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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

3 juin 2014

DUO TOMATES FARCIES POMMES DE TERRE

DUO TOMATES FARCIES POMMES DE TERRE
DUO TOMATES FARCIES POMMES DE TERRE Encore trop tôt en saison, il vaut mieux attendre la fin de l'été quand les tomates sont gorgées de soleil et inondent les jardins et les étals... Mais j'ai trouvé une promo sur les « cœurs de bœuf » défiant toute concurrence......
Posté par bealambert à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  ail,  herbes aromatiques,  porc,  oeuf,  huile d'olive,  mie de pain,  pineau des Charentes

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18 juin 2014

TARTE AU THON ET AUX AMANDES EFFILEES

TARTE AU THON ET AUX AMANDES EFFILEES
Les amateurs de thon vont être comblés ! Cette recette est extraite du livre "Tartes et Salades de Sophie" de Sophie Dudemaine. J'ai modifié la quantité de quelques ingrédients et renommé « quiche » car la recette s'y apparente plutôt... Ne pas négliger...
Posté par bealambert à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  persil,  ciboulette,  crème fraîche,  oeufs,  gruyère râpé,  thon,  amandes effilées,  yaourt

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28 mars 2014

LASAGNES A LA BOLOGNAISE

LASAGNES A LA BOLOGNAISE
C'est un peu long, il faut disposer de temps, mais c'est vraiment meilleur que les plats tout prêts du commerce ! Allez, laissez-vous embarquer ! LASAGNES A LA BOLOGNAISE Pour 4 personnes Temps de préparation : 50 mn Temps de cuisson : 90 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  herbes aromatiques,  gruyère râpé,  beurre,  parmesan,  boeuf haché,  farine,  lait,  pâte à lasagne

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26 février 2014

CURRY DE POULET AUX EPINARDS ET AUX LENTILLES

CURRY DE POULET AUX EPINARDS ET AUX LENTILLES
CURRY DE POULET AUX EPINARDS ET AUX LENTILLES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 400 g d'épinards en branches surgelés - 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) - 1 oignon - 8 cuillerées à soupe de...
Posté par bealambert à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lentilles corail,  oignon,  pomme de terre,  gingembre,  poivron,  citron vert,  curry,  poulet,  épinards

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2 août 2014

AIGUILLETTES DE POULET A LA MEXICAINE

AIGUILLETTES DE POULET A LA MEXICAINE
Une nouvelle recette pour la plancha... Attention, çà chauffe avec le piment ! AIGUILLETTES DE POULET A LA MEXICAINE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 1 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 2 gousses...
Posté par bealambert à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  tomate,  citron,  ail,  coriandre,  poivron,  poulet,  piment vert,  oignons violets

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15 août 2014

POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY

POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY
Ce midi,une recette pleine de surprises associant sucré / salé, chaud / froid, pour une découverte plus qu'agréable... POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  pomme de terre,  coriandre,  orange,  curry,  poulet,  patate douce,  huile de tournesol huile de noisette,  moutarde de Dijon

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10 septembre 2014

CAKE MOUTARDE, BRIE ET LARDONS

CAKE MOUTARDE, BRIE ET LARDONS
Un nouveau cake tout en onctuosité. La moutarde à l'ancienne fait une magnifique alliance avec le brie... CAKE MOUTARDE, BRIE ET LARDONS Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure...
Posté par bealambert à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  oeufs,  vin blanc,  lardons,  parmesan,  farine,  yaourt à la grecque,  huile d'olive,  brie

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22 juin 2014

MA SALADE DE CRUDITES

MA SALADE DE CRUDITES
Du soleil, une invitation à rester dehors par ce beau temps, pas d'enfants affamés autour de nous, cette salade était parfaite ! MA SALADE DE CRUDITES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 tomates grappe Romanella - 100...
Posté par bealambert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  tomate,  pomme de terre,  moutarde,  concombre,  oeufs,  comté,  laitue,  vinaigrette

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6 septembre 2014

CAKE JAMBON COMTE NOIX DE CAJOU POIVRONS

CAKE JAMBON COMTE NOIX DE CAJOU POIVRONS
Envie d'un nouveau cake... Je suis contente de ces associations, le résultat est très savoureux ! De belles couleurs aussi ! CAKE JAMBON COMTE NOIX DE CAJOU POIVRONS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de farine...
Posté par bealambert à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  oeufs,  comté,  poivron,  gruyère râpé,  jambon,  farine,  noix de cajou,  yaourt à la grecque

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14 octobre 2014

SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES

SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES
Une salade originale et parfumée dont la sauce (assez "hot") fait tout le charme... SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES SAUCE ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Sauce - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  paprika,  cumin,  cardamome,  huile d'olive,  jus de citron,  pois chiches,  avocat du Pérou HASS,  ciboule

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17 novembre 2014

PAPILLOTES DE SAUMON AUX TOMATES CERISE ET AUTRES

PAPILLOTES DE SAUMON AUX TOMATES CERISE ET AUTRES
Pour le soir, cette papillote toute légère et pleine de saveurs... PAPILLOTES DE SAUMON AUX TOMATES CERISE ET AUTRES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 14 tomates cerise - 4 petits oignons blancs -...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  gingembre,  tomates cerise,  citron jaune,  badiane,  saumon frais,  oignons grelots,  marjolaine,  fumet de poisson

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11 novembre 2014

TARTE COPPA, COMTE, TOMATE ET NOIX

TARTE COPPA, COMTE, TOMATE ET NOIX
Une tarte toute simple, assez proche de ma tarte comté, tomates, mozzarella. Le croquant des noix est parfait ! TARTE COPPA, COMTE, TOMATE ET NOIX Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn + 30 mn Ingrédients : - 1 pâte brisée prête à dérouler...
Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  comté,  noix,  thym,  coppa,  moutarde verte,  pâte brisée,  marjolaine

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30 août 2014

GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE

GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE
Ces magnifiques fruits du soleil sont à leur apogée. Associés à la verveine citronnelle, c'est un pur bonheur... GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 pêches jaunes mûres -...
Posté par bealambert à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verveine citronnelle,  oeufs,  beurre,  poudre d'amandes,  farine,  lait,  pêches,  sucre roux,  fécule de maïs

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16 juillet 2014

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES
Une variante de la " QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN" (clic) que j'avais proposée en octobre 2013 (voir mon blog)... Beaucoup de douceur ... QUICHE AUX DEUX CHEVRES, BAYONNE ET TOMATES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oeufs,  bûche de chèvre,  fromage de chèvre frais,  thym,  crème fraîche liquide,  lait,  pâte brisée,  jambon de Bayonne

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2 février 2015

POULET ROTI AU FOUR CROUSTILLANT

POULET ROTI AU FOUR CROUSTILLANT
Simple, oui, mais quelques astuces peuvent faire d'un poulet rôti un plat d'exception... Voir aussi sur mon blog POULET ROTI SANS CHICHIS POULET EN COCOTTE AU VIN BLANC A LA CANCOILLOTTE POULET ROTI A L'AIL ET AUX POMMES DE TERRE RATTES POULET ROTI AU...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  ail,  paprika,  poulet,  beurre,  laurier,  thym,  huile d'olive,  herbes de Provence

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3 novembre 2014

COMPOTE POMMES POIRES AUX EPICES ET AU CIDRE

COMPOTE POMMES POIRES AUX EPICES ET AU CIDRE
Une compote aux saveurs marquées, un vrai délice ! COMPOTE POMMES POIRES AUX EPICES ET AU CIDRE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes ( reinettes, golden, canada...) - 500 g de poires (comice, williams...)...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cannelle,  vanille,  cassonade,  pommes,  badiane,  cardamome,  clous de girofle,  poires

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9 février 2015

CREPES AUX POMMES CARAMELISEES

CREPES AUX POMMES CARAMELISEES
Ce n'est pas encore la grande forme mais j'ai quand même réussi à faire quelques crêpes... CREPES AUX POMMES CARAMELISEES Je joins la recette de pâtes à crêpes donnée l'année dernière à laquelle j'ai fait une légère transformation : moitié maïzena moitié...
Posté par bealambert à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  oeufs,  lait de coco,  pommes,  beurre,  farine,  maïzena,  sucre roux,  crêpes

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21 mars 2015

POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS

POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS
A plusieurs reprises j'ai déjà évoqué mon goût prononcé pour les artichauts. Voici une recette qui m'a particulièrement séduite, un pur délice... On peut faire la recette avec des coeurs d'artichauts ou avec les fonds et les coeurs... POULET AUX FONDS...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce worcestershire,  ail,  poulet,  lardons,  champignons de Paris,  tomates séchées,  huile d'olive,  artichauts,  oignons nouveaux

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29 mars 2015

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE

TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE
Un peu tôt encore en saison mais j'ai trouvé une promo sur les « cœurs de bœuf ». Magnifiques, provenant de France et à un petit prix... Tentée ! TOMATES ET POMMES DE TERRE FARCIES AU TAPIOCA JULIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  chair à saucisse,  persil plat,  chapelure,  jambon,  champignons de Paris,  huile d'olive,  tapioca julienne

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13 janvier 2015

TARTE LEGERE AUX POIRES ET AUX AMANDES

TARTE LEGERE AUX POIRES ET AUX AMANDES
Cette tarte, légère et moelleuse, pour un petit moment de bonheur et de douceur dont on a bien besoin ... TARTE LEGERE AUX POIRES ET AUX AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 250 g de pâte brisée - 3 poires...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  vanille,  oeufs,  amandes en poudre,  amandes effilées,  lait,  pâte brisée,  poires

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7 avril 2015

MACARONI AND CHEESE – MAC’N CHEESE

MACARONI AND CHEESE – MAC’N CHEESE
Un plat typiquement américain ultra connu outre Atlantique... Je l'ai fait avec des torsettes, entorse à la recette, mais le résultat est le même ! Recette parfaite pour des enfants affamés ! MACARONI AND CHEESE – MAC’N CHEESE Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  paprika,  lardons,  chapelure,  farine,  lait,  macaroni,  cheddar,  oignons semoule

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10 avril 2015

TERRINE CHOCOLAT FRAMBOISE, COULIS AU SUCRE PETILLANT

TERRINE CHOCOLAT FRAMBOISE, COULIS AU SUCRE PETILLANT
Un dessert magnifique à regarder, odorant à humer et délicieux à savourer ... Un bonheur pour les sens ! TERRINE CHOCOLAT FRAMBOISE, COULIS AU SUCRE PETILLANT Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 12 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  citron jaune,  chocolat noir,  framboises,  sucre glace,  macarons,  sucre pétillant

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11 janvier 2015

MAXI STEAKS HACHES A L'ORIENTALE

MAXI STEAKS HACHES A L'ORIENTALE
Tâches partagées : mon dernier fiston a préparé des steaks "comme il aime" et moi, j'ai fait les frites ! Une viande toute moelleuse et parfumée en tous cas, il a de l'avenir pour cuisiner ! MAXI STEAKS HACHES A L'ORIENTALE Pour 2 ados pleins de vie Préparation...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  tabasco,  coriandre,  gingembre,  moutarde,  paprika,  cumin,  curry,  échalote

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8 mai 2015

GRATIN DE POLENTA, TOMATES CERISE ET BASILIC

GRATIN DE POLENTA, TOMATES CERISE ET BASILIC
Une nouveauté pour moi à la fois dans la réalisation de la recette mais aussi dans la dégustation... Je n'avais jamais consommé ni cuisiné ce produit. Heureuse du résultat ! GRATIN DE POLENTA, TOMATES CERISE ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 15...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  thym,  parmesan,  crème fraîche liquide,  basilic,  emmental râpé,  lait,  polenta,  sirop de basilic

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22 janvier 2015

MES CORDONS BLEUS « MAISON »

MES CORDONS BLEUS « MAISON »
On a beau dire, rien ne vaut le "fait maison"... C'est bon et on sait ce que l'on mange... Mes ados sont d'accord ! MES CORDONS BLEUS « MAISON » Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 16 mn Ingrédients : - 4 escalopes de dinde ou de poulet - 8...
Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  bacon,  piment,  chapelure,  dinde,  oeuf,  farine,  emmental,  cheddar

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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