sucre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

sucre

11 mars 2018

CREME ANGLAISE

Je me suis aperçue que la recette de la crème anglaise ne figurait pas sur mon blog alors qu'elle accompagne souvent les fondants au chocolat qu'affectionnnent mes enfants ou les îles flottantes... J'ai refait hier un fondant au chocolat (clic) (Le fameux...

Posté par bealambert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, lait, jaunes d'oeufs, crème anglaise

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25 février 2018

FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS MARBRE

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de dessert au chocolat. Et pourtant çà réclame à la maison ! J'ai donc cuisiné ce fondant, absolument divin au niveau de goût, mais dont j'ai un peu "loupé" la couverture...En fait, j'en ai fait deux à la fois,...

Posté par bealambert à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, chocolat noir, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, chocolat blanc, fécule de maïs, fondant

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15 février 2018

PETITS COEURS AU CITRON ET GINGEMBRE

Pour clôturer ce tête à tête en amoureux, le dessert ! Et, comme par hasard, au gingembre lui aussi, on ne change pas un ingrédient qui gagne ! Et également au citron de Menton qui a su lui donner un parfum extraordinaire ! PETITS COEURS AU CITRON ET...

Posté par bealambert à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gingembre, beurre, framboises, oeuf, farine, citron jaune de Menton, coulis de framboises, dessert, coeurs en sucre

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13 février 2018

BUGNES DE MARDI-GRAS

Mardi-Gras aujourd'hui... "Des oreillettes en Provence, des Merveilles à Bordeaux, des Bugnes du côté de Lyon... A Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, sucre glace, huile de tournesol, fleur d'oranger, rhum brun, levure fraîche, orange bio, farine de blé

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10 février 2018

POULET CHAMPIGNONS NOIRS ET NOIX DE CAJOU, NOUILLES CHINOISES

La période qui arrive va être chargée sur le plan culinaire... Mardi gras, la Saint-Valentin, le Nouvel An chinois... Je devance un peu l'appel avec cette recette chinoise, simple et absolument délicieuse qui me permet de vous rappeler que vous pouvez...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sauce soja, huile, noix de cajou, oignons, blancs de poulet, pâte de piment, fécule de pomme de terre, champignons noirs, sauce d'huîtres, basilic thaï

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3 février 2018

GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE

Je n'avais jamais fait encore de gâteau de crêpes avec ce genre d'assemblage. Un peu long mais c'est tellement bon ! L'association pistache, citron et mascarpone est une merveille. GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Repos...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, citron vert, beurre, citron jaune, pistaches, lait, mascarpone, pâte à crêpes, bière blonde, Grand Marnier, farine de blé, farine de maïs

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8 janvier 2018

GALETTE DES ROIS CERISES AMARENA ET FRANGIPANE A LA PISTACHE

Cette année, c'est mon cher et tendre qui a fait le choix de la galette que j'ai réalisée. Une association de saveurs très agréable, nous nous sommes régalés ! GALETTE DES ROIS CERISES AMARENA ET FRANGIPANE A LA PISTACHE Pour 6 à 8 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, oeufs, beurre, poudre d'amandes, lait, pâte feuilletée, sucre glace, cerises amarena, amaretto, maïzena, crème pâtissière, fève, pâte de pistache

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26 décembre 2017

OIE ROTIE, FRUITS A LA CREMONAISE ET RISOTTO

Cette année, nous avons dégusté une oie. Une cuisson simple et longue qui a rendu la chair moelleuse et la peau croustillante à souhait et un accompagnement vraiment original... Un pur délice ! Source : CUISINE ACTUELLE n° 324, Décembre 2017 OIE ROTIE,...

Posté par bealambert à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, crème fraîche, beurre, parmesan, vinaigre blanc, riz arborio, oie, graines de moutarde, échalotes, bouillon de légumes, perles de vinaigre balsamique, fruits mélangés