&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

18 mars 2022

DUBLIN CODDLE

Délicieuse recette typiquemant irlandaise pour la Saint-Patrick que je ne vous délivre qu'aujourd'hui, panne de 48 heures d'internet oblige... "Le Coddle est une spécialité irlandaise principalement servie à Dublin , et dans la région Est de l’Irlande....

Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, saindoux, saucisses Brats, carottes bio, oignons bio, pommes de terre bio, persil plat bio, bière brune Guiness, bouillon de poule bio

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16 mars 2022

CRAQUANT AUX POMMES ET AUX PRUNEAUX

Je profite au maximum des délicieuses pommes AOP du Limousin envoyées par mon interlocutrice Audrey : j'en croque pour le plaisir et j'en cuisine ! La dernière recette était sucrée salée, celle-ci est un dessert, qui laisse un souvenir croustillant et...

Posté par bealambert à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, calvados, pruneaux, sucre en poudre, feuilles de brick, pommes golden du Limousin AOP

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14 mars 2022

TOUT LE MONDE EN VERT POUR LA SAINT-PATRICK !

Dans quelques jours, nombre d'entre nous fêteront la Saint-Patricken musique et en consommant (de manière mesurée !) quelques bières... Cette fête "commémore la christianisation de l’Irlande au Vème siècle, par Maewyn Succat, un écossais venu évangéliser...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: récapitulatif Saint-Patrick, recettes irlandaises

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12 mars 2022

ROTI DE PORC AUX POMMES LIMOUSINES

Un plat simple sucré salé absolument délicieux où la saveur équilibrée de ces formidables pommes golden AOP du Limousin joue un rôle primordial ! J'ai fréquenté pendant 30 ans les environs d'Arnac-Pompadour et j'ai appris à y apprécier cette pomme particulièrement...

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Tags: beurre, cidre, pommes du Limousin AOP, ail bio, oignons bio, rôti de porc, bouquet garni bio

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12 mars 2022

TRIO DE CAKES A L'ITALIENNE

Pour un buffet, j'ai réalisé ces trois cakes sur le thème de l'Italie. La base est la même, avec l'origan et le parmesan, mais ensuite chacun est additionné d'ingrédients différents. Une réussite ! Je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos une...

Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, pignons de pin, tomates séchées, levure chimique, mozzarella (billes), oeufs bio, basilic bio, yaourt à la grecque bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, origan séché, jambon sec, filets d'anchois, farine bio T55, pesto basilic

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10 mars 2022

VELOUTE DE POTIRON AUX POIREAUX ET AUX OIGNONS

Avec les légumes du panier de l'AMAP de la semaine, j'ai réalisé ce velouté très centré sur trois légumes en particulier, Une excellente association très réconfortante pour les soirées encore bien fraîches. VELOUTE DE POTIRON AUX POIREAUX ET AUX OIGNONS...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, beurre, graines de courge, poireaux bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, crème fraîche épaisse bio, persil plat bio, thym bio, laurier bio, potiron bio, curcuma en poudre, baguette de pain rassise, huile bio

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6 mars 2022

CORDONS BLEUS DE POULET JAMBON CHEDDAR

Aujourd'hui, c'est la fête des grands-mères, alors bonne fête à toutes les mamies... Je n'ai pas mes petits-enfants autour de moi (le septième est à venir dans trois mois !) mais j'ai imaginé ce que j'aurais aimé leur cuisiner... Un cordon bleu maison...

Posté par bealambert à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, cheddar, blancs de poulet, chapelure panko, œuf bio, farine bio, estragon bio, fines herbes bio, huile bio, jambon blanc bio

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5 mars 2022

TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX

J'ai encore puisé dans le panier de l'AMAP, cette fois pour des oignons rouges et du potiron, pour réaliser une belle tarte végétarienne aux couleurs chatoyantes et aux saveurs sucrées salées. Un régal ! TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX...

Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de chèvre, beurre, œuf bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, potiron bio, curcuma en poudre, cerneaux de noix, miel d'acacia bio, farine bio T80, oignons rouges bio

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4 mars 2022

CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ

Vous avez dit pak-choï ? Justement, il y en avait dans le dernier panier de l'AMAP... Un plat délicieux, plein de saveurs et somme toute assez simple à réaliser. Embarquement immédiat ! CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons jaunes de Menton, piments rouges, filet mignon de porc, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, curry balti, pak choï bio, gingembre frais, tomate bio, huile neutre bio

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3 mars 2022

GALETTES DE BLE NOIR AUX CHAMPIGNONS

Des galettes de sarrasin salées aux champignons et à la béchamel, simple et réconfortant pour un soir ! GALETTES DE BLE NOIR AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 6 à 8 galettes de blé noir * 330 g de farine...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, champignons de Paris, échalote bio, ail bio, farine bio, lait entier bio, galettes de sarrasin

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