars 2018

CREME ANGLAISE

Je me suis aperçue que la recette de la crème anglaise ne figurait pas sur mon blog alors qu'elle accompagne souvent les fondants au chocolat qu'affectionnnent mes enfants ou les îles flottantes... J'ai refait hier un fondant au chocolat (clic) (Le fameux...

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Tags: sucre, vanille, lait, jaunes d'oeufs, crème anglaise

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23 février 2018

COEUR DE FILET DE SAUMON A L’ECRASE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES

Du coeur de filet de saumon magnifique qui méritait une belle mise en scène ! Cette association de couleurs et de saveurs me plaît bien, beau et délicieux... C'est tout simple ! COEUR DE FILET DE SAUMON A L’ECRASE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES Pour 4...

Posté par bealambert à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, beurre, citron jaune, chou romanesco, saumon frais, crème fraîche liquide, lait, huile d'olive, noix de muscade, violettes, pommes de terre vitelottes

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3 février 2018

GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE

Je n'avais jamais fait encore de gâteau de crêpes avec ce genre d'assemblage. Un peu long mais c'est tellement bon ! L'association pistache, citron et mascarpone est une merveille. GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Repos...

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Tags: sucre, oeufs, citron vert, beurre, citron jaune, pistaches, lait, mascarpone, pâte à crêpes, bière blonde, Grand Marnier, farine de blé, farine de maïs

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23 janvier 2018

LES MACARONI EN GRATIN DE MONSIEUR PAUL

Il y a quelques jours, le grand cuisinier Paul Bocuse nous quittait. J'ai voulu cuisiner une de ses recettes les plus simples pour lui rendre hommage. Ce gratin avec une cuisson particulière n'a l'air de rien mais il est d'un moelleux ! Pas sec du tout,...

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Tags: gruyère, beurre, farine, lait, macaroni, crème fraîche épaisse, noix de muscade

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9 janvier 2018

BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES

Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!! BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES Pour 4 personnes (20 boulettes) Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: oignon, ail, coriandre, paprika, cumin, boeuf haché, pain de mie, oeuf, lait, pulpe de tomates, piment d'espelette, carottes, houmous

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8 janvier 2018

GALETTE DES ROIS CERISES AMARENA ET FRANGIPANE A LA PISTACHE

Cette année, c'est mon cher et tendre qui a fait le choix de la galette que j'ai réalisée. Une association de saveurs très agréable, nous nous sommes régalés ! GALETTE DES ROIS CERISES AMARENA ET FRANGIPANE A LA PISTACHE Pour 6 à 8 personnes Préparation...

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Tags: sucre, vanille, oeufs, beurre, poudre d'amandes, lait, pâte feuilletée, sucre glace, cerises amarena, amaretto, maïzena, crème pâtissière, fève, pâte de pistache

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4 janvier 2018

TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS

Des boudins blancs achetés pour faire le jour de l'An des sucettes apéritives que je n'ai pas eu le temps de faire et un reste de confit d'oignons... Voilà de quoi faire un plat sympa accompagné d'une bonne salade, elle aussi un peu fourre-tout... TARTE...

Posté par bealambert à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, lait, champignons de Paris, pâte feuilletée, confit d'oignons maison, boudins blancs, béchamel (farine, muscade)

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