&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 janvier 2022

GRATIN DU FAMEUX BOUDIN BLANC DE RETHEL AU CHAOURCE ET MOUTARDE A L’ANCIENNE

Un petit délice d'après fêtes que je vous conseille vivement... Comme quoi le boudin blanc peut être consommé hors période de fêtes ! Cette spécialité ardennaise issue du XVIIe siècle est composée de poitrine de porc origine France, de lait frais ardennais,...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, beurre, emmental râpé, moutarde à l'ancienne, Chaource, œuf bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, ciboulette bio, pommes de terre charlotte, boudins blancs de Rethel

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21 janvier 2022

SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC

Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An chinois approche, cela tombe bien ! SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, cassonade, filet de porc, fécule de maïs, huile de sésame, vin de riz, graines de sésame grillé, ail bio, pak choï bio, huile d'arachide bio, radis blanc Daïkon bio

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19 janvier 2022

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU LIVAROT

Les gratins au fromage en période hivernale, c'est monnaie courante. J'aime bien varier les fromages et en utiliser qui proviennent d'autres régions que ceux des Alpes, du Jura ou du Massif Central. Cette fois, nous partons en Normandie avec du Livarot,...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, crème fraîche liquide, noix de muscade, pommes de terre Amandine, oignon bio, lait entier bio, livarot

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18 janvier 2022

BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN

Je ne sais si vous connaissez la tradition qui indique qu'il faut manger des lentilles le 31 Décembre au cours du réveillon ou le 1er Janvier pour être riche toute l'année à venir... J'ai un peu loupé la bonne date pour la publication de la recette mais...

Posté par bealambert à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure panko, feta bio, œuf bio, ail bio, lentilles vertes bio, oignon rouge bio, huile d'olive bio, persil plat bio, ciboulette bio, menthe bio, cumin en poudre, huile neutre bio

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17 janvier 2022

PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER

C'est à nouveau une recette de Cyril Lignac qui m'a beaucoup tentée (j'ai ajouté les carottes violettes qui ont donné un effet magnifique !). Et je n'ai pas été déçue ! C'est excellent, plein de saveurs, et de plus, coloré, donc bon pour le moral ! PAVE...

Posté par bealambert à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, fleur de sel, beurre demi-sel, clémentine, miel d'acacia, bouillon de poulet bio, huile d'olive bio, carottes orange bio, navets boule d'or bio, carottes violettes, sarrasin bio, lard paysan

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16 janvier 2022

BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE

Un petit moment de fête encore avec ce Brie garni... J'aime faire cette proposition en fin de repas copieux. Le choix est certes limité dans la proposition des fromages mais c'est frais, délicieux et festif. BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE...

Posté par bealambert à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, cranberries, mascarpone, brie, noix de pécan, piment d’Espelette

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15 janvier 2022

PITHIVIERS SALE JAMBON FROMAGE

A nouveau une recette de Cyril Lignac, réalisée dans son émission TOUS EN CUISINE au moment des fêtes. Une grande simplicité mais tellement bon ! Pour moi, le Pithiviers était ce gâteau tout droit venu du Gâtinais, ayant emprunté son nom à une ville située...

Posté par bealambert à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, fromage râpé, jambon blanc, jaune d’œuf bio, pâte feuilletée bio, truffe noire

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14 janvier 2022

BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ? BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS...

Posté par bealambert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chapelure, champignons de Paris, roquette, tomates confites, feta bio, œuf bio, oignon bio, huile d'olive bio, semoule de blé bio, parmesan râpé, menthe bio, blancs de dinde

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13 janvier 2022

GRATIN A LA SALADE PAIN DE SUCRE

Encore un produit que j'aurai découvert grâce à l'AMAP qui me fournit des légumes une fois par semaine...Je ne connaissais pas cette salade assez imposante, de forme ovoïde entre chou chinois et sucrine... Assez amère, elle nécessite que l'on retire les...

Posté par bealambert à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, moutarde, pommes de terre bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, oignons jaunes bio, laitue pain de sucre

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12 janvier 2022

GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS

Une petite pour dire au revoir à la saison des galettes ? Au chocolat pour faire plaisir au petit dernier qui aime beaucoup tout ce qui est praliné, chocolat... J'ai reproduit la galette que Cyril Lignac a proposée à son émission TOUS EN CUISINE car la...

Posté par bealambert à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, chocolat noir, fécule de maïs, sucre en poudre, oeufs bio, pâte feuilletée bio, lait entier bio

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