Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 novembre 2019

GATEAU MOELLEUX COMPLETEMENT POMMES AU CARAMEL DE POMMES

Avec les pommes reçues cette semaine de mon partenaire POMMES GOLDEN DU LIMOUSIN AOP, j'ai réalisé ce gâteau qui a fait le bonheur des dix convives qui l'ont dégusté ! Les pommes cuites dans le jus de pomme sont archi fondantes et le caramel de jus de...

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Tags: sucre, beurre, poudre d'amandes, amande amère, levure chimique, pomme golden du Limousin AOP, farine bio, jus de pommes bio, yaourt nature bio

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13 novembre 2019

CAKE AU THON ET AU PESTO DE BASILIC

En entrée ce cake tout simple et aux saveurs bien marquées. Avec une salade des dernières tomates de l'année, nous nous sommes régalés ! CAKE AU THON ET AU PESTO DE BASILIC Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de...

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Tags: gruyère râpé, pesto, cognac, farine, yaourt à la grecque, levure chimique, oeufs bio, miettes de thon à l'huile, huile d"olive au citron de Menton en spray

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24 octobre 2019

PINTADE AUX RAISINS ET AU VIN DOUX ET SA FARCE AUX FOIES DE VOLAILLE

Pour magnifier cette pintade reçue hier, j'ai choisi de la cuisiner en cocotte pour que sa viande reste tendre, et avec des fruits de saison, à savoir du raisin. Un véritable délice qui a séduit tout le monde chez moi ! Une chair très tendre et des saveurs...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, beurre, foies de volaille, pintade, raisin blanc, échalotes bio, muscat de Rivesaltes, petits-suisses, raisins secs blonds

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29 décembre 2019

CHAPON ROTI AUX CLEMENTINES ET AU CHAMPAGNE, ET SA FARCE AUX BOUDINS BLANCS, MAGRET DE CANARD ET JAMBON CRU

Avec presque une semaine de retard je poste ma recette de plat de fête pour Noël. Un délice, ni trop lourd ni trop gras et parfumé comme il faut ! CHAPON ROTI AUX CLEMENTINES ET AU CHAMPAGNE, ET SA FARCE AUX BOUDINS BLANCS, MAGRET DE CANARD ET JAMBON...

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Tags: beurre, magret de canard, champagne, jambon cru, boudins blancs, chapon, oignon bio, clémentines bio, pain au lait

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6 décembre 2019

TARTARE DE BOEUF EN CANNELLONI

Une présentation pour un tartare qui m'a séduite par son visuel et par la petite taille des portions... Recette idéale pour un buffet dînatoire ou une entrée... TARTARE DE BOEUF EN CANNELLONI Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...

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Tags: tabasco, moutarde, câpres, basilic, huile d'olive au citron de Menton, cornichons, jaune d’œuf bio, échalotes bio, bresaola

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6 janvier 2020

CHOU BLANC BRAISE AUX LARDONS ET SES SAUCISSES FUMEES

Un plat d'hiver, simple et économique, parfumé. Allez, c'est parti pour cette recette ! CHOU BLANC BRAISE AUX LARDONS ET SES SAUCISSES FUMEES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 1 chou blanc bio - 4 saucisses fumées -...

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Tags: moutarde, vin blanc, lardons fumés, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, chou blanc bio, saucisses fumées, piment doux

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18 janvier 2020

MOELLEUX AUX MINEOLAS

C'est le moment de profiter des agrumes ! J'ai en ce moment un penchant pour les mineolas, hybrides d'un mandarinier et d'un pamplemoussier. Ce sont de beaux fruits orangés, au zeste brillant et granuleux, juteux et assez doux. Un délice pour la gourmande...

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Tags: beurre, poudre d'amandes, sucre glace, sirop d'orange sanguine de Menton, levure chimique, sucre en poudre, lait bio, farine bio, minealas

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10 février 2020

ROGNONS PANES A LA COMPOTE DE POMMES MOUTARDEE

Bon je sais, je ne vais pas me faire que des amis ce soir... A taaaaable ! .... pour des rognons de veau... Je précise DE VEAU ! Je ne cuisine que ceux-là, ils ne sont pas forts et aucun besoin de les faire dégorger dans de l'eau vinaigrée. Voici une...

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Tags: beurre, chapelure, poudre de noisettes, rognons de veau, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, farine bio, pommes golden du Limousin AOP

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17 avril 2023

SALADE VITE FAITE !

J'élabore mes recettes au fil des saisons en choisissant des fruits et légumes de proximité et de saison. J'ai trouvé des tomates cerise et des concombres qui venaient de France. La saison n'est pas encore très avancée mais j'ai eu envie d'une petite...

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Tags: moutarde, tomates cerise, vinaigre de cidre, thon au naturel, concombre bio, piment d’Espelette, ciboulette bio, maïs bio, huile de pépins de raisin bio

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21 avril 2023

QUICHE FERMIERE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, LARD ET NEUFCHATEL

Une entrée qui comme toutes les quiches peut devenir un plat du soir... Les produits fermiers sont présents et c'est un véritable petit délice ! QUICHE FERMIERE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, LARD ET NEUFCHATEL Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Repos (si...

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Tags: beurre, champignons de Paris, pâte brisée, fromage blanc, lard, oeufs bio, crème fraîche épaisse bio, oignon blanc nouveau bio, neufchâtel

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7 avril 2023

PETITS CANNELES CHORIZO, THYM, COMTE

Un apéritif à préparer et cette envie de faire de petits cannelés salés... J'en ai déjà fait de nombreux, mais d'autres idées me sont venues ! J'ai fait deux recettes et donc deux fournées, voici la première. Le thym est magnifique et son utilisation...

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Tags: paprika, beurre, œuf bio, farine bio, thym bio, chorizo fort, jaune d'œuf bio, lait entier bio, comté à râper

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7 octobre 2023

HAUTS DE CUISSE DE POULET ROTI, POMMES DE TERRE, HERBES AROMATIQUES, AU CHORIZO

Une recette simple qui utilise les herbes du jardin, parfumée ! Allez, nous nous rendons en cuisine ? HAUTS DE CUISSE DE POULET ROTI, POMMES DE TERRE, HERBES AROMATIQUES, AU CHORIZO Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...

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Tags: citron jaune bio, pommes de terre primeur, ail bio, huile d'olive bio, sauge bio, romarin bio, laurier bio, hauts de cuisse de poulet bio, chorizo fort