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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

30 septembre 2018

CANAPES DE BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES A LA POMME GOLDEN ET A LA MOUTARDE VIOLETTE

CANAPES DE BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES A LA POMME GOLDEN ET A LA MOUTARDE VIOLETTE
J'ai voulu utiliser ce délicieux boudin noir de Pompadour un peu moins classiquement, et honorer la Corrèze et le Limousin d'où tant de bons produits sont issus... Franchement ce mariage boudin aux châtaignes, pomme golden du Limousin et moutarde violette...
Posté par bealambert à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  beurre,  moutarde violette,  baguette de pain,  pommes golden du Limousin,  boudins noirs aux châtaignes

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29 septembre 2018

TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS

TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS
Il est impossible de passer dans le Lot et de s'arrêter à Rocamadour ou à Gramat sans déguster et acheter quelques cabécous... Et quand en plus on tombe sur une carte postale avec la recette d'une tarte aux cabécous, en rentrant chez soi ... on oeuvre...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  oeufs,  tomates cerise,  beurre,  pâte feuilletée,  crème fraîche épaisse,  cabécous,  poireaux

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28 septembre 2018

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AUX DEUX POMMES

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AUX DEUX POMMES
Après la tourte de Pompadour, je me suis focalisée sur ces boudins noirs aux châtaignes que nous aimons tant et que nous ne trouvons que dans cette charcuterie de Pompadour en Corrèze (voir sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/archives/2018/09/26/36737844.html)......
Posté par bealambert à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalote,  beurre,  pommes de terre rattes,  pommes golden du Limousin,  boudins noirs aux châtaignes

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27 septembre 2018

PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES

PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES
Au cours de notre périple, nous avons dégusté des petits gratins de chèvre au miel. J'ai tenté de concocter une recette approchante... Et mon homme (qui avait tant aimé cette recette) m'a affirmé que ma version était encore meilleure ! ;) Il faut avouer...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  fromage de chèvre frais,  romarin,  crème fraîche épaisse,  piment d'espelette,  menthe,  clafoutis,  miel d'acacia

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26 septembre 2018

TOURTE CORREZIENNE DE POMPADOUR ET SA SALADE, VINAIGRETTE AUX NOIX

TOURTE CORREZIENNE DE POMPADOUR ET SA SALADE, VINAIGRETTE AUX NOIX
Bonjour à tous ! De retour après un petit voyage de l'ouest au sud en revenant par le centre qui nous a permis de faire connaissance avec nos deux derniers petits-enfants âgés de cinq semaines et de voir presque (!) tous nos enfants et nos petits-enfants......
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile de tournesol,  salade de jeunes pousses,  huile de noix,  vinaigre de noix,  moutarde aux noix,  tourte de Pompadour

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18 septembre 2018

CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL

CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL
J'en ai fait des tas de recettes de curry différentes (nous adorons cela), mais celle-ci, concoctée au fur et à mesure de sa réalisation, est une première ! Un délice à l'état pur, même avec des lentilles corail pas très présentables... CURRY DE POULET...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte de curry,  blancs de poulet,  curry madras

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17 septembre 2018

MUG CAKE A LA BANANE

MUG CAKE A LA BANANE
En septembre, les goûters sont de mise pour les petits et les plus grands... Ici, ce sont les ados qui ont fait l'essai mais j'en profite pour glisser l'idée à mes belles-filles pour les petits loulous... MUG CAKE A LA BANANE Pour 1 gourmand Préparation...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  beurre,  oeuf,  farine,  banane,  sucre roux,  levure chimique

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16 septembre 2018

HARICOTS COCOS DE PAIMPOL FRAIS A LA TOMATE

HARICOTS COCOS DE PAIMPOL FRAIS A LA TOMATE
Ils continuent à me tenter sur les étals... Cette fois une préparation toute simple pour accompagner des blancs de poulet rôtis. Un régal ! Les haricots cocos se trouvent sur les étals d'août à octobre. Ce sont des haricots appelés «demi-secs», à la chair...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  laurier,  thym,  clous de girofle,  tomates coeur de boeuf,  haricots cocos

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15 septembre 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET
Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  oignon,  ail,  oeufs,  beurre,  pommes de terre,  emmental râpé,  crème fraîche épaisse,  fromage fondu,  huile de tournesol,  blancs de poulet

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14 septembre 2018

GRATIN DE PECHES A LA CREME D’AMANDES

GRATIN DE PECHES A LA CREME D’AMANDES
Vite un petit dessert aux pêches avant qu'elles ne nous quittent... Cette crème gratinée est un véritable petit bonheur, sucrée comme il faut, délicatement acidulée avec le citron et avec une texture un peu croquante rendue par les amandes... A essayer...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  amandes effilées,  poudre d'amandes,  crème fraîche liquide,  oeuf,  sucre vanillé,  maïzena,  pêches,  citron jaune bio

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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