&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

17 septembre 2022

TAPENADE NOIRE MAISON

Pour faire un duo avec l' anchoïade , j'ai préparé une tapenade aux olives noires... La tapenade est une recette traditionnelle de la cuisine provençale, réalisée à base d'olives noires pilonnées dans un mortier avec de l'huile d'olive, des câpres, des...

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Tags: câpres, olives noires, anchois, ail bio, huile d’olive bio

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15 septembre 2022

ANCHOIADE AU MORTIER

Aujourd'hui, envie de tartinades simples aux parfums de la provence... Commençons par l'anchoïade. Une anchoïade désigne un mets traditionnel et une recette traditionnelle de la cuisine provençale. C'est une sauce, ou l’ensemble d'un plat, construit autour...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, vinaigre de vin rouge, basilic bio, ail bio, huile d'olive bio, poivre, filets d'anchois

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13 septembre 2022

TORTILLAS DE MAIS AUX TROIS VIANDES GRATINEES AU CHEDDAR

Avec les très belles tomates pleines de goût du panier de l'AMAP cette semaine, j'ai eu envie de faire cette recette... C'est une cuisine dont mes jeunes sont friands et pour couronner le tout, ils adorent le cheddar ! Nous aussi les parents, nous avons...

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Tags: chair à saucisse, coriandre en poudre, cheddar râpé, ail bio, poivron rouge bio, oignon bio, crème fraîche épaisse bio, coriandre bio, huile d'olive bio, viande hachée de bœuf, cumin en poudre, piment d'Espelette bio, tomates côtelées bio, tortillas de maïs, viande hach

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10 septembre 2022

GRATIN DU POTAGER (BLETTES, CHOUX-RAVES ET POMMES DE TERRE, LIT DE BECHAMEL)

Je ne savais pas trop comment utiliser les choux-raves du panier de légumes de la semaine... Comme je voulais faire un gratin avec les blettes, j'ai décidé de les associer ! Et grand bien m'en a pris, c'est excellent ! GRATIN DU POTAGER (BLETTES, CHOUX-RAVES...

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, échalote bio, ail bio, farine bio, bettes cardes bio (blettes), muscade en poudre, lait entier bio, choux-raves bio

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7 septembre 2022

MOULES DE BOUCHOT AU CIDRE, A LA POMME, A LA CREME ET AU LARD

De Juillet à Février, c'est la pleine période des moules et j'adore çà... Lors de mon mini séjour en Bretagne il y a un mois, nous étions revenus par la côte et bien sûr, nous avions fait un arrêt au mont Saint-Michel pour une dégustation de moules......

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Tags: céleri branche, beurre demi-sel, pomme granny-smith, ail bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, persil plat bio, oignon nouveau bio, gingembre frais, ciboulette bio, laurier bio, moules de bouchot, cidre brut bio, lard de poitrine fumée bio

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5 septembre 2022

OSSO BUCO AUX CAROTTES, AGRUMES ET OLIVES NOIRES DE MENTON

Nous aimons ce plat et cette fois, j'ai apporté une variante "agrumes" qui confèrent une touche de fraîcheur à ce plat tout en le pepsant un peu. Un délice ! OSSO BUCO AUX CAROTTES, AGRUMES ET OLIVES NOIRES DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 30...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, fond de veau, olives noires au citron de Menton, coriandre en poudre, oranges bio, citron vert bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, farine bio, coriandre bio, carottes fanes bio, huile d’olive au citron de Menton, jarret de veau arrière, piment d'

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1 septembre 2022

TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE

Ce soir, c'est tarte complète au menu ! Riche et savoureuse, aux couleurs et aux saveurs de l'Italie (tomates et basilic du jardin). Je vous emmène en cuisine ? TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE Pour 4 personnes Préparation : 30...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, lardons fumés, tarte salée, oeufs bio, tomates cerise bio, basilic bio, crème fraîche épaisse bio, parmesan râpé, origan séché, viande hachée de bœuf, muscade en poudre, brocoli bio, pâte feuilletée pur beurre

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1 septembre 2022

COOKIES DE RENTREE AUX DEUX CHOCOLATS

Jour de rentrée en maternelle et en élémentaire aujourd'hui ! Jour qui me marque toujours beaucoup puisque c'était mon métier pendant 37 ans... Et maintenant c'est au tour de mes petits-enfants de vivre cette journée un peu à part ! La dernière est un...

Posté par bealambert à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, beurre, chocolat au lait, sucre vanillé, fleur de sel, levure chimique, œuf bio, farine bio T45, sucre bio, chocolat noir bio

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30 août 2022

GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE

J'ai réussi une première ! J'ai voulu faire la recette de NICOLE PASSIONS (http://www.nicolepassionss.com/archives/2022/08/16/39594699.html), en utilisant des fruits différents, et j'ai réussi à rater le démoulage ! Je l'ai refait deux fois... pour le...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, clous de girofle, levure chimique, coriandre en poudre, gingembre en poudre, cannelle en poudre, pêches blanches, farine bio, muscade en poudre, framboises bio, sucre bio, beurre salé

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25 août 2022

SOUPE DE COURGETTES A L'AIL, AUX AMANDES ET A LA MENTHE

Les belles courgettes du panier de l'AMAP ont fini en soupe cette semaine ! Cette recette est différente des soupes que je fais habituellement, j'ai tenté le lait d'amandes que je ne cuisine habituellement que dans des recettes sucrées ! Un véritable...

Posté par bealambert à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, ail bio, huile d'olive bio, menthe bio, courgette jaune bio, courgettes vertes bio, piment rouge bio, lait d'amandes bio

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