Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 février 2019

POIREAUX ENROBES AU LARD GRATINES AU COMTE

Quelques jours silencieux en raison d'une vilaine attaque de toux épuisante, fièvre, j'en passe et des meilleures qui m'ont même empêchée de réaliser mon dessert de Saint-Valentin car jeudi déjà, cela n'allait pas fort... De retour, pas encore complètement...

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Tags: muscade, comté, lard fumé, beurre, vin blanc, farine, lait, bouillon de poulet, poireaux

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4 mars 2019

VELOUTE REGRESSIF CAROTTE CUMIN AU BLENDER CHAUFFANT

Oui, oui, c'est bien moi ! Et pourtant je n'utilise et ne possède aucune de ces belles machines qui nous aident et permettent d'accélérer les opérations et les cuissons d'un plat, même pas une cocotte minute... Pour moi, çà doit mijoter longuement, embaumer,...

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Tags: coriandre, cumin, échalote, pommes de terre, piment d'espelette, fromage fondu, carottes, bouillon de légumes, citron jaune bio

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15 mars 2019

QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS

Pour un repas du soir voici une délicieuse quiche feuilletée aux pommes de terre avec de tendres lamelles d'oignon, des petits lardons un peu croustillants et du brie moelleux, le tout accompagné d'une belle salade verte. QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON,...

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Tags: oignon, ciboulette, pommes de terre, emmental râpé, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse, brie, lardons fumés, oeufs bio

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5 avril 2019

COURGETTES FARCIES A LA VIANDE, CUMIN ET CORIANDRE

Sur l'étal de mon primeur, des courgettes françaises et bio... Ce n'est pas encore vraiment la saison mais puisqu'elles offraient deux critères importants pour moi, j'ai craqué pour leur fermeté et leur "jeunesse"... Un délice ! COURGETTES FARCIES A LA...

Posté par bealambert à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, cumin, gruyère râpé, boeuf haché, huile d'olive, courgettes, tomates concassées

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17 mars 2019

CRACKERS SALES DE LA ST-PATRICK A LA BIERE

CRACKERS SALES DE LA ST-PATRICK A LA BIERE Pour 6 personnes (environ une trentaine de crackers) Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 240 g de farine - 1 sachet de levure - 50 g de graines de sésame blond - 16 cl de bière blonde - 2 cuillerées...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, farine, sucre roux, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, levure chimique, bière blonde, sésame blanc

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21 mars 2019

OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU

Un repas très complet avec ces omelettes individuelles bien garnies... un air "bistrot" pour un des premiers repas au jardin de l'année ! OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients...

Posté par bealambert à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, beurre, pommes de terre, poireau, huile, crème fraîche épaisse, saucisses fumées de Montbéliard, oeufs bio, omelette

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26 avril 2019

COCOTTE DE RIZ AUX POIVRONS, OIGNONS, TOMATES ET OLIVES

Recette faite rapidement et bien appréciée... COCOTTE DE RIZ AUX POIVRONS, OIGNONS, TOMATES ET OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 240 g de riz basmati - 1 poivron rouge - 1 oignon - 3 gousses d’ail - 2...

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Tags: oignon, ail, coriandre, olives vertes, huile d'olive, poivron rouge, riz basmati, bouillon de légumes, tomates torino

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30 mars 2020

PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES

Je réédite cette recette publiée l'année dernière qui m'avait été inspirée par Nicole Passions , ma copinaute, recette maintenant largement testée... Je vous la conseille vivement ! PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES Pour 8 personnes...

Posté par bealambert à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, parmesan, poudre d'amandes, pesto, fleur de sel, citron de Menton, huile d'olive au citron de Menton, ail des ours, poivre de Kampot

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18 avril 2019

COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC

Quelques douceurs pour accompagner un café... COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de farine - ½ sachet de levure...

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Tags: sucre, beurre, pistaches, farine, chocolat blanc, sucre vanillé, levure chimique, œuf bio, cerises séchées

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29 avril 2019

"SUPER" TZATZIKI, COMME EN GRECE

Le tzatzíki (en grec moderne τζατζίκι , prononcé dzadzíki ) est un mezze grec qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Il est composé de yaourt épais (de chèvre ou de brebis), de concombre (râpé, en purée, ou en fines tranches) préalablement...

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Tags: ail, concombre, persil plat, yaourt à la grecque, huile d'olive, menthe, jus de citron, olives Kalamata, feta bio

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18 juin 2019

EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE

Une recette simple et rapide pour un plat bien garni avec ses céréales complètes et ses légumes à la saveur bien relevée par le citron. EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g...

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Tags: ail, laurier, thym, veau, carottes, tomates, spaghetti, citron jaune bio, concentré de tomates

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10 juillet 2019

TAJINE POULET, POMMES DE TERRE, CAROTTES, COURGETTE, OLIVES ET EPICES

Un plat pour recevoir et qui malgré la chaleur passe excessivement bien ! Les saveurs étaient exquises avec un ras el hanout "maison" avec 14 épices et la composition au poulet et légumes "communs" a beaucoup plu. TAJINE POULET, POMMES DE TERRE, CAROTTES,...

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Tags: olives, oignon, ail, curcuma frais, mini-carottes, blanc de poulet, pommes de terre primeur, courgette bio, ras-el-hanout (ou voir liste des composants)