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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

noix
20 décembre 2017

SALADE FESTIVE DE NOEL

SALADE FESTIVE DE NOEL
Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation... SALADE FESTIVE DE NOEL Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes...
Posté par bealambert à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  saumon fumé,  tomates cerise,  pain d'épices,  noix,  framboises,  vinaigre de framboise,  salade,  huile de tournesol,  foie gras de canard,  salade de jeunes pousses,  jambon cru fumé,  perles de jus de yuzu,  miel d'acacia,  pommes du Limousin AOP,  fleurs,  raisin blanc

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4 juillet 2017

TERRINE DE ROQUEFORT PAPILLON AUX NOIX ET ABRICOTS SECS

TERRINE DE ROQUEFORT PAPILLON AUX NOIX ET ABRICOTS SECS
Nous avons été séduits par cette terrine de Gilles EPIE au restaurant le CITRUS ETOILE et j'ai modestement tenté de la reproduire... Evidemment, c'est loin d'être aussi joli d'aspect mais le goût y est ! TERRINE DE ROQUEFORT PAPILLON AUX NOIX ET ABRICOTS...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  noix,  beurre,  abricots secs,  cognac,  crème fraîche épaisse,  roquefort papillon

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3 mai 2017

ASPERGES TIEDES ET LEURS TROIS SAUCES FROIDES

ASPERGES TIEDES ET LEURS TROIS SAUCES FROIDES
C'est la pleine saison ! Cette année, je n'avais cuisiné que des vertes, aujourd'hui ce sont des violettes. Un délice avec leurs trois sauces pleines de goût ! ASPERGES TIEDES ET LEURS TROIS SAUCES FROIDES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  oeufs,  herbes aromatiques,  noix,  citron jaune,  huile d'olive,  vinaigre blanc,  huile de tournesol,  huile de noix,  oignon blanc nouveau,  asperges violettes

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15 avril 2017

BARQUETTES D'ENDIVES AU BLEU DE CHEVRE ET MAGRETS SECHES DE CANARD

BARQUETTES D'ENDIVES AU BLEU DE CHEVRE ET MAGRETS SECHES DE CANARD
J'ai utilisé le Bleu de chèvre de mon partenaire FROMAGERIE POUILLOT pour ces petites barquettes délicieuses au moment de l'apéritif. Ce fromage plein de caractère se marie évidemment très bien avec la noix et se trouve adouci par le magret et l'endive....
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  huile de noix,  endives,  Bleu de chèvre,  magrets séchés de canard,  vinaigre de noix

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28 mars 2017

AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE

AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE
Ah ! Le terrible souvenir de l'huile de foie de morue des gens de ma génération et de celle d'avant... Et pourtant, cela peut être bon, si, si ! AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 gros...
Posté par bealambert à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  ciboulette,  noix,  citron jaune,  ketchup,  céleri branche,  foie de morue

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27 octobre 2016

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR
J'ai aimé cette recette du site Fourchette & Bikini reprise par Céline d'Afternoon Tea. Je l'ai donc réalisée. Que c'était bon ! PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  noix,  fromage frais,  cheddar,  patates douces

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12 mai 2016

RAITA DE CONCOMBRE A L'ANETH

RAITA DE CONCOMBRE A L'ANETH
J'adore cette préparation qui permet de calmer un peu le feu de certains currys que je prépare régulièrement... Le raïta est une sauce du sous-continent indien, à base de yaourt et de légumes, qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Son goût est...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  ail,  gingembre,  concombre,  cumin,  noix,  aneth,  cardamome,  lait fermenté,  yaourt brassé

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29 mars 2016

PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX

PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX
Une fois n'est pas coutume, une recette légère sur mon blog, qui m'a séduite par ses couleurs et son appel à la fraîcheur ... Un pur délice ! PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  ciboulette,  noix,  fromage de chèvre frais,  citron jaune,  radis roses

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21 mars 2016

SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX

SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX
Pour les amateurs de fromage, un véritable petit bonheur ! Ces fromages, chers au coeur des Lyonnais, se marient particulièrement bien avec la mâche et la roquette parfumées à huile de citron de Menton et au balsamique... SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  noix,  chapelure,  farine,  roquette,  huile d'olive au citron de Menton,  crème balsamique,  Saint-Marcellin,  mâche

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26 février 2016

FILETS MIGNONS DE PORC AU LAIT

FILETS MIGNONS DE PORC AU LAIT
Je n'avais jamais encore essayé de cuisson au lait pensant que la sauce serait trop liquide et claire et que l'on retrouverait le goût de lait qui ne me plaît pas trop. J'ai finalement tenté et ... la magie a opéré ! Une viande super tendre et une sauce...
Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  porc,  noix,  beurre,  lait,  bouquet garni,  champignons de Paris,  huile de noix

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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