&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 avril 2022

VERRINES DE TARTARE DE SAUMON AU CONCOMBRE

Une entrée toute fraîche et toute simple qui met en appétit... Ces verrines peuvent être servies à l'apéritif accompagnées d'un mojito (avec modération bien sûr)... VERRINES DE TARTARE DE SAUMON AU CONCOMBRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: rhum blanc, wasabi, citron vert bio, oignon rouge bio, huile d'olive bio, saumon frais bio, menthe bio, concombres bio

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19 avril 2022

FEUILLETE PASCAL DE PAIN DE VIANDES AUX OEUFS DE CAILLE

Habituellement, je cuisine un cake de Pâques pour l'entrée. J'ai voulu cette fois tenter une version plat de résistance car ici je suis la seule à apprécier l'agneau... C'est une jolie recette trouvée dans Cuisine Actuelle d'Avril, et qui nous a régalés....

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf haché, pâte feuilletée, pain rassis, quatre épices, oeufs de caille, œuf bio, échalotes bio, lait bio, persil plat bio, cumin en poudre, veau haché

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18 avril 2022

GATEAU PRALINE DE PAQUES A LA PATE D'AMANDES

Voici mon gâteau réalisé pour Pâques ! En tendresse et en gourmandise... GATEAU PRALINE DE PAQUES A LA PATE D'AMANDES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 100 g de praliné - 120 g de pâte d'amandes blanche...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre glace, levure chimique, cannelle en poudre, citron jaune bio, oeufs bio, praliné, poudre de cacao, muscade en poudre, sucre en poudre bio, farine bio T55, pâte d'amandes blanche

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16 avril 2022

EVENTAIL DE RECETTES POUR PAQUES

Cette année, il est à nouveau être possible de se réunir en famille pour les fêtes de Pâques, les conditions sanitaires le permettent ! Je vous propose un récapitulatif dans lequel vous pourrez piocher quelques idées. Un clic sur l'intitulé et vous voilà...

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Tags: récapitulatif Pâques

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10 avril 2022

CAROTTES CONFITES AU THYM

Nous aimons beaucoup les carottes confites et j'essaie de trouver des petites astuces qui restituent ce plat dans le même esprit mais avec une petite note de changement... CAROTTES CONFITES AU THYM Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn...

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Tags: beurre, carottes bio, ail bio, bouillon de légumes bio, miel au thym, vin blanc sec, cumin en poudre, thym bio, huile d’olive bio

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1 avril 2022

LAPIN BIERE BRUNE, PAIN D'EPICES, MOUTARDE, AUX PRUNEAUX

Une recette du Nord, qui ressemble un peu à une carbonade dans sa réalisation... Un plat salé : sucré, réconfortant; aux saveurs marquées. LAPIN BIERE BRUNE, PAIN D'EPICES, MOUTARDE, AUX PRUNEAUX Pour 6 personnes Préparation : 2O mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, saindoux, oignons grelots, lardons fumés, pruneaux, bière brune, thym bio, laurier bio, pain d'épices bio, lapin (râbles et cuisses)

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27 mars 2022

GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA

Autour des épinards, des pommes de terre et des oignons du panier de l'AMAP de la semaine, cette idée de galettes végétariennes absolument délicieuses... GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA Pour 4 personnes (12 galettes) Préparation...

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Tags: beurre, ghee, noix de muscade, curry madras, feta bio, oeufs bio, oignon bio, lait bio, pommes de terre bio, farine bio, épinards frais bio

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23 mars 2022

TARTE TATIN AUX POIRES A LA BADIANE

Premier véritable après-midi de la saison au jardin sous un soleil radieux avec mon amie... Et pour déguster ce moment avec encore plus d'intensité, cette tarte caramélisée aux poires et à la badiane (l'association poire / badiane me faisait de l'oeil...

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Tags: beurre, badiane, cognac, pâte feuilletée, fleur de sel, poires, sucre en poudre bio

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22 mars 2022

TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON

Pour continuer avec la thématique du printemps, voici une tarte qui m'a été inspirée par les épinards et le chou kale du panier de l'AMAP de la semaine et par le tapis d'ail des ours du jardin ! Cà pour moi, c'est le printemps ! TARTE PRINTANIERE AUX...

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Tags: bûche de chèvre, beurre, bacon, paprika fumé, oeufs bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, pâte feuilletée bio, épinards frais bio, ail des ours bio, chou kale bio

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20 mars 2022

FEROCE D'AVOCAT

Aujourd'hui, c'est le printemps ! Pour son arrivée, j'ai voulu réaliser une recette fraîche... et verte ! Un stand portugais proposait des produits et la morue chiquetaillée m'a fait de l'oeil... Avec quelques avocats, superbes en ce moment, la recette...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons verts, avocats, ail bio, oignon rouge bio, persil plat bio, piment rouge bio, morue chiquetaillée, farine de manioc

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