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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 mars 2015

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE
Un peu tôt encore en saison mais j'ai trouvé une promo sur les « cœurs de bœuf ». Magnifiques, provenant de France et à un petit prix... Tentée ! TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  chair à saucisse,  persil plat,  chapelure,  jambon,  champignons de Paris,  huile d'olive,  tapioca julienne

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28 mars 2015

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON
Du saumon sous toutes ses formes dans ces rillettes absolument divines ... A mettre sur les tables de fête ou à consommer à l'apéritif, une merveille ! RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  saumon,  saumon fumé,  crème fraîche,  beurre,  aneth,  oeufs de saumon

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27 mars 2015

CREME DE RIZ A L'INDIENNE CARDAMOME, EAU DE ROSE, PISTACHE

CREME DE RIZ A L'INDIENNE CARDAMOME, EAU DE ROSE, PISTACHE
Un délice venu d'ailleurs aux saveurs riches et puissantes ... Un bonheur ! CREME DE RIZ A L'INDIENNE CARDAMOME, EAU DE ROSE, PISTACHE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn en tout Réfrigération : 3 h Ingrédients : - 100 g de crème de riz...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar-agar,  sucre,  pistaches,  lait,  cardamome,  crème de riz,  eau de rose

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26 mars 2015

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS
SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn + 10 mn Ingrédients : - 250 g de pâtes italiennes farfalles colorées - 1 tranche de jambon très épaisse (entame) de 250 g - 1 tranche d'emmental...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  avocat,  oeufs,  maïs,  jambon,  emmental

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25 mars 2015

MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT

MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT
Un dessert qui fleure bon le printemps... MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 secondes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : - 500 gr de fraises - 1 pot de yaourt à la grecque - le jus d'un citron vert - 100...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron vert,  blancs d'oeufs,  yaourt à la grecque,  poudre de noisettes,  fraises,  gélatine,  mousse de foie

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24 mars 2015

SALADE D'ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX SAUCE CREMEUSE

SALADE D'ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX SAUCE CREMEUSE
Beaucoup de saveurs dans cette simple salade d'endives où la sauce crémeuse joue son rôle... SALADE D'ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX SAUCE CREMEUSE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 échalotes - 4 endives - 100 g de roquefort...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: endive,  noix,  échalote,  crème fraîche liquide,  Roquefort,  huile d'olive,  vinaigre de vin rouge

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23 mars 2015

PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE

PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE
A la maison, les papillotes de poisson sont très appréciées... Cette recette a séduit tout le monde, printanière, originale et riche en saveurs. Essayez, vous adopterez... PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  gingembre,  persil plat,  citron jaune,  cabillaud,  asperges vertes,  huile d'olive

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22 mars 2015

CAROTTES RAPEES CUITES AUX EPICES ET MOUTARDE

CAROTTES RAPEES CUITES AUX EPICES ET MOUTARDE
Des carottes qui réveillent tant par leur couleur que par leur goût très relevé ! Excellent et peu commun... CAROTTES RAPEES CUITES AUX EPICES ET MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 600 g de carottes - 1 oignon...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  coriandre,  gingembre,  moutarde,  cannelle,  cumin,  curry,  curcuma,  huile d'olive

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21 mars 2015

POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS

POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS
A plusieurs reprises j'ai déjà évoqué mon goût prononcé pour les artichauts. Voici une recette qui m'a particulièrement séduite, un pur délice... On peut faire la recette avec des coeurs d'artichauts ou avec les fonds et les coeurs... POULET AUX FONDS...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce worcestershire,  ail,  poulet,  lardons,  champignons de Paris,  tomates séchées,  huile d'olive,  artichauts,  oignons nouveaux

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20 mars 2015

SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES

SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES
Premier jour du printemps ! J'ai marqué l'évènement avec une salade à l'assiette toute colorée et originale qui a mêlé sucré et salé... Un bonheur !!! SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES Pour 4 personnes Préparation :...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  pistaches,  huile d'olive,  fraises,  crottin de chèvre,  salade de jeunes pousses

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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