&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

17 juin 2019

PETITS POIS FRAIS AUX LARDONS ET MINI LEGUMES

Un étal avec une montagne de petits pois juste arrivés, gonflés et d'un vert brillant, il ne m'en faut pas plus pour craquer ! Et à côté un arrivage de mini légumes, hop mon plat était fait... Un pur délice, les petits pois frais sont un régal ! PETITS...

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Tags: beurre, laurier, thym, lardons, petits pois, huile d'olive, carottes, navets

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16 juin 2019

SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE

Beaucoup de simplicité pour ce plat parfumé qui annonce l'été. Un véritable délice à déguster en terrasse ou au jardin, et la cuisson des sardines peut être réalisée à la plancha ! SARDINES FRAICHES A LA TUNISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn...

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Tags: ail, coriandre, cumin, fleur de sel, harissa, sardines, huile d'olive à la mandarine de Menton, citron jaune bio, pommes de terre primeur

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15 juin 2019

HAUTS DE CUISSES DE POULET A LA CREME ET A L'ESTRAGON

Une recette simple et savoureuse, avec des hauts de cuisse qui apportent du moelleux alors que les blancs sont souvent secs. La sauce est excellente ! HAUTS DE CUISSES DE POULET A LA CREME ET A L'ESTRAGON Pour 3 personnes Préparation : 15 m Cuisson :...

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Tags: ail, beurre, vin blanc, estragon, huile de tournesol, échalotes, hauts de cuisse de poulet

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14 juin 2019

TARTARE DE THON CRU ET AVOCAT A LA JAPONAISE

Une préparation rapide et simple avec des produits ultra frais, relevée d'une sauce qui réveille les papilles... Voici une entrée qui peut même devenir plat unique. TARTARE DE THON CRU ET AVOCAT A LA JAPONAISE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...

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Tags: avocat, sauce soja, ciboulette, wasabi, huile de sésame, thon frais, vinaigre de riz, mirin, citron jaune bio

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13 juin 2019

PAPILLOTE DE FILET DE LINGUE BLEUE AU CURRY

Une recette on ne peut guère plus simple pour ce poisson des eaux profondes à la chair délicate. Un excellent plat parfumé et sain ! PAPILLOTE DE FILET DE LINGUE BLEUE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 filet...

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Tags: riz, tomates grappe, citrons jaunes bio, curry madras, courgette jaune, lingue bleue

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12 juin 2019

RIZ SAUTE AUX ECHALOTES, AUX CHAMPIGNONS ET AUX POIREAUX

Un riz végétarien bienvenu pour un soir avec des saveurs très agréables... RIZ SAUTE AUX ECHALOTES, AUX CHAMPIGNONS ET AUX POIREAUX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de riz basmati - 5 échalotes - 250 g de champignons...

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Tags: sauce soja, poireau, champignons de Paris, piment de Cayenne, riz basmati, échalotes

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9 juin 2019

GRENADINS DE VEAU AU MIEL ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET LEUR COCOTTE DE LEGUMES D'OR

Une excellente façon de déguster du veau que je n'ai pas pu passer avant en raison d'une nouvelle panne de notre hébergeur... Quant aux légumes, délicatement sucrés par le miel et parfumés aux herbes, particulièrement au thym, une merveille ! GRENADINS...

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Tags: romarin, beurre, laurier, thym, vin blanc, vinaigre balsamique, piment d'espelette, huile de tournesol, carottes, navets, miel d'acacia, grenadins de veau, pommes de terre primeur

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7 juin 2019

BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX

Un plat copieux et savoureux, différent de mes gratins aux pommes de terre et cabillaud habituels. Les puristes n'apprécieront peut-être pas l'appellation de brandade plutôt réservée à la morue alors je vous laisse le choix, brandade ou parmentier ? Quelque...

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Tags: ail, persil plat, beurre, saumon frais, pommes de terre, huile d'olive, piment d'espelette, orange bio, pimenton de la vera, lait frais entier, poireaux bio